Differenza tra salmone affumicato e salmone affumicato

Lox vs salmone affumicato

È comune che la maggior parte delle persone parli di Lox e salmone affumicato nello stesso respiro, come se le due cose fossero identiche. Ci sono molte somiglianze tra Lox e salmone affumicato, ma i due sono ancora due prodotti distinti. La confusione deriva dal fatto che termini come Nova lox e Nova salmone sono in voga. Sebbene sia il salmone affumicato che il Lox sono ricavati dal pesce chiamato salmone che si trova nel Pacifico e nell'Oceano Atlantico settentrionale, ci sono differenze tra le due ricette di cui si parlerà in questo articolo.

Salmone affumicato

Sappiamo tutti che il salmone è una specie di pesce amato in tutto il mondo per il suo sapore squisito. È un pesce che non è solo buono da mangiare, ma contiene anche minerali e acidi grassi come gli Omega 3 e 6 che sono raccomandati dai medici per la nostra buona salute. Forse la ricetta più conosciuta di questo pesce è il salmone affumicato che si riferisce a una parte disossata del pesce che viene affumicato e stagionato. Il piatto viene preparato salando il pesce e poi fumandolo. Può essere affumicato caldo o freddo ma il salmone affumicato a freddo è più popolare in quanto conserva gli oli del pesce e produce anche un sapore speciale nel pesce. Dopo aver fumato, il salmone può essere servito con bagel e formaggio, oppure può essere mangiato come parte di piatti a base di pasta.

LOX

Lox è un filetto di salmone che è stato salato in una soluzione di sale e zucchero e successivamente curato e servito con bagel e formaggio. Viene anche consumato insieme a uova strapazzate e come ripieno per tartine. Si ritiene che la parola Lox provenga da una parola tedesca Lachs che sta per Salmon. In effetti, la parola scandinava per Salmon stessa è Lax. Lox, in particolare American Lox, è salmone che è salato ma non affumicato. Ci sono molti diversi tipi di Lox che vengono preparati e serviti nei ristoranti in questi giorni come Lox regolare, Lox scozzese, Nova Lox e Gravlax. In America, c'è un piatto chiamato Bagel con Lox. Utilizza il salmone affumicato al posto del salmone affumicato. Questo è ciò che crea la confusione nelle menti delle persone poiché sono portati a credere che il lox contenga salmone affumicato.

Qual è la differenza tra Lox e Salmone affumicato?

• Lox è una parola che viene dal Lach tedesco che significa salmone.

• Lox è un piatto composto da un filetto di salmone.

• Esistono molte varietà diverse di Lox.

• Il Bagel con Lox è un piatto popolare in America preparato con salmone affumicato.

• Lox è preparato con filetto di salmone in salamoia ma non affumicato.

• Il salmone affumicato è, come suggerisce il nome, salmone affumicato a caldo o affumicato a freddo dopo la stagionatura.