Differenze tra alfa e beta glucosio
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Alfa vs beta glucosio
Glucosio è l'unità di carboidrati e mostra la caratteristica unica del carboidrato. Il glucosio è un monosaccaride e uno zucchero riducente, che è il principale prodotto della fotosintesi nelle piante. Le clorofille producono glucosio e ossigeno usando carbonio e acqua inorganici. Quindi, la luce solare viene fissata in energia chimica attraverso il glucosio. Quindi il glucosio viene ulteriormente convertito in amido e immagazzinato nelle piante. Nella respirazione, il glucosio viene suddiviso in ATP e fornisce energia agli organismi viventi risultando anidride carbonica e acqua come prodotto finale della respirazione. Il glucosio può essere trovato negli animali e negli esseri umani, nel loro flusso sanguigno.
Il glucosio è costituito da sei molecole di carbonio o chiamato esoso. La formula del glucosio è C6H12O6, e questa formula è comune anche ad altri esodi. Il glicosio può essere in forma di sedia ciclica e in forma di catena.
Poiché il glucosio ha gruppi funzionali aldeidici, chetonici e alcolici, può essere facilmente convertito in forma di catena lineare in forma di catena ciclica. La geometria tetraedrica dei carboni crea un anello stabile a sei membri. Il gruppo idrossile sul carbonio cinque nella catena lineare è collegato con quello di carbonio che produce il legame emiacetale (Mcmurry, 2007). Quindi il carbonio è chiamato carbonio anomerico. Quando il glucosio è calcolato in proiezione fischer, questo il gruppo ossidrile del carbonio asimmetrico viene disegnato a destra e chiamato D-glucosio. Se il gruppo ossidrile del carbonio asimmetrico si trova nella parte sinistra della proiezione fischer, si tratta di L-glucosio. D-glucosio ha due sterioisomeri chiamati alfa e beta che differiscono dalla rotazione specifica. In una miscela, queste due forme possono convertirsi l'una nell'altra e formare l'equilibrio. Questo processo è chiamato mutarotazione.
Glucosio alfa
La disposizione degli atomi nello spazio della molecola di glucosio è importante quando si determina la natura chimica. Il glucosio alfa e beta sono stereoisomeri. Il legame glicosidico (1-4) tra due molecole di α-D-glucosio produce un disaccaride chiamato maltasi. Si forma un grande numero di molecole di α-D-glucosio α- (1-4) amido glicosidico, che contiene amilopectina e amilosio. Possono essere facilmente suddivisi da enzimi.
Beta glucosio
Due molecole di β-D-glucosio sono legate con il legame glicosidico (1-4) che rende il cellobiosio e producono ulteriormente cellulosa che è difficile da metabolizzare per enzimi. La forma beta è più stabile della forma alfa; quindi in una miscela, la quantità di p-D-glucosio è di due terzi a 20 °. Sebbene queste due forme isomeriche siano simili in forma elementare, non sono simili nelle proprietà fisiche e chimiche.
| Qual è la differenza tra Alfa Glucosio e beta glucosio? • Sono diversi nella rotazione specifica, a-D-glucosio ha [a]D20 di 112,2 ° e ha β-D-glucosio [un] D20 di 18,7 °. • La forma beta è più stabile della forma alfa, quindi in una quantità di miscela di β-D-glucosio è maggiore di α-D-glucosio. • Il legame glicosidico (1-4) tra due molecole di α-D-glucosio produce un disaccaride chiamato maltasi mentre due molecole di β-D-glucosio sono legate con il legame glicosidico (1-4) rendendo il cellobiosio. • L'amido, che è prodotto con α-D-glucosio, è facilmente degradabile dagli enzimi, mentre la cellulosa non può essere facilmente decomposta dagli enzimi. • La cellulosa, che è un polimero del β-D-glucosio, è un materiale strutturale e l'amido è il cibo conservato nelle piante. |
Riferimenti
McMurry J., (2007) Chimica organica, Brooks Cole, California, USA
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glucose.html
