Differenza tra melassa e melassa

Melassa vs Treacle

Lo zucchero è un ingrediente meraviglioso nei nostri prodotti alimentari e la vita senza sarebbe difficile immaginarla. Puoi vivere senza i tuoi cioccolatini, i tuoi dessert o le tue cole, lasciare da parte i biscotti, i frullati e il caffè? Esistono diversi tipi di zuccheri come lo sciroppo d'oro, la melassa, la melassa, lo zucchero comune, lo zucchero semolato e così via. La gente rimane particolarmente confusa tra melassa e melassa, e ci sono anche persone che affermano di essere effettivamente la stessa forma di zucchero. Diamo uno sguardo più da vicino a questi due zuccheri chiamati melassa e melassa.

Melassa

Il melasso è il liquido viscoso colorato denso e scuro che si ottiene durante l'estrazione dalla canna da zucchero. La consistenza e il colore di questo liquido dipendono dalla pressione esercitata, dall'età della pianta di canna da zucchero che viene estratta e dal metodo di produzione dello zucchero. La canna di canna da zucchero inizia a produrre liquido quando viene tagliata o frantumata. Il succo ottenuto dalla frantumazione della canna viene bollito per renderlo concentrato e viscoso. Questo sciroppo viene bollito più volte e produce quella che viene chiamata melassa.

Melassa

Il processo di estrazione dello zucchero dalla canna da zucchero comporta l'ebollizione di sciroppo o succo ottenuto dalla canna di zucchero più volte. La prima bollitura del succo produce sciroppo che non è chiamato melassa, ma piuttosto è indicato come sciroppo di canna negli Stati Uniti. Questo sciroppo di canna ha un contenuto molto elevato di zucchero, ed è solo dopo la seconda bollitura che lo sciroppo inizia a gustare un po 'amaro. Questo a causa dell'estrazione dello zucchero dallo sciroppo. È la seconda bollitura dello zucchero che produce melassa o melassa secondo come alcuni si riferiscono ad essa. È la terza bollitura dello sciroppo di canna che produce una sostanza saporita chiamata melassa di coccio nero. A questo punto, la maggior parte del contenuto di zucchero dello sciroppo è scomparso in seguito alla cristallizzazione e alla rimozione del saccarosio. Nonostante contenga poco zucchero, questa forma di sciroppo di canna ha molti minerali e vitamine. Questo è il motivo per cui questo prodotto è spesso venduto sul mercato come supplemento per la salute. Nel Regno Unito, questo sciroppo è anche conosciuto come melassa o lo sciroppo d'oro, mentre negli Stati Uniti viene chiamato melassa di coccio nero.

Qual è la differenza tra melassa e melassa?

L'estrazione del succo di canna è un processo che continua un certo numero di volte e lo sciroppo estratto viene anche bollito ogni volta. Ad ogni ebollizione, si perde parte dello zucchero a causa della cristallizzazione del saccarosio. Anche se il liquido viscoso ottenuto dopo l'ebollizione viene chiamato melassa, è lo sciroppo dopo la terza ebollizione che viene chiamato melassa o melassa nera. In realtà, questo sciroppo ha un contenuto di zucchero molto piccolo e di colore molto scuro. Nonostante sia a basso contenuto di zucchero, la melassa contiene molte vitamine e minerali. Il melassa e il melassa hanno un sapore molto forte con la melassa che è più forte della melassa.