Differenza tra pancake e pastella Waffle
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Pancake vs Waffle Batter
La differenza tra pastella e frittella esiste negli ingredienti e nella consistenza di ogni pastella. Quando si tratta di colazione, ci sono un sacco di prodotti alimentari, ma i pancake e le cialde prendono il dolce dato che queste ricette sono più popolari tra le famiglie americane. Le ricette sono molto simili, e la gente si chiede se c'è differenza nel pancake e nella pastella waffle. In questo articolo, tenteremo di scoprire le differenze, se ce ne sono, tra il pancake e il waffle. Tuttavia, molti di voi devono aver notato che dall'aspetto un pancake e un waffle differiscono l'uno dall'altro.
L'impasto per ogni pane è costituito da farina e acqua. La lievitazione è naturale e avviene da sola o forzata come quando aggiungiamo il lievito in polvere, il lievito o la soda. Quando la quantità di acqua utilizzata è bassa e la miscela viene manipolata usando le mani, si suppone che l'impasto sia una pasta per il pane. Più acqua o umidità significa che l'impasto non può reggere da solo e deve essere cotto in una padella. Si può pensare a torta di banana o di libbra in questa categoria di pane veloce. Quando la quantità di umidità è ancora più elevata, l'impasto viene definito pastella, mentre la pasta per waffle e pancake viene chiamata pastella. Il battitore non può sopportare di essere bagnato, rimanendo in una ciotola fino a quando non viene messo in un forno, per essere cotto.
Cos'è la pastella per pancake?
La pastella dei pancake è ciò che usiamo per preparare i pancake. Pancake è una colazione popolare che viene consumata con sciroppo o con diverse farciture come panna, fragole, ecc. È anche più morbida delle cialde. Per preparare la frittata, la pastella per frittelle viene versata direttamente su una padella calda e non è necessario un ferro per lavorare come stampo. Come tale, la pastella è più sottile nella consistenza. Tuttavia, la coerenza dipende dalle preferenze individuali. Ci sono persone che preferiscono i pancake più sottili e c'è anche chi ama mangiare pancake spessi.
Quando si tratta degli ingredienti, l'impasto base per i pancake contiene farina, acqua o latte, zucchero e lievito. Uovo e burro sono opzionali. Inoltre, la quantità di zucchero è inferiore a quella utilizzata per la pastella waffle.
Cos'è Waffle Batter?
Le cialde sono un prodotto da forno più spesso che è molto popolare come cibo per la colazione. I ferri per waffle sono ciò per cui viene versata la pastella waffle per ottenere la forma desiderata. Così, ci sono guaine di ferro che forniscono forme rotonde, a forma di cuore o quadrate a cialde fatte alla fine. Ci sono cinture che permettono di fare anche cialde più spesse o più sottili.
Parlando di pastella, gli ingredienti delle ricette sono quasi gli stessi del pancake, ma le quantità differiscono. Inoltre, qui, quasi tutte le ricette richiedono burro e uova. Ma i vegetariani possono sostituire l'uovo con i sostituti. Inoltre, le persone fanno uso di lievitazioni forzate sotto forma di bicarbonato di sodio, albume d'uovo, giogo o lievito. In generale, la pastella di waffle tende ad essere più spessa della pastella usata per preparare i pancake.
Ecco, è un consiglio. Non andare per una pastella più sottile per fare waffle in quanto deve essere messo in ferro. Una differenza che spicca è che la pastella waffle è più dolce e più grassa, in modo da rendere le cialde più marroni e più croccanti. Un'altra differenza è che molti montano albumi e gioghi separatamente, e aggiungono alla pastella waffle poco prima di cuocere in forno. Questa schiuma rende le cialde più fredde delle frittelle. Le cialde tendono ad essere più croccanti.
Qual è la differenza tra Pancake e Waffle?
• Consistenza:
• La pastella Waffle tende ad essere più spessa della pastella di pancake.
• Grasso:
• Waffle1 la pastella contiene più grassi dei pancake.2
• Zucchero:
• La pastella Waffle contiene più zucchero di quella dei pancake.
• Agente lievitante:
• La pastella tradizionale inglese per frittelle non usa il lievito come agente lievitante. In Nord America, usano il lievito in pastella per pancake. Per 12 frittelle si usano 4 cucchiaini di lievito.3
• La pastella Waffle utilizza il lievito. Per una miscela di pastella per waffle che serve quattro persone vengono aggiunti 7 g di lievito.4
• Creazione di forme:
• La pastella per pancake non viene versata in ferri di forma diversa per creare forme in generale. Tuttavia, a volte le persone organizzano i loro pancake anche in forme diverse.
• La pastella per waffle viene versata in ferri di forma diversa per formare cialde rotonde, quadrate o cuoriformi.
• Metodo di cottura:
• La pastella per pancake viene versata su una superficie piana e calda e cotta ruotando i lati.
• La pastella per waffle viene versata tra due piastre per waffle. Sono questi ferri che danno forma alla cialda.
• Morbidezza vs croccantezza:
• Il pancake è più morbido.
• Waffle è più croccante.
Come possiamo vedere la pastella di frittelle e frittelle non è molto diversa, sebbene finiscano per presentare due diversi tipi di cibi deliziosi.
Riferimenti:
Immagini per gentile concessione:
