Differenza tra Kung Pao e il generale Tso

Kung Pao vs General Tso

Kung Pao e General Tso non sono i nomi di due generali dell'esercito cinese o delle arti marziali. Sono i nomi di due popolari piatti cinesi di pollo che sono simili tra loro e, quindi, confondono per molti. Le persone ne ordinano una in previsione dell'altra e spesso commettono l'errore nel chiamare correttamente il nome del piatto. Questo articolo intende evidenziare le differenze tra il generale Tso e Kung Pao per rimuovere ogni confusione dalle menti degli amanti del cibo cinese in tutto il paese.

Kung Pao

Questo è un popolare piatto cinese da asporto fatto con pollo e arachidi. Si è evoluto dalla provincia centrale del Sichuan in Cina e spesso traslitterato anche come pollo Gong Bao. Questo è un piatto che può essere trovato in tutta la Cina continentale anche se ci sono differenze regionali negli ingredienti e nella preparazione. Oggi, Kung Pao è diventato un rinomato piatto cinese nei ristoranti degli Stati Uniti. Il nome Kung Pao deriva da Gong Bao che era il titolo di un governatore della provincia del Sichuan, un tempo sotto il dominio della dinastia Qing. È interessante notare che il nome del piatto è stato cambiato in cubetti di pollo con avannotti veloci poiché al nuovo regime non piaceva l'associazione del nome del piatto con un governatore della dinastia Qing.

Per preparare il pollo Kung Pao, il pollo crudo che è stato marinato è fritto veloce insieme a noccioline arrostite senza pelle nel vino di riso, salsa di ostriche, peperoncini, carote, cavoli e sedano. Il piatto è molto popolare tra i ristoranti cinesi negli Stati Uniti. Tuttavia, il piatto nei ristoranti americani è fatto senza pepe di Sichuan che è l'ingrediente principale nella versione cinese del piatto.

Tso generale

Non farti ingannare dal nome dato che questo è un delizioso piatto di pollo che è molto popolare come piatto da asporto nei ristoranti cinesi di tutto il paese. È interessante notare che questo piatto era sconosciuto ai cinesi stessi, e hanno avuto modo di conoscere la ricetta solo quando gli chef dei ristoranti statunitensi sono tornati a casa. Il nome del piatto si crede di essere dopo un funzionario della dinastia Qing, anche se la richiesta non è autentica.

Oggi il pollo del generale, come viene amorevolmente chiamato dagli americani, è il piatto cinese più ricercato nei ristoranti degli Stati Uniti.

Kung Pao vs General Tso

• Kung Pao è un autentico piatto cinese mentre il Tso generale è un piatto che ha avuto origine nei ristoranti cinesi negli Stati Uniti.

• Kung Pao è caldo e speziato, mentre il Tso generale è dolce e piccante.

• Non ci sono arachidi nel Tso generale, mentre le arachidi sono parte integrante di Kung Pao.

• Kung Pao è un piatto molto più vecchio del Generale Tso.