Differenza tra Keto e Paleo

Cos'è Keto?

Keto si riferisce alla dieta chetogenica. È una dieta caratterizzata da un basso contenuto di carboidrati, solitamente inferiore a 50 g al giorno, alto contenuto in grassi e da moderato a basso apporto proteico.

La dieta chetogenica fu introdotta dal Dr. R.M. Wilder alla Mayo Clinic nel 1921 come trattamento per i pazienti con epilessia.

Da allora è raccomandato per il trattamento di varie malattie, come l'epilessia infantile farmacoresistente, l'obesità, il diabete e le malattie neurologiche.

L'applicazione di una dieta chetogenica induce la chetosi nel corpo. La chetosi è lo stato fisiologico che deriva dalla dieta a basso contenuto di carboidrati.

Dopo alcuni giorni di dieta, le riserve di glucosio nel corpo diventano insufficienti.

Il glucosio è solitamente l'unica fonte di energia del sistema nervoso centrale, che non è in grado di utilizzare grassi e acidi grassi direttamente a causa della barriera emato-encefalica.

Come alternativa alla mancanza di glucosio, il corpo è costretto ad ossidare gli acidi grassi nel fegato producendo corpi chetonici che comprendono acetoacetato, β-idrossibutirrato e acetone. I corpi chetonici vengono poi trasformati nei tessuti in acetil-coA, il substrato alternativo utilizzato per la produzione di adenosina trifosfato (ATP), la principale fonte di energia.

Cos'è Paleo?

Paleo si riferisce alla dieta paleolitica. È anche conosciuta come la dieta dell'età della pietra, la dieta dei cavernicoli o la dieta dei cacciatori-raccoglitori.

La dieta paleolitica consiste in tutti gli alimenti che erano disponibili per l'essere umano prima dell'introduzione dell'agricoltura. Si basa sul consumo di carne di animali selvatici e piante incolte. Questo include pesce, carne magra, uova, frutta, verdura, radici e noci.

Una dieta paleolitica esclude tutte le fonti alimentari che non erano disponibili nel periodo paleolitico, prima della coltivazione umana delle piante e dell'addomesticazione degli animali, come cereali, legumi coltivati, latticini, sale, zucchero e oli lavorati.

La dieta paleolitica ha dimostrato di essere il beneficiario per scopi di perdita di peso, abbassando l'indice di massa corporea e circonferenza della vita. La dieta migliora anche la pressione sanguigna e la tolleranza al glucosio.

Gli studi condotti sulla dieta paleolitica sono ancora preliminari e di piccole dimensioni, pertanto sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare o smentire i benefici di tale dieta sulle malattie metaboliche umane.

Differenza tra Keto e Paleo

Chetogenico e paleolitico sono due diete popolari con grandi differenze:

1. Carboidrati a Keto e Paleo

Una dieta chetogenica consiste principalmente nell'assunzione di carboidrati a basso contenuto di carboidrati, mentre nella dieta paleolitica i carboidrati possono essere presenti sotto forma di radici come patate, carote e patate dolci dal momento che queste verdure non sono necessariamente coltivate. La dieta chetogenica evita esplicitamente gli ortaggi ad alto contenuto di carboidrati come patate e carote per mantenere un basso livello di glucosio nel corpo e promuovere un'alta produzione di chetoni.

2. Grasso e proteine ​​in Keto e Paleo

Una dieta paleolitica si basa sulla caccia e sulla raccolta, il che significa che può essere ricco di grassi quando tutto il cibo disponibile è carne di animali selvatici. Questo però non è necessariamente il caso. Rispetto a una dieta chetogenica, una dieta paleo può essere costituita da meno grassi, più proteine ​​e più carboidrati.

Una dieta cheto dovrebbe consistere principalmente in proteine ​​ad alto contenuto di grassi, proteine ​​moderate e assunzione di carboidrati molto bassa. Il consumo di grassi potrebbe originarsi in questo caso da oli (oli vegetali) o prodotti caseari, e non necessariamente dalla sola carne.

3. Latticini a Keto e Paleo

Una dieta paleolitica proibisce esplicitamente il consumo di qualsiasi tipo di cibo introdotto dopo l'emersione dell'agricoltura e dell'addomestazione degli animali nella storia umana, compresi i latticini.

Una dieta chetogenica, al confronto, è una dieta ricca di grassi che consente il consumo di prodotti caseari grassi come burro, burro chiarificato, formaggio grasso intero, crema pesante e formaggio duro.

4. Frutta in Keto e Paleo

I frutti contengono glucosio e fruttosio e sono quindi scoraggiati in una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati, mentre una dieta paleolitica si basa sul consumo di frutta raccolta e raccolta.

5. Benefici di Keto e Paleo

Gli effetti benefici di una dieta chetogenica sono stati scientificamente dimostrati. Una dieta chetogenica è raccomandata per il trattamento dell'epilessia, dell'obesità, del diabete e delle malattie neurologiche dell'infanzia farmacoresistente. Ultimamente, sono stati condotti studi associati alla ricerca sul cancro per valutare il suo effetto sulla terapia del cancro.

La dieta paleolitica, al contrario, è una dieta popolare, con sufficienti benefici scientificamente provati. La perdita di peso, un indice di massa corporea inferiore e una circonferenza della vita più piccola sono alcuni dei suoi effetti diretti. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche e studi clinici per valutare i suoi benefici per le malattie metaboliche come il diabete.

Keto contro Paleo: Tabella di confronto

Dieta chetogenica	Dieta paleolitica
Basso apporto di carboidrati (meno di 50 g al giorno).	Può contenere carboidrati sotto forma di ortaggi a radice non coltivati ​​come patate, patate dolci e carote.
Dieta ricca di grassi con proteine ​​moderate e basso apporto di carboidrati.	Può essere più ricco di proteine ​​e meno grasso rispetto alla dieta chetogenica.
Sono ammessi latticini ad alto contenuto di grassi come burro, burro chiarificato, crema di latte intero, panna e formaggi a pasta dura.	Vieta esplicitamente il consumo di prodotti caseari, poiché sono stati introdotti dopo l'emergere dell'agricoltura e dell'addomesticamento degli animali.
Scoraggia il consumo di frutta poiché contengono glucosio e fruttosio, la dieta chetogenica si concentra sul mantenimento di un basso livello di glucosio nel corpo.	Sono ammessi frutti raccolti e raccolti, indipendentemente dal loro contenuto di zucchero.
Benefici scientificamente provati. Raccomandato per il trattamento dell'epilessia, dell'obesità, del diabete e delle malattie neurologiche dell'infanzia farmacoresistente.	Efficace per la perdita di peso, riduzione dell'indice di massa corporea e circonferenza della vita. Tuttavia, non vi sono ancora prove scientifiche sufficienti per la sua applicazione nel trattamento delle malattie metaboliche, come il diabete.

Riassunto di Keto e Paleo

Keto e paleo sono due termini che si riferiscono rispettivamente a due diversi tipi di dieta, diete chetogeniche e paleolitiche.

Mentre entrambi promuovono uno stile di vita più sano, le diete chetogeniche e paleolitiche presentano importanti differenze:

1. La dieta chetogenica è una dieta a basso contenuto di carboidrati con lo scopo di mantenere un livello di glucosio molto basso nel corpo, mentre promuove il metabolismo dei grassi e la produzione di chetoni come una nuova fonte di energia. La dieta paleolitica consiste nel consumo di tipi di cibo disponibili per l'umanità prima della fondazione dell'agricoltura. Include carne selvatica e frutta e verdura raccolte.

2. La dieta chetogenica consente il consumo di latticini ad alto contenuto di grassi e scoraggia il consumo di frutta. La dieta paleolitica proibisce i latticini e consente di raccogliere e raccogliere i frutti.

3. La dieta chetogenica ha dimostrato di essere utile dal punto di vista medico, in particolare in caso di epilessia, obesità, diabete o malattie neurologiche. Ancora una ricerca clinica deve ancora essere condotta per dimostrare i benefici della dieta paleolitica.