Torta contro muffin

torte e muffin sono entrambi prodotti alimentari al forno. Il differenza tra torte e muffin è che un muffin è una forma di pane; mentre una torta, che è molto più dolce, non lo è. Le torte sono la scelta preferita di dessert mentre i muffin sono serviti per la colazione. Le torte di solito hanno glassa su di loro mentre i muffin non sono mai glassati.

Grafico comparativo

Grafico comparativo torta contro muffin

torta	Focaccina
aggiunte	Le torte tradizionali non contengono noci e frutta.	I muffin tradizionali sono fatti di bacche, noci e frutta.
Agente lievitante	lievito in polvere, bicarbonato di sodio	lievito in polvere, bicarbonato di sodio. Non contiene lievito (tranne i muffin inglesi).
smerigliatura	Le torte possono avere la glassa sopra.	No glassa sulla parte superiore, ma può essere smaltato.
tipi	Le torte possono essere fatte praticamente di qualsiasi sapore.	Pianura, mirtillo, arancia-mirtillo rosso, scaglie di cioccolato, carota, limone-papavero, crusca di miele, tra gli altri.
Introduzione (da Wikipedia)	La torta è una forma di pane o di cibo simile al pane. Nelle sue forme moderne, è tipicamente un dolce da forno.	Il termine muffin si riferisce in genere a un prodotto di pane veloce di dimensioni individuali che può essere dolce o salato. Il tipico muffin americano è simile a un cupcake in dimensioni e metodi di cottura.
Tipo di cibo	La torta è cibo che è spesso cotto e molto dolce.	Pasto della colazione non troppo dolce.

Contenuto: torta vs muffin

• 1 Storia di torte e muffin
• 2 differenze negli ingredienti
• 3 varietà di torte e muffin
• 4 Riferimenti e collegamenti esterni

Storia di torte e muffin

torte avere una storia che va ben oltre molti secoli. L'antico Egitto è la cultura che mostra prove di abilità di cottura e produce pane incluso dolcificato con affina. I greci avevano una sorta di cheesecake mentre i romani si divertivano con i frutti di bosco con frutta secca e frutta. La Gran Bretagna del 14 ° secolo mostra prove di torte servite con il tè. Verso la metà del diciassettesimo secolo furono introdotti gli stampi per dolci e verso la metà del XIX secolo i francesi includevano il dolce o il dessert alla fine dei pasti e la torta inclusa. Con l'introduzione del lievito in polvere o del bicarbonato di sodio e dei forni a temperatura controllata, le torte rese immensamente popolari. La metà del XX secolo ha visto la cottura come un'abilità e torte pregiate come segni di abbondanza e ospitalità.

Muffin all'arancia

Muffin derivano dalla parola francese moufflet che si applica al pane e significa morbido. I muffin inglesi sono piatti con angoli e crepe storti, muffin inglesi risalenti al 10 ° e 11 ° secolo in Galles. Sono stati cucinati in anelli di muffin e collocati direttamente su stufe o sul fondo di padelle. I muffin americani appartengono al gruppo dei pani veloci e sono fatti in stampi individuali. Gli stampi sono necessari poiché la miscela di muffin è un impasto non impasto. Originariamente i muffin utilizzavano potassa che produceva anidride carbonica in pastella come agente lievitante. Il XVIII secolo vide le ricette dei muffin in stampa e nel 19 ° secolo erano diventate le preferite del tè.

Tre stati negli Stati Uniti hanno adottato muffin specifici come muffin ufficiali. Il muffin ai mirtilli è il muffin ufficiale del Minnesota, il muffin al mais è il muffin ufficiale del Massachusetts e il muffin alla mela è il muffin ufficiale di New York.

Differenze negli ingredienti

torte sono fatti di farina, zucchero (o qualsiasi altro agente dolcificante), legante come uova, glutine, amido; grasso come burro, margarina, accorciamento, purea di frutta; liquido come latte, acqua, succo di frutta, aromi e lievito come lievito in polvere o lievito. La torta è glassata con marzapane, crema al burro e frutta cristallizzata.

Muffin avere più o meno tutti gli ingredienti utilizzati nelle torte, ma la proporzione è diversa. C'è più farina, più liquido, meno zucchero e grasso nella pastella dei muffin. La maggior parte delle torte richiede due o più uova mentre i muffin ne usano solo una. Il lievito viene usato per l'aumento della pastella, ma il lievito non viene mai usato nei muffin. Vengono aggiunti ingredienti extra nella forma di bacche ecc. Quindi il muffin è più pesante (nutrimento saggio) di una torta.

Varietà di torte e muffin

Cupcakes

Le torte sono classificate in base ai loro ingredienti e alle tecniche di cottura. Quindi ci sono:

• Torte di lievito - simile al pane di lievito e più vecchio. Sono tradizionali nella forma.
• cheesecakes - prodotto con una sorta di formaggio (mascarpone, crema di formaggio, ricotta ecc.). Queste torte usano molto meno farina.
• Pan di Spagna - non usare lievito e dipendere dalle uova per l'effetto lievitante. Dolci di spagna molto decorati con guarnizioni sontuose sono chiamati gateau (francese per torta).
• Torte al burro - torta di libbra e torta di cibo del diavolo sono esempi comuni.
• Ruske Kape - si tratta di torte al cocco e al cioccolato tondeggianti originarie della Bosnia e della Serbia.

In base allo scopo per cui la torta è fatta ci sono torte altamente glassate e decorate per occasioni come torte nuziali, torte di compleanno ecc. Basate sulla forma delle torte possono essere classificate in torte per strati, torte in fogli, cupcakes, torte in bundle e torte al burro svizzero.

I muffin possono essere muffin inglesi o muffin americani. I muffin inglesi sono un tipo di pane lievitato con lievito e cotto in una scatola piatta a forma di disco. I muffin sono divisi in due, tostati, imburrati e serviti caldi. Possono essere tostati di fronte a un fuoco aperto o consumati freddi con una bevanda calda come caffè o tè. I muffin fatti con farina di mais sono i muffin di mais. Sono a forma di pane di mais ma sono più dolci. I muffin sono fatti in una varietà di sapori e classificati sulla base di ingredienti specifici come mirtilli, gocce di cioccolato, cetrioli, zucca, cannella, lampone, dattero, noci, limone, arancia, banana, pesca, mandorla, carota, fragola e boysenberry.

Riferimenti e collegamenti esterni

• Bakeware per dolci (amazon.com)
• Bakeware per muffin (amazon.com)
• Wikipedia: muffin
• Wikipedia: torta