Differenza tra burro e margarina

Burro contro Margarina

Il burro e la margarina sono parte essenziale della nostra colazione, il burro è un prodotto naturale e la margarina è un'alternativa fabbricata. Otteniamo burro dal latte degli animali, di solito mucca, mentre la margarina viene preparata dopo un processo complicato. Burro e margarina sono una grande fonte di grassi per l'uomo e sono anche utilizzati nella produzione di diversi prodotti alimentari.

Burro

Il burro è uno dei prodotti caseari, che usiamo tutti i giorni come latte e uova. Usiamo il burro come spalmato e lo usiamo in cucina come la cottura e la preparazione della salsa. I costituenti principali del burro sono grasso di burro, acqua e proteine. Generalmente, viene utilizzato in forma pura, ma vengono aggiunti anche conservanti e sali per aumentare la durata di conservazione. Il burro è morbido a temperatura ambiente e liquido a temperature più elevate, mentre si solidifica in frigorifero. Il colore del burro varia dal bianco al giallo, a seconda del mangime di un animale, il cui latte è stato usato per estrarre il burro. Nella prospettiva della salute, un cucchiaio di burro contiene 420 kilojoule di energia, che di solito proviene da grassi saturi ed è una fonte di colesterolo per gli utenti. Per questo motivo, il burro causa alcuni problemi di salute, in particolare problemi cardiaci. Il ghi è un altro prodotto a base di burro, che non è altro che grasso di burro.

Margarina

La margarina fu prodotta come sostituto del burro nel 1869 e ora sono disponibili sul mercato innumerevoli varietà di margarina. La margarina è solitamente preparata dagli oli vegetali; l'idrogeno gassoso viene fatto passare attraverso oli liquidi per solidificarli. La margarina non ha colesterolo e anche i grassi saturi sono in quantità molto ridotte o completamente assenti. La margarina contiene grassi poli saturi, che sono dannosi per l'uomo, secondo gli esperti. Le vitamine A e D vengono solitamente aggiunte alla margarina per migliorare il loro valore nutrizionale; sali, colore artificiale e conservante vengono aggiunti per renderlo utilizzabile per lungo tempo. Secondo la ricerca, il grasso presente in margarina potrebbe aumentare i livelli di insulina nel sangue, aumentando il rischio di diabete.

Differenze e somiglianze

Burro e margarina hanno calorie uguali, ad esempio un cucchiaino contiene 100 calorie in entrambi i casi. Il burro ha origine animale e prodotto dal latte di mammiferi, mentre la margarina è preparata dagli oli vegetali attraverso il processo di idrogenazione. Burro costituito da grassi saturi e colesterolo, e Margarina è composto da grassi trans e senza colesterolo. Il burro ha un sapore migliore rispetto alla margarina, quindi le persone attente al gusto preferiscono il burro in ogni caso. Entrambi sono utilizzati in cucina, in particolare nella cottura, ma lo sono non raccomandato per friggere. La margarina ha una shelf life lunga rispetto al burro. In termini economici, la margarina è più economica del burro. I medici raccomandano la margarina per ridurre il rischio di malattie cardiache ma può causare il diabete.

Conclusione

Burro e margarina sono fonte di grassi, che è essenziale per il corretto funzionamento del corpo. Il colesterolo nel burro è dannoso per la salute, quindi la margarina è migliore in questo senso, poiché non ha colesterolo. Il burro contiene grassi saturi, che lo rendono ricco e ricco di margarina che lo differenzia dal burro. Il buon gusto del burro lo rende la scelta definitiva per molti di noi.