Differenza tra sale kosher e sale di decapaggio
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Sale kosher vs sale di decapaggio
La maggior parte di noi sa di sale kosher che viene sviluppato per aiutare i seguaci della fede ebraica nelle macellerie secondo le disposizioni delle loro leggi dietetiche. È un sale grosso, leggero e saporito, usato in tutto il paese. C'è un altro sale chiamato salamoia che ha un aspetto simile al sale kosher, quindi confonde le persone. Tuttavia, nonostante le somiglianze apparenti, ci sono delle differenze che saranno enumerate in questo articolo.
Sale di decapaggio
Come suggerisce il nome, questo è un sale speciale che viene utilizzato per fare sottaceti. Ciò significa che deve essere di natura tale da aiutare nella conservazione di prodotti alimentari come carni e verdure. Il sale di decapaggio non contiene additivi principalmente per evitare che la salamoia diventi scolorita e torbida. Questo sale è, quindi, senza iodio e altri additivi. Tuttavia, non è che il sale da cucina non possa essere usato per altri scopi in quanto può benissimo essere usato come sale comune e per evitare che incrostare un po 'di chicchi di riso sarebbe sufficiente. La caratteristica principale del sale da cucina è che si attacca agli alimenti in modo da trarne la massima umidità aiutandoli così nella loro conservazione.
Sale kosher
Il sale kosher è usato dagli ebrei per macellare la carne secondo le disposizioni delle leggi alimentari ebraiche. Tuttavia, è un sale per uso generale che non contiene iodio e altri additivi. È un sale grosso con cristalli grandi e irregolari che sono di natura sfoglia, rendendo il sale meno denso del sale da tavola medio. Il sale kosher non si scioglie facilmente in piccole quantità di liquidi, motivo per cui non è adatto alla cottura in assenza di ingredienti bagnati.
Sale kosher vs sale di decapaggio
• Il sale di decapaggio è a grana fine, mentre il sale kosher è a grana grossa.
• I cristalli di sale da cucina sono uniformi, mentre sono di forma irregolare nel sale kosher.
• I cristalli di sale kosher sono traballanti e meno densi del sale da cucina.
• Scaglie di cucchiaino di sale kosher renderanno la salamoia meno salata di un cucchiaino da tè di salamoia. Ciò significa che bisogna prendere più sale kosher in mano quando si preparano sottaceti.
• È più facile condire carni e verdure usando il sale kosher a causa dei suoi grandi cristalli come se si potesse applicare con le mani.
• Il sale di decapaggio non contiene alcun iodio e additivi, mentre non si può dire lo stesso di tutti i sali kosher.
• Per utilizzare al posto del sale da cucina, è necessario mescolare alcuni grani di riso nel barattolo contenente sale da cucina per evitare che si incrini. D'altra parte, il sale kosher può essere usato come sale per uso generale.
