Caffè contro tè

Tè e caffè sono le due bevande più comuni al mondo. Si ritiene che creino dipendenza e rischi per la salute se assunti in grandi quantità.

Grafico comparativo

Tabella comparativa caffè contro tè

caffè	Tè
Parte della pianta utilizzata	Fagiolo	Foglia
Contenuto di caffeina	80-185 mg per tazza da 8 once (236 ml) a seconda della miscela e del tipo di caffè tostato utilizzato	15 - 70 mg per tazza
Tipi di consumo	Caffè a goccia, caffè espresso, preparato, istantaneo, decaffeinato, decaffeinato istantaneo, stantuffo, filtro	Tè bianco, tè verde, tè Oolong, tè nero / rosso, tè post fermentato, tè giallo, kukicha
aggiunte	Zucchero, latte	Latte, zucchero, spezie, zenzero, succo di limone, ecc.
Periodo di origine	9 ° secolo d.C.	2737 aC
Luogo d'origine	Etiopia e Yemen	La provincia cinese dello Yunnan, lo stato indiano dell'Assam e il nord del Myanmar
I più grandi produttori	Brasile, Indonesia, India	India, Cina, Kenya
I più grandi consumatori	Stati Uniti d'America	India, Cina, Giappone, Regno Unito
Connotazione culturale	Veloce	gentile
Proprietà relative al cancro	Nessuno degli ingredienti nel caffè è stato associato a combattere la malattia o migliorare la salute. La ricerca è ancora in corso sul fatto che l'alto contenuto di caffeina nel caffè sia un fattore di rischio o meno.	Il tè contiene tannino e catechina, che sono stati associati alla prevenzione del cancro e delle malattie cardiache.
Nome binomiale	Coffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea Stenophylla	Camelia sinensis, Camelia assamica
Porzioni	8 once fluide (236 ml)	Dipende dalla dimensione della nave

Contenuto: caffè contro tè

• 1 Storia di tè contro caffè
• 2 Differenze scientifiche tra tè e caffè
  • 2.1 Composizione molecolare
  • 2.2 Contenuto ed effetti della caffeina
  • 2.3 Differenze mediche tra tè e caffè
• 3 differenze di stile di vita
• 4 Popolarità
• 5 prezzi
• 6 riferimenti

Caffè nero e tè con latte e panna

Storia del tè contro il caffè

Sia il caffè che il tè hanno un passato leggendario, comprese le guerre che sono state avviate per l'accesso a questi prodotti. Il tè fu scoperto dall'antico sovrano cinese Shen Nong, quando una fatidica foglia cadde nella sua acqua bollente.

La storia del caffè iniziò molto più tardi e si ritiene che sia stata coltivata per la prima volta in Arabia, vicino al Mar Rosso, nel 674 d.C. La storia del caffè risale al 1400, quando un pastore yemenita di nome Kaldi notò che le sue pecore cominciarono ad agire insolitamente vivace dopo mangiare bacche da una pianta sconosciuta. Curioso, Kaldi ne scelse uno e se lo ficcò in bocca. In pochi minuti, era iperattivo come un bambino. Ha raccontato della sua scoperta di questo stimolatore agli studiosi che lo usavano per rimanere svegli, e poi qualcuno ne ricavava un "tè" ("tè" dai frutti del caffè senza che il fagiolo sia ancora conosciuto nello Yemen e ne abbia uno simile, ma effetto più lieve). La storia dice che un giorno qualcuno ha fatto cadere un chicco nel fuoco per caso, e così è nato il caffè. Mocha, un vecchio porto yemenita, fu il primo e per lungo tempo l'unico posto dove esportare caffè, da qui il nome "Mocca Coffee".

Differenze scientifiche tra tè e caffè

Le piante del tè e del caffè sono membri della famiglia sempreverde. Se fosse permesso crescere in modo naturale, entrambi si svilupperebbero in alberi abbastanza grandi. Ma entrambe le piante sono tagliate all'altezza di un arbusto, quindi possono essere raccolte in modo gestibile. Entrambe le piante producono una bevanda il cui aroma è sottilmente influenzato dalle condizioni di crescita, come le condizioni del terreno, l'umidità, la vegetazione circostante, ecc. Sia il caffè che il tè sono stati forniti con una sostanza chimica che fornisce stimolazione, caffeina. Inoltre, entrambe le bevande provengono da versioni essiccate di una parte della pianta. Infine, entrambi usano metodi di preparazione molto simili.

Composizione molecolare

Il tè contiene tannino, catechina, vitamina E, vitamina C, fluoro naturale e polisaccaridi. il tannino e la catechina sono stati associati alla prevenzione del cancro e delle malattie cardiache. Il caffè contiene caffeina, trigonellina, acido clorogenico, acido fenolico, amminoacidi, carboidrati, minerali, acidi organici aldeidi, chetoni, esteri, ammine e mercaptani. Alcuni antiossidanti nel caffè sono stati associati alla lotta contro le malattie o al miglioramento della salute.

Contenuto ed effetti di caffeina

Tè: il tè contiene circa 55 milligrammi di caffeina per tazza. Vari tè contengono diverse quantità di caffeina. Il tè verde contiene meno, circa un terzo della caffeina è nero e contiene circa due terzi. Si dice che la caffeina nel tè aumenta la concentrazione e migliora il senso del gusto e dell'olfatto. L'effetto della caffeina nel tè di solito richiede più tempo per entrare nel flusso sanguigno rispetto al caffè, quindi sembra più delicato per il sistema. Circa l'80% della caffeina contenuta nel tè nero può essere facilmente rimossa a casa. Caffè: il caffè ha circa 125-185 milligrammi di caffeina per tazza. La caffeina nel caffè è talvolta associata a un sollevamento seguito da una delusione. Gli effetti della caffeina nel caffè sono immediati e a volte suscitano sentimenti di ansia noti come "agghiaccianti al caffè". Molte varietà di caffè decaffeinati sono oggi disponibili sul mercato. Nota: alcuni studi hanno dimostrato che bere tè o caffè con moderazione (due [ha riferito] tazze di caffè al giorno e quattro o cinque tazze di tè nero) non ha effetti dannosi.

Differenze mediche tra tè e caffè

Il caffè ha una sola pretesa di fama: il suo contenuto di caffeina. Certo, la caffeina è utile per alleviare l'asma aiutando a rilassare le vie respiratorie nei polmoni. (In effetti, lo stimolante era usato proprio per questo scopo in Europa negli anni cinquanta dell'Ottocento.) Ma si tratta della portata della sua praticità per scopi di salute. Al contrario, il tè è noto per le sue capacità di combattere sia il cancro che le malattie cardiache. Ci sono due tipi di tè, nero e verde, che sono essenzialmente la stessa pianta, Camellia sinensis. La differenza è che le foglie di tè nero sono fermentate; il verde non lo è. I tè di entrambe le varietà contengono polifenoli, una classe di flavonoidi. Questi composti funzionano come potenti antiossidanti in grado di proteggere il tuo corpo dallo stress dei radicali liberi. Il più notevole di questi è la quercetina, ben nota per la sua capacità di temperare le reazioni allergiche e interrompere l'ossidazione del colesterolo LDL o "cattivo". La quercetina può anche essere molto utile nell'aiutare a combattere e prevenire il cancro. Mele e cipolle sono alcuni degli altri alimenti che contengono quercetina in quantità elevate. Il tè verde può prevenire il cancro, limitare il colesterolo nel sangue, controllare l'ipertensione, abbassare la glicemia, sopprimere l'invecchiamento, dissuadere l'intossicazione alimentare, prevenire e curare le malattie della pelle, fermare la carie e combattere i virus. Venendo al caffè, nessun risultato forte suggerisce che il caffè possa migliorare la salute tanto quanto fa il tè. Ma aiuta a combattere la sonnolenza, aumentando temporaneamente le prestazioni atletiche, allentando la congestione a causa di raffreddore e influenza, prevenendo attacchi di asma e migliorando gli effetti antidolorifici dell'aspirina. Quindi, si può tranquillamente concludere che il tè, in particolare il tè verde offre grandi vantaggi per la salute a lungo termine rispetto al caffè.

Tea vs Coffee: The Medical Mystery

Per il tuo cuore: la ricerca ha dimostrato che il tè fa bene al cuore perché riduce il colesterolo sierico, il trigliceride e l'acido grasso libero. Il tè ha anche antiossidanti che impediscono al colesterolo sano di diventare malsano e quindi fatale per il cuore.

Il caffè, d'altra parte, ha una sostanza chimica simile al grasso, chiamata cafestol, che aumenta il livello di colesterolo. Per quelli di voi che bevono caffè decaffeinato, il cafestol non viene ridotto dalla decaffeinizzazione. Caffè decaffeinato = caffè con caffeina rimossa (in realtà ridotto in larga misura). Tuttavia, studi recenti mostrano anche che il caffè è buono per prevenire attacchi di cuore. La caffeina neutralizza gli enzimi endogeni che causano una congestione vascolare che porta ad un infarto. Gli studi hanno dimostrato che la caffeina - un antiossidante - può aumentare la funzione cerebrale, ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete e ridurre il rischio o l'insorgenza di cancro e malattia di Parkinson.^[1]

Malattie contrastate da tè e caffè

Cancro: il tè ha una componente importante chiamata EGCG e theaflavin che sopprime gli enzimi necessari per la crescita delle cellule tumorali. Ricorda, rallenta solo il processo. La ricerca è ancora in corso sul fatto che l'alto contenuto di caffeina nel caffè sia un fattore di rischio o meno.

Asma: Theophyline è usato per il trattamento dell'asma. La caffeina ha proprietà molto simili a Theophyline e aiuta a stimolare i muscoli agendo sui bronchi. Il caffè inoltre costringe i vasi sanguigni nel cervello e viene quindi utilizzato nella medicazione dell'emicrania. Le persone che bevono abitualmente il caffè al mattino possono sviluppare mal di testa se perdono il caffè del mattino a causa della dilatazione dei vasi sanguigni cerebrali. Il tè con meno caffeina non aiuta molto.

Gravidanza: coloro che bevono più caffè durante la gravidanza possono trovare i loro bambini nervosi e irrequieti. La caffeina provoca ansia. Anche il tè dovrebbe essere evitato. È consentito un massimo di 3 tazze di tè o 1 tazza di caffè. Dopo cena: il tè aiuta anche la digestione. Elimina l'affaticamento lavandolando il sistema. Se bevi un caffè dopo cena, avrai più tempo per andare a letto. Poiché il caffè ha un maggiore contenuto di caffeina, è uno stimolante più forte e aumenta il flusso sanguigno grazie alla sua stimolazione del sistema nervoso centrale. A causa dell'aumentato effetto sulla frequenza cardiaca, vi è più circolazione sanguigna attraverso i reni (chiamata clearance) e, di conseguenza, la caffeina ha un effetto diuretico. Come il tè, anche il caffè fa bene alla digestione. Va bene per le persone che vogliono lavorare tardi dopo cena (studenti) per prendere un caffè al posto del tè. La caffeina stimola anche la produzione di istamina e l'istamina a sua volta stimola la secrezione gastrica, ecco perché a volte l'eccessiva caffeina può causare indigestione o bruciore di stomaco.

Uno studio europeo di oltre mezzo milione di persone in 10 paesi pubblicato a luglio 2017 nel Annali di medicina interna concluse che bere caffè era associato a un minor rischio di morte per varie cause. Secondo lo studio, le persone che bevevano da due a quattro tazze al giorno avevano un rischio di morte del 18% inferiore rispetto alle persone che non bevevano caffè. Gli effetti non variano da paese a paese, pertanto si ritiene che possano essere universalmente applicabili.

Le bevande molto calde possono causare il cancro

Nel giugno 2016, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha pubblicato i risultati delle loro ricerche in Lancet Oncology che ha concluso che bere bevande molto calde, che hanno definito come qualcosa sopra 149F (65C) è correlato con un più alto rischio di cancro dell'esofago.

La raccomandazione della National Coffee Association è quella di servire il caffè a 180-185 F, ma la maggior parte delle caffetterie serve le sue bevande a circa 10 gradi al di sotto di quella, che è ancora superiore al livello che la IARC ha scoperto essere collegato a un aumento del rischio di cancro.

Nel 1991 lo IARC aveva etichettato il caffè stesso come un possibile cancerogeno che citava studi che collegavano il caffè a un rischio più elevato di cancro alla vescica. Tuttavia, ora sono disponibili più dati di quanti ce ne fossero nel 1991. In effetti, quest'ultimo studio inverte la classificazione del 1991 concludendo che non esistono prove sufficienti per classificare il caffè stesso come cancerogeno. Le persone che bevono più caffè sembrano avere tassi più bassi di alcuni tumori, tra cui il cancro del fegato e dell'endometrio.^[2]

Altri usi medicinali

Usi medicinali del tè

1. Per curare i movimenti sciolti: tè al limone con biscotti fatti di buccia in due o tre dosi.
2. Per ridurre l'obesità: tè al miele per prima cosa al mattino.
3. Per curare le bruciature: coprire la parte bruciata con un panno imbevuto di tè nero freddo [senza latte, senza zucchero] e sostituendolo e ripetendo ogni mezz'ora.
4. Per rimuovere la flemma nel corpo: basilico / pepe nero / tè allo zenzero
5. Per curare i problemi di vento: dopo un pranzo leggero, prendi il tè nero [pochissimo zucchero e latte, se è un dovere per ogni individuo assaporare il tè].
6. Tè come lozione per la cura della pelle: applicare le foglie di tè tese sul viso con pochissimo zucchero aggiunto ad esso e lasciarlo asciugare. Quindi rimuoverli massaggiando la faccia. Dopo 15 minuti basta lavare la faccia con acqua tiepida tiepida. Questo è anche un trattamento efficace per rimuovere le rughe dal viso.
7. Per curare letargia e sonnolenza: una tazza di tè nero bollente.
8. Foglie di tè come repellente per zanzare: essiccate foglie di tè tese possono essere spruzzate su forno a carbone o 'Angithi'.
9. L'uso delle foglie di tè nel giardinaggio: Aggiungi le foglie di tè tese / polvere al suolo ed è molto buono. Viene praticato da me con risultati pronunciati per tutti i tipi di piante e soprattutto molto buono per le piante da fiore.
10. Soluzione di foglie di tè come aiuto di bellezza: aggiungere un po 'di foglie di tè all'henné inzuppato nell'acqua per lasciare segni migliori sul palmo.

Usi medicinali del caffè

1. Freddo estremo: aggiungendo qualche goccia di brandy in una tazza di caffè si cura tutta la congestione nei polmoni. Questa combinazione è particolarmente indicata per le persone che soffrono di polmonite o bronchite.
2. Caffè come stimolante: quando uno è estremamente stanco e non riesce a dormire, una tazza di caffè caldo mescolato con un cucchiaio di miele darà energia al corpo per rilassarlo.

Differenze di stile di vita

Tè è una bevanda signorile che richiede preparazione e tempo per sorseggiare. Il ritmo è sempre lento, calmo e tranquillo, la bevanda lenitiva. D'altra parte, il caffè la cultura può essere veloce e frenetica. Immagini di persone in fila al drive-through che parlano ai microfoni e guidano gli edifici per raccogliere enormi coppe di carta del quotidiano speciale vengono in mente.

Popolarità

Il caffè è estremamente popolare negli Stati Uniti. Il 63% degli americani consuma caffè ogni giorno e l'americano medio beve 23 litri di caffè ogni anno.^{[3] [4]}

Consumo di caffè in America negli ultimi 100 anni

Prezzi

I prezzi per tè e caffè variano a seconda del marchio e del gusto. I prezzi correnti di alcuni dei marchi sono disponibili su Amazon.com:

Vedi anche:

• Chicchi di caffè, macchine per il caffè e libri di cucina e altro ancora
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Riferimenti

• Lavorazione del tè
• Lavorazione del caffè
• Torrefazione del caffè
• Preparazione del caffè
• Perché gli inglesi bevono caffè invece di tè - Washington Post
• Le bevande molto calde sono trigger di cancro "probabile", dice CHI - Rivista TIME