Differenza tra Ketose e Aldose

Ketose vs Aldose

I carboidrati sono un gruppo di composti che sono definiti come "poliidrossi aldeidi e chetoni o sostanze che idrolizzano per produrre poliidrossi aldeidi e chetoni." I carboidrati sono il tipo più abbondante di molecole organiche sulla terra. Sono la fonte di energia chimica per gli organismi viventi. Non solo questo, servono come componenti importanti dei tessuti. Il carboidrato può essere nuovamente classificato in tre come monosaccaride, disaccaridi e polisaccaridi. I monosaccaridi sono il tipo di carboidrati più semplice. Il monosaccaride ha la formula di C_X(H₂O)_X. Questi non possono essere idrolizzati in carboidrati più semplici. Sono di gusto dolce. Tutti i monosaccaridi riducono gli zuccheri. Pertanto, danno risultati positivi con i reagenti dei benedicenti o di Fehling. I monosaccaridi sono classificati in base a,

• Il numero di atomi di carbonio presenti nella molecola
• Se contengono un gruppo aldeidico o chetoso

Pertanto, un monosaccaride con sei atomi di carbonio è chiamato esoso. Se ci sono cinque atomi di carbonio, allora è un pentoso. Questi sono ulteriormente divisi in base al fatto che abbiano un gruppo aldeidico o un gruppo chetone.

chetosi

Come descritto sopra, un modo di classificare i monosaccaridi sta usando gruppi funzionali presenti nella molecola. Pertanto, se il monosaccaride ha un gruppo chetone, è chiamato ketose. Ad esempio, il fruttosio è un chetoso. Ha la seguente struttura.

Il carbonio con il gruppo chetone ottiene sempre il numero due. Quando forma l'anello, il fruttosio forma un anello a cinque membri, che è un emichetto. Questi monosaccaridi sono ulteriormente suddivisi in base al numero di atomi di carbonio presenti. Se ci sono cinque atomi di carbonio, è noto come un ketopentose e, se ci sono sei atomi di carbonio, è noto come chetoesose. Fruttosio, sorbosio, tagtosio e psicosi sono alcune chetoesosi. Hanno tre centri chirali e, quindi, otto stereoisomeri. Il ribosio e lo xilulosio sono chetopentosi e hanno solo due centri chirali.

aldose

Un monosaccaride con un gruppo aldeidico è chiamato come aldoso. Ad esempio, il glucosio ha un gruppo aldeidico e ha la seguente struttura.

L'atomo di carbonio con il gruppo aldeidico è sempre assegnato al numero uno. E ci sono altri cinque gruppi idrossile nelle molecole. Per i monosaccaridi, possiamo disegnare una struttura lineare come sopra o una struttura ciclica. In soluzione, la maggior parte delle molecole è in una struttura ciclica. Ad esempio, quando una struttura ciclica si sta formando in glucosio, il -OH su carbonio 5 viene convertito nel collegamento etereo, per chiudere l'anello con il gruppo aldeidico carbonio 1. Ciò forma una struttura ad anello a sei membri. L'anello è anche chiamato un anello emiacetale, a causa della presenza di carbonio che ha sia un etere di ossigeno e un gruppo di alcol. Oltre al glucosio ci sono altre molecole con sei atomi di carbonio e un gruppo aldeidico. Alloso, altrose, glucosio, mannosio, gulosio, idoso e taloso sono altri tipi di aldoesosi. Tutti questi hanno quattro centri chirali e quindi hanno 16 stereoisomeri. Ribosio, xilosio, arabinosio e lisissio, sono aldopentosi con cinque atomi di carbonio e un gruppo aldeidico.