Differenza tra condimento e aromi

Il differenza fondamentale tra condimento e aroma è quello il condimento migliora o esalta il sapore del cibo senza modificarlo in modo significativo mentre l'aroma modifica il gusto del cibo introducendo un nuovo sapore.

Sebbene molti di noi usino queste due parole in modo intercambiabile, c'è una netta differenza tra condimento e aroma. La parola condimento implica solo migliorare il sapore in cui l'aroma implica un cambiamento nel gusto. A volte, la differenza tra condimento e aroma può dipendere anche dalla quantità di un ingrediente utilizzato.

CONTENUTO

1. Panoramica e differenza chiave
2. Cos'è il condimento
3. Cos'è il condimento
4. Relazione tra condimento e aromi
5. Confronto affiancato - stagionatura vs aromatizzazione in forma tabellare
6. Sommario

Cos'è il condimento?

Il condimento si riferisce principalmente al miglioramento del sapore naturale di un alimento. Il sale è l'ingrediente più comune che usiamo come condimento. Un pizzico di sale può esaltare il sapore naturale di un alimento o migliorarlo. Ad esempio, quando aggiungi un pizzico di sale alla zuppa, è condimento.

Figura 01: sale spruzzato

Tuttavia, quando usiamo molto sale in modo che il cibo abbia un sapore volutamente salato, il sale è diventato un condimento, non un condimento. Allo stesso modo, il pepe è anche un condimento che usiamo per la maggior parte del cibo. A volte, usiamo anche un pizzico di limone o acido per un piatto per bilanciare il sapore. Quindi, questo è anche un esempio di condimento. Inoltre, di solito aggiungiamo i condimenti ad un piatto alla fine del processo di cottura.

Cos'è il condimento?

Gli aromi si riferiscono a ingredienti che apportano un cambiamento significativo nel sapore di un alimento o di un piatto. Le spezie e le erbe sono gli ingredienti più comuni che usiamo come aromi. Inoltre, possono includere anche aglio, cipolle, salse, acidi e alcoli (vino, brandy, cognac, ecc.)

Figura 02: spezie indiane

Possiamo aggiungere questi ingredienti aromatizzanti a un piatto in qualsiasi momento durante la cottura. Alcuni ingredienti richiedono calore per attivarli. Inoltre, la tempistica è un fattore molto importante in quanto i vari ingredienti hanno bisogno di tempo per rilasciare i loro aromi e, se cuciniamo alcuni ingredienti troppo a lungo, possono perdere il loro sapore. Alcuni aromi, tuttavia, possono essere aggiunti anche alla fine del processo di cottura.

Qual è la relazione tra condimento e aromi?

• Molto spesso, è possibile utilizzare gli stessi ingredienti sia per condimento che per aroma. È perché, a volte, la differenza tra condimento e aroma può dipendere dalla quantità dell'ingrediente utilizzato.

Qual è la differenza tra condimento e aromi?

Il condimento si riferisce a un ingrediente che migliora il sapore naturale di un alimento, mentre l'aroma si riferisce a un ingrediente che altera il sapore naturale di un alimento. Pertanto, questa è la differenza chiave tra condimento e aroma. Tuttavia, la differenza tra condimento e aroma può dipendere anche dalla quantità di un ingrediente che usiamo in un piatto. Ad esempio, aggiungendo un po 'di noce moscata a un piatto è condimento, ma aggiungendo una notevole quantità di noce moscata in modo da cambiare il sapore è aromatizzante.

L'ingrediente più comune che usiamo come condimento è il sale. Erbe e spezie sono gli aromi comuni. Inoltre, la maggior parte dei condimenti viene aggiunta ad un piatto alla fine del processo di cottura, mentre gli aromi possono essere aggiunti in qualsiasi momento durante il processo di cottura.

Sommario - stagionatura vs aromi

La differenza fondamentale tra condimento e aroma è che il condimento migliora o esalta il sapore del cibo senza cambiarlo in modo significativo mentre l'aroma modifica il gusto del cibo introducendo un nuovo sapore. Tuttavia, la differenza tra condimento e aroma può dipendere anche dalla quantità di un ingrediente che usiamo in un piatto.

Cortesia dell'immagine:

1. "14440518720" di Thomas Brueckner (CC BY 2.0) attraverso Flickr
2. "Indian Spices" di Joe mon bkk - Opera propria, (CC BY-SA 4.0) attraverso Commons Wikimedia