Differenza tra Roti e Chapati

Differenza chiave - Roti vs Chapati
 

Roti e chapti sono entrambi tipi di pane non lievitato che sono comunemente consumati nei paesi dell'Asia meridionale. Entrambe queste piadine sono mangiate con un assortimento di curry, chutney e sottaceti. Sebbene roti e chapatti siano usati come sinonimi da alcune persone, ci può essere una differenza tra i due in base agli ingredienti e alle tecniche di cottura. Roti è un pane non lievitato che può essere preparato con diversi tipi di farina. La focaccia è anche simile al roti, ma è sempre fatta con farina di Atta. Questa è la differenza chiave tra roti e chapati.

Cos'è Roti?

Roti è un tipo di piadina non lievitata. Roti è originario del subcontinente indiano ed è popolare in paesi asiatici come India, Sri Lanka, Nepal, Maldive, Singapore e Bangladesh. Roti è un alimento base in molti di questi paesi. Viene anche consumato in paesi non asiatici come la Giamaica, il Sud Africa, il Suriname, le Figi e Mauritius.

Roti viene solitamente prodotto con farina, sale e acqua. Anche se la farina di grano è comunemente usata per fare roti, alcuni roti sono fatti anche con altri tipi di farina. Ad esempio, il makki di roti (Punjabi) è fatto con farina di mais, e il kurakkan roti (Sri Lankan) è fatto con farina di miglio e korcan.

La caratteristica che definisce il roti è che è senza lievito. Il termine roti può riferirsi a una varietà di pane piatto non lievitato nella cucina dell'Asia meridionale. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, ecc. Sono diversi tipi di rotis che si trovano nella cucina asiatica. Gli ingredienti e il metodo di preparazione di questi roti variano leggermente.

Cos'è Chapati?

La focaccia è una focaccia non lievitata consumata nel subcontinente indiano. In India, il chapati è anche conosciuto come roti. È una graffetta comune consumata con una varietà di assortimenti.

L'impasto dei chapatti è fatto con Atta, acqua e sale. L'impasto viene impastato con le nocche e lasciato riposare per alcuni minuti. Quindi l'impasto viene diviso in alcune porzioni e formato in diverse palline rotonde. Queste sfere vengono quindi appiattite con l'uso di un mattarello. Vengono poi cotti in una padella, in una piastra o in un tawa. Altri ingredienti come paneer grattugiato, purè di verdure, spezie, dhal, ecc., A volte vengono anche aggiunti all'impasto.

Sebbene il chapatti sia conosciuto come roti nella cucina indiana, chapatti e roti possono riferirsi a diversi tipi di focacce negli altri paesi. Ad esempio, nella cucina dello Sri Lanka, roti si riferisce a una piadina fatta di farina di grano e cocco.

Qual è la differenza tra Roti e Chapati?

• Chapati è un tipo di focaccia non lievitata a base di un tipo di farina di grano chiamata Atta.

• Il termine roti può riferirsi a una varietà di focacce nella cucina asiatica.

• Roti è talvolta noto come chapatti.

• Tuttavia, ci può essere una differenza tra roti e chapatti in base al tipo di farina utilizzata, altri ingredienti, consistenza e consistenza di cottura.

• Chapati è sempre fatto con farina di Atta.

• Roti può essere fatto da altri tipi di farina.

 Cortesia dell'immagine:

"Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry" di Vivekpat30 - Opera propria (CC BY-SA 4.0) attraverso Commons Wikimedia 

"Roti-Obaid" di Obaid Raza - Opera propria (CC BY-SA 4.0) attraverso Commons Wikimedia