Differenza tra latte e latte evaporato
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Latte vs latte evaporato
Si può scoprire che la differenza tra latte e latte evaporato è nel metodo di elaborazione di ciascuno. Molti di noi hanno visto latte in polvere e latte condensato e li hanno anche utilizzati a volte, ma pochissimi sanno di latte evaporato. È logico quindi che non molti sarebbero in grado di dire le differenze tra latte fresco ordinario e latte evaporato. Questo articolo non distingue solo tra latte e latte evaporato, ma fornisce anche informazioni sull'uso del latte evaporato. Tuttavia, ricorda che poiché entrambi sono tipi di latte, puoi usarne uno per l'altro. Vediamo i dettagli.
Cos'è il latte?
Usiamo il termine latte per riferirsi al latte di mucca. Questo è di colore bianco e gustoso. Questo latte viene raccolto dalla mucca e quindi viene utilizzato non solo per produrre latte fresco normale, ma anche per produrre molti altri prodotti a base di latte. Ad esempio, latte in polvere, latte evaporato, latte intero sono alcuni dei tipi di latte. Oltre a questo, il latte viene anche utilizzato per produrre prodotti caseari come burro, burro chiarificato, yogurt e formaggio. Il latte ha un numero di sostanze nutritive come la vitamina C, calcio, proteine, grassi saturi, ecc. Poiché il latte è una delle bevande più amate al mondo, è anche usato in diverse ricette. Mousse, crema pasticcera e zuppa sono alcune di queste ricette.
Cos'è il latte evaporato?
Come suggerisce il nome, il latte evaporato si ottiene facendo evaporare quasi il 60% del contenuto di acqua del latte fresco da una mucca. Ciò avviene riscaldando il latte più a lungo di quanto necessario per far bollire il latte. È disponibile nel mercato delle lattine e, se l'hai già usato, devi aver trovato il latte molto denso e con molta viscosità. Queste lattine sono convenienti da tenere fresche per lunghi periodi senza refrigerazione, ed è solo dopo aver aperto una lattina che è necessario trattarla come latte fresco. Oltre a farlo perdere acqua, il latte evaporato si rafforza anche aggiungendo vitamine A e D. Si può fare regolare il latte evaporato aggiungendo una quantità uguale di acqua, che riduce anche la concentrazione di vitamine e calorie. Per le persone con esigenze diverse, sono disponibili sul mercato sia latte evaporato ad alto contenuto di grassi sia contenuto di grassi.
Molte persone hanno comprato latte condensato a volte senza sapere che si tratta fondamentalmente di latte evaporato a cui è stato aggiunto un sacco di zucchero per renderlo dolce. Mentre si fa il latte evaporato, non viene aggiunto zucchero, e qualunque dolcezza si provi nel suo gusto è tutto naturale. L'aggiunta di zucchero funziona bene per il prodotto, dato che lo zucchero è un ottimo conservante. Mentre il latte condensato è richiesto nella maggior parte dei dessert, ce ne sono alcuni che hanno bisogno di latte denso senza alcun sapore dolce, e cioè quando hai bisogno di latte evaporato. Per i luoghi in cui l'elettricità è un grosso problema, il latte in scatola evaporato è una buona scelta, ma dovrebbe essere consumato lo stesso giorno in cui la lattina viene aperta. Questo perché si possono tenere a lungo i barattoli non aperti, ma una volta aperti, il latte deve essere trattato proprio come il latte fresco. Se è disponibile un frigorifero, mantenere il latte evaporato è semplice e, proprio come il latte fresco, può essere mantenuto fresco per diversi giorni.
Qual è la differenza tra latte e latte evaporato?
• Il latte è il latte fresco delle mucche, mentre il latte evaporato si ottiene dopo aver rimosso quasi il 60% del contenuto di acqua attraverso il riscaldamento.
• Il latte è sottile. Il latte evaporato è molto denso.
• Il latte in scatola evaporato può essere conservato fresco senza refrigerazione per giorni, ma una volta aperto, deve essere trattato come il latte fresco. Il latte fresco, d'altra parte, non può essere conservato fino a quando evapora il latte senza refrigerazione.
• È possibile sostituire facilmente il latte con il latte evaporato. Basta ricordare di aggiungere acqua con latte evaporato. Ad esempio, se una ricetta richiede una tazza di latte, aggiungere mezza tazza di latte evaporato e mezza tazza d'acqua.
• Se non hai latte evaporato, puoi farlo usando il latte. Per preparare una tazza di latte evaporato, basta far sobbollire due o quattro tazze di latte normale o normale finché non diventa una tazza.
• Il latte è normalmente di colore bianco mentre il latte evaporato ha un colore leggermente giallastro.
• Una tazza di latte evaporato ha più calorie, grassi e carboidrati 1 di una tazza di latte. Tuttavia, una tazza di latte ha più proteine di una tazza di latte evaporato.2
• Una tazza di latte evaporato ha anche più colesterolo, sodio e potassio di una tazza di latte.
fonti:
Immagini per gentile concessione:
- latte di Unisouth (CC BY 3.0)
- Latte evaporato di K. B. R. (CC BY-ND 2.0)
