Differenza tra frittura e profonda frittura

Frittura vs Frittura profonda

La frittura è un metodo di cottura che sfrutta il calore di un mezzo di cottura per preparare l'alimento. Questo è diverso da bollire, cuocere al forno e grigliare in quanto consente agli alimenti di essere cucinati per assorbire i grassi dall'olio di cottura. Ci sono due modi per friggere un alimento. Si può pan friggere il cibo o friggere il cibo. Esistono ovvie differenze tra la frittura e la frittura profonda anche se ci sono anche ragioni di salute che dettano la scelta della cottura tra la frittura e la frittura profonda. Questo articolo tenta di evidenziare queste differenze.

Frittura

Frittura o frittura superficiale è anche chiamato padella. Questo è un tipo di frittura che fa uso di piccole quantità di olio che è sufficiente per cucinare il cibo. L'alimento non è immerso nell'olio e rimane sotto la superficie inferiore dell'articolo. Bisogna continuare a mescolare per regolare l'olio come è in piccole quantità durante la padella. L'alimento rimane esposto all'aria dalla parte superiore e dai lati e la temperatura rimane di circa 350 gradi Fahrenheit.

Deep Frying

La frittura profonda è una tecnica in cui il cibo da cuocere viene immerso nell'olio e utilizza grandi quantità di olio. Patatine fritte e patatine fritte che sono amate da persone di tutte le età in tutto il mondo sono i migliori esempi di frittura profonda. L'alimento non viene esposto all'aria e quindi cuoce molto più velocemente rispetto a quello con la frittura bassa. Le temperature che si raggiungono con la frittura profonda sono intorno ai 400 gradi Fahrenheit. Le carni o le verdure che sono fritte in profondità immergono in molti grassi dall'olio di cottura e quindi ha senso scolare quanto più olio possibile prima di consumare. Gli alimenti cucinati con frittura profonda sono croccanti dall'esterno ma conservano i loro succhi dall'interno.

Frittura vs Frittura profonda

• Sia la frittura che la frittura richiedono il calore dell'olio per cucinare il cibo, ma la differenza principale risiede nella quantità di olio usato. La frittura o padella utilizza quantità molto piccole di olio, mentre la frittura profonda richiede che il cibo venga immerso sotto l'olio bollente.

• La frittura conferisce all'esposizione cibo all'aria, quindi impiega più tempo a cuocere mentre, nella frittura profonda, non c'è esposizione all'aria, quindi si cuoce più velocemente.

• Tutti gli alimenti che possono essere fritti possono essere cucinati anche con la padella.

• C'è un maggiore assorbimento di grassi da parte del cibo che viene cotto attraverso la frittura profonda rispetto a quando è appena fritto.

• La frittura profonda cuoce gli alimenti più velocemente rispetto alla frittura superficiale.