Differenza tra gelatina e gelatina

Differenza chiave - Gelatina vs Jello
 

La gelatina è una proteina solubile in acqua incolore e insapore, preparata dal collagene. La gelatina viene utilizzata per preparare una varietà di prodotti alimentari come dessert di gelatina, caramelle gommose, sciocchezze e marshmallow. Jello è un marchio americano per un dessert alla gelatina, che è usato colloquialmente per riferirsi a tutti i dessert di gelatina. Questa è la differenza chiave tra gelatina e gelatina. È anche importante sapere che gelatina o gelatina è anche conosciuta come gelatina nel Regno Unito e in altri paesi del Commonwealth.

Cos'è la gelatina?

La gelatina è un alimento incolore e insipido derivato dal collagene ottenuto da varie materie prime. È comunemente usato come agente gelificante nell'industria alimentare, nei processi fotografici, nelle droghe farmaceutiche e nell'industria cosmetica.

Il collagene, che è l'ingrediente principale della gelatina, viene estratto dalle ossa, dalla pelle e dai tessuti connettivi di animali come maiali, polli, bovini e pesci. La gelatina si scioglie facilmente in acqua calda e si trasforma in gel sul raffreddamento. La gelatina è usata per preparare caramelle gommose, marshmallows, bazzecole e gelatine come gelatine. La gelatina è disponibile in diverse forme come polvere, granuli o fogli. Può anche essere fatto a casa facendo bollire tagli di carne o ossa cartilaginei.

Il consumo di gelatina può essere vietato in base a varie regole religiose. Ad esempio, la dogana islamica Halal può richiedere gelatina prodotta da una fonte diversa dal maiale. Alternative vegetariane alla gelatina includono gli estratti di alga agar e carragenina.

Fogli di gelatina usati per cucinare

Cos'è Jello?

Jello è un marchio per i dessert di gelatina. Questo è anche noto come gelatina in alcuni paesi. La gelatina o la gelatina è un dessert a base di gelatina aromatizzata e dolcificata. Può essere fatto usando una miscela premiscelata di gelatina con additivi o combinando la gelatina normale con altri ingredienti. La miscela premiscelata di dessert di gelatina contiene aromi artificiali, coloranti alimentari e altri additivi come l'acido adipico, l'acido fumarico e il citrato di sodio.

Per preparare un dessert alla gelatina, la gelatina viene sciolta in acqua calda con altri ingredienti desiderati come succo di frutta, zucchero o sostituti dello zucchero. Questo dessert può essere migliorato in diversi modi, ad esempio utilizzando stampi decorativi, creando strati multicolori o utilizzando elementi commestibili non solubili come frutta o marshmallow.

Qual è la differenza tra gelatina e gelatina?

Definizione

Gelatina è un alimento incolore, insipido derivato dal collagene ottenuto da varie materie prime.

Jello è un dessert a base di gelatina aromatizzata e dolcificata.

Gusto

Gelatina non ha un sapore.

Jello è dolce e può avere un sapore fruttato.

uso

Gelatina è utilizzato nelle industrie alimentari, farmaceutiche, cosmetiche e con la fotografia.

Jello è un prodotto alimentare.

Cortesia dell'immagine: "Stampo gelatina primaverile / pasquale realizzato" da S. J. Pirotecnico (CC BY-SA 2.0) attraverso Flickr  "Gelatina" di Danielle dk - Opera propria (CC BY-SA 3.0) attraverso Commons Wikimedia