Differenza tra metà e metà e crema pesante

Half-e-Half vs Heavy Cream

La crema è un prodotto lattiero-caseario che è molto versatile in quanto viene utilizzato in molti prodotti dolciari, così come i dessert. È quella parte di latte che ha un più alto contenuto di grassi ma sale alla superficie del contenitore in cui viene conservato il latte fresco in quanto meno denso. È separato dal latte usando miscelatori e altre centrifughe. Ci sono molti nomi diversi usati per le creme disponibili sul mercato a seconda del contenuto di grassi. Due di queste creme disponibili nei negozi sono metà e metà e crema pesante.

Metà e metà

Metà e metà è una frase usata per una qualità di crema che ha il più basso contenuto di grassi. Il motivo per cui è chiamato metà e metà è perché è mezzo panna e metà latte. Ciò significa che non è crema pura ma una miscela di latte e panna. Il contenuto di grassi a metà e metà varia dal 10% al 18% e può essere facilmente versato come un liquido. Viene principalmente utilizzato come copertura per il caffè. Non è possibile frustare metà e metà a causa del basso contenuto di grassi.

Crema pesante

Come suggerisce il nome, la crema pesante contiene molto più contenuto di grassi e ha una consistenza più spessa. È anche indicato come panna da montare pesante che può essere facilmente montata per raddoppiarne il volume. Può essere utilizzato per il riempimento di pasticceria interna e anche per la decorazione di articoli di pasticceria come torte e pasticcini. Il contenuto di grassi nella crema pesante varia dal 36% al 40%.

Qual è la differenza tra metà e metà e crema pesante?

• La metà e la metà sono meno cremose della crema pesante a causa del contenuto di grassi molto inferiore.

• La metà e la metà è quasi come un liquido denso usato sopra il caffè e altre bevande calde, mentre la crema pesante è spessa e mantiene la sua forma.

• La panna pesante viene utilizzata per il riempimento di dolci e per la decorazione di dolci.

• La panna pesante ha un contenuto di grassi del 36-40%, mentre metà e metà contiene solo il 10-18% di grassi.

• Mezza e metà è così chiamata perché è metà latte e metà crema.

• La metà e la metà non possono essere frustati, mentre la panna pesante può essere facilmente montata per raddoppiarne il volume.

• Anche se la crema pesante è più liscia e più ricca, è anche molto grassa e, quindi, malsana

• Metà e metà possono essere sostituite con la crema pesante in molte ricette, per creare una ricetta più sana.