Differenza tra pancetta e prosciutto

Pancetta contro prosciutto

La differenza tra pancetta e prosciutto è principalmente nelle parti del corpo da cui il macellaio taglia la carne. Il maiale è una grande fonte di carne animale in molti paesi. È chiamato in modo diverso (carne di maiale) in varie culture, il che confonde molte persone. Hai pancetta e hai prosciutto. Hai anche maiale. Gammon è lì, e così è brawn. In effetti, ci sono decine di nomi di tutti i tipi dati a diversi tagli di carne ottenuti dallo stesso animale, e in questo articolo, daremo un'occhiata a pancetta e prosciutto che sono più confusi per molte persone.

Per cominciare, la carne ottenuta da un maiale viene definita maiale nella maggior parte delle culture. Ma come fa il maiale a diventare pancetta o prosciutto? Scopriamolo.

Cos'è il bacon?

Il lato del maiale dopo aver rimosso la testa e i piedi dell'animale è l'area da cui proviene la pancetta. Tuttavia, non è prima che la carne sia stata curata per molto tempo. La gente fa anche la pancetta dalla carne che viene presa dalla lonza di maiale. Specialmente negli Stati Uniti, producono pancetta con pancetta di maiale. Di conseguenza, al di fuori degli Stati Uniti e del Canada, il bacon statunitense e canadese sono noti come stile americano o bacon grasso o striato. Questo perché solo gli Stati Uniti e il popolo canadese preparano il bacon usando la pancetta di maiale. La pancetta verde è ciò che viene chiamato il lato del maiale dopo che è stato salato e lasciato per un po 'di tempo. Se si parla del sud dell'Inghilterra, questo affumicato viene ulteriormente affumicato su legna a legna lenta come la quercia. Il taglio di questa pancetta attorno alle gambe è chiamato a prosciutto, mentre il bacon indietro è la carne presa dalla lonza di maiale.

Di solito, la pancetta è fritta per le persone a mangiarlo. Sono molto croccanti e molte persone amano mangiare pancetta. Fanno parte della colazione nella maggior parte dei paesi occidentali. Puoi anche far bollire, fumare o cuocere il bacon se vuoi.

Cos'è Ham?

Il prosciutto proviene dalla piega del ginocchio o dalla parte superiore della coscia o dal gluteo dell'animale. Se andiamo per etimologia, il prosciutto viene dalla parola hom che significa piegare il ginocchio. Il prosciutto è stagionato o stagionato. Curato significa uno qualsiasi dei diversi processi che vengono seguiti per conservare gli alimenti come verdure, carne e pesce. Il prosciutto è stagionato a secco o stagionato. La polimerizzazione a secco consiste nello sfregamento di una miscela che contiene sale e una serie di altri ingredienti sulla carne. Quindi, il pezzo di carne viene lasciato asciugare e invecchiare per un periodo. Se viene trattato a umido, la carne viene immersa in una miscela di salamoia o viene iniettata la salamoia.

Normalmente, il prosciutto viene usato come fette in sandwich o altri alimenti. Devi aver sentito parlare di panini al prosciutto. Quelli usano fette di prosciutto tra le due fette di pane. Quindi, il prosciutto viene anche usato su cibi come la pizza.

Qual è la differenza tra pancetta e prosciutto?

• Taglio della carne:

• Il bacon è la carne di un maiale che è stato curato e proviene dai lati dell'animale o dalla sua schiena. Negli Stati Uniti, usano la pancetta di maiale per fare anche la pancetta.

• Il prosciutto proviene dalla piega del ginocchio o dalla parte superiore della coscia o dal gluteo dell'animale.

• Preparazione:

• Il bacon è stagionato e quasi sempre affumicato.

• Il prosciutto è stagionato a secco o stagionato.

• Mangiare:

• La pancetta viene consumata fritta, affumicata, bollita o grigliata.

• Il prosciutto viene normalmente mangiato a fette.

• Gusto:

• Il bacon ha un sapore croccante.

• Il prosciutto è più umido del bacon.

• Forma:

• La pancetta arriva come fette sottili.

• Il prosciutto viene anche usato come fette sottili.

In realtà, pancetta o prosciutto sono solo parole che si riferiscono alla carne proveniente dal maiale, e dipende da quale parte dell'animale dalla quale viene la carne viene etichettata pancetta o prosciutto. Che si tratti di pancetta o prosciutto, le persone che amano mangiare carne suina preferiscono generalmente questi tagli del maiale. Inoltre, la pancetta dei due viene mangiata principalmente come cibo per la colazione insieme a pane tostato e uova. Il prosciutto viene mangiato come ripieno per sandwich o cibo per coprire la guarnizione di una pizza. Sono entrambi gustosi e sono molto apprezzati dalle persone.

Immagini per gentile concessione:

1. Bacon via Pixabay (Public Domain)
2. Sandwich al prosciutto di Fancy steve (CC BY-SA 3.0)