Differenza tra coriandolo e coriandolo

Coriandolo vs Coriandolo
 

Le piante e gli animali hanno nomi diversi nelle diverse regioni. Quindi per avere uniformità nell'identificazione, gli scienziati hanno introdotto la nomenclatura binomiale, che è composta da due nomi latini e riconosciuta in tutto il mondo. Coriandolo e coriandolo sono nomi diversi utilizzati per diverse parti della stessa pianta. Scientificamente è stato nominato Coriandrum sativum, che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. La pianta Coriandrum sativum è originaria della regione mediterranea ed è coltivata in Bangladesh, India, Russia, Europa centrale e Marocco. Diverse regioni del mondo come l'America Latina, la Spagna, la Cina, la Russia e l'India utilizzano questa pianta come cibo e diversi paesi coltivano la pianta per la commercializzazione. In alcune regioni, è stato riconosciuto come Prezzemolo cinese. Nel 3 ° secolo aC, i romani hanno usato semi di coriandolo per condire molti cibi. Questa pianta è un'erba annuale e ogni parte della pianta è commestibile. Cresce a 20-25 cm di altezza con stelo sottile. Le foglie sono disposte in modo alternativo e composto. Il picciolo con due stipole è una guaina alla base dello stelo. Il gambo e le foglie hanno entrambi un gradevole odore aromatico dovuto all'olio essenziale disponibile nella pianta. La quantità di olio essenziale varia con la fonte di frutta. Il seme di coriandolo russo ha la più alta quantità di olio. Sia il seme che le foglie perdono il loro aroma quando si asciugano. Questa pianta ha vari valori medicinali tra cui proprietà antibatteriche e antiossidanti. Foglie e semi del Coriandrum sativum hanno gusti diversi e non possono essere sostituiti. L'intera pianta giovane viene utilizzata per aromatizzare curry, zuppe, sous e chutney.

coriandolo

Anche se coriandolo e coriandolo sono le stesse parole per la stessa pianta, coriandolo è la parola spagnola per foglie di Coriandrum sativum. Tenero, foglie verdi del coriandolo hanno un gusto distinto come il gusto saponoso o erbaceo, che può essere distinto dal gusto del seme. Perde rapidamente il suo aroma, quando viene essiccato o dopo che le foglie vengono rimosse dalla pianta. In alimenti dell'Asia meridionale come la cucina cinese, indiana e messicana, il congedo di coriandolo fresco è un ingrediente importante.

Coriandolo

La forma essiccata del seme di Coriandrum sativum viene spesso chiamata coriandolo. È usato come spezie in forma macinata e ha un sapore aromatico a causa di terpeni, linalolo e pinene. I semi possono essere utilizzati in curry come se stesso o in forma di terra dopo la tostatura in una padella, per migliorare il sapore.

Qual è la differenza tra coriandolo e coriandolo?

• Il congedo del Coriandrum sativum è chiamato Cilantro, mentre il seme è chiamato Coriandolo.

• Le foglie del coriandolo hanno un gusto distinto come il gusto saponoso o erbaceo, che può essere distinto dal gusto del seme.

• Il coriandolo è di colore verde, mentre il coriandolo è marrone.

• Il sapore e l'odore delle foglie sono pungenti, ma i semi hanno un aroma speziato con sapore di limone.

• Il coriandolo viene usato come foglie fresche, mentre i semi essiccati vengono utilizzati per condire gli alimenti.