Differenza tra gelato e sorbetto

Gelato contro sorbetto
 

Il gelato è un dessert che non ha bisogno di presentazioni. Anche i bambini piccoli sanno di cosa si tratta. Ice Cream è un dessert gelato a base di panna e latte ed è disponibile in molti gusti in tutte le parti del mondo. C'è un altro dolce chiamato Sorbetto che confonde alcune persone. Ci sono negozi di alimentari che vendono entrambi questi dessert, e nonostante siano dolci e congelati, ci sono molte differenze tra Ice Cream e Sorbet che saranno evidenziate in questo articolo.

Gelato

Il nome Ice Cream è un omaggio in quanto è un dessert gelato fatto con la crema anche se un ingrediente importante è il latte. Zucchero e aromi vengono aggiunti per rendere gustoso il dessert. Una caratteristica unica di un gelato è che contiene più del 50% di aria in volume. L'aria entra durante il processo di produzione che comporta la montatura. La frustatura rende anche la consistenza del prodotto finale soffice e liscia.

Ci sono diverse categorie di gelati basati sui loro ingredienti, principalmente grasso del burro. È una categoria premium di gelati che contengono grasso di burro in una gamma alta del 11-15%, mentre i gelati regolari contengono grasso di burro circa il 10% o un po 'di più. La gamma economica di gelati ha burro grasso solo il 10% ed è la più economica delle tre categorie.

Ci sono più varietà di gelati disponibili sul mercato per contenuto di grassi come gelati a ridotto contenuto di grassi e gelati leggeri. In Francia, un dessert surgelato con crema pasticcera come base è più popolare e si chiama glace. In alcuni paesi, il gelato, un altro dolce congelato che contiene meno aria in volume è più popolare del gelato standard.

Sorbetto

Il sorbetto è uno speciale dessert surgelato che è un piacere per tutti coloro che hanno intolleranza al lattosio perché non contiene latticini. L'ingrediente principale del sorbetto è naturalmente la purea di frutta oltre ai sapori, alle erbe e alle spezie a seconda del gusto o del gusto. La frittura della miscela di ghiaccio e purea rende il sorbetto soffice e leggero.

C'è un'altra varietà chiamata sorbetto che è più vicino ai gelati in quanto contiene latte, oltre alla purea di frutta. Tuttavia, non ci sono prodotti caseari in sorbetto. La trama dei sorbetti è granulare a causa della presenza di ghiaccio anche se è montata. Tuttavia, con l'aggiunta di latte, gran parte della consistenza granulare è sparita e il dolce diventa liscio come un gelato.

I cinesi sono accreditati inventando il dessert congelato chiamato sorbetto sebbene sia stato ampiamente usato dagli imperatori Mughal, per sbarazzarsi delle estati a Delhi. Ordinarono la neve dalle montagne Hindukush che fu portata loro da una staffetta di cavalieri e versata in bicchieri con sciroppi versati sopra, per preparare sorbetti.

Qual è la differenza tra gelato e sorbetto?

• Il gelato è un dessert surgelato prodotto principalmente con la panna e con l'aggiunta di latte

• Il sorbetto è un dessert surgelato privo di latticini

• Il gelato è ghiaccio mescolato con panna mentre il sorbetto è ghiaccio mescolato con purea di frutta

• Entrambi i dessert sono addolciti e aromatizzati secondo il gusto, ma il sorbetto utilizza erbe e spezie

• Il gelato è più soffice e liscio del sorbetto che viene granulato a causa della presenza di ghiaccio nonostante sia stato frustato

• Il gelato contiene molta aria in volume, molto meno nel sorbetto