Differenza tra disaccaride e monosaccaride

Disaccaride vs monosaccaride

I carboidrati sono un gruppo di composti che sono definiti come "poliidrossi aldeidi e chetoni o sostanze che idrolizzano per produrre polidroxy aldeidi e chetoni." I carboidrati sono il tipo più abbondante di molecole organiche sulla terra. Sono la fonte di energia chimica per gli organismi viventi. Non solo questo, servono come componenti importanti dei tessuti. I carboidrati sono sintetizzati nelle piante e alcuni microrganismi mediante la fotosintesi. I carboidrati hanno il suo nome perché ha la formula C_X(H₂O)_X, e questo sembrava idrati di carbonio. Il carboidrato può essere nuovamente classificato in tre come monosaccaride, disaccaridi e polisaccaridi. Disaccaridi e monosaccaridi sono facilmente solubili in acqua e hanno un sapore dolce. Possono essere cristallizzati. Come ci sono alcune somiglianze tra questi due, ci sono anche molte differenze.

monosaccharide

I monosaccaridi sono il tipo di carboidrati più semplice. Il monosaccaride ha la formula di C_X(H₂O)_X. Questi non possono essere idrolizzati in carboidrati più semplici. Sono di gusto dolce. Tutti i monosaccaridi riducono gli zuccheri. Pertanto, danno risultati positivi con i reagenti dei benedicenti o di Fehling. I monosaccaridi sono classificati in base a,

• Il numero di atomi di carbonio presenti nella molecola
• Se contengono un gruppo aldeidico o chetoso

Pertanto, un monosaccaride con sei atomi di carbonio è chiamato esoso. Se ci sono cinque atomi di carbonio, allora è un pentoso. Inoltre, se il monosaccaride ha un gruppo aldeidico, è chiamato come aldoso. Un monosaccaride con un gruppo chetoso è chiamato ketose. Tra questi, i monosaccaridi più semplici sono gliceraldeide (un aldotriosio) e diidrossiacetone (un chetotriosio). Il glucosio è un altro esempio comune di monosaccaride. Per i monosaccaridi, possiamo disegnare una struttura lineare o ciclica. In soluzione, la maggior parte delle molecole si trova nella struttura ciclica. Ad esempio, quando una struttura ciclica si sta formando in glucosio, il -OH su carbonio 5 viene convertito nel collegamento etere per chiudere l'anello con carbonio 1. Ciò forma una struttura ad anello a sei membri. L'anello è anche chiamato un anello emiacetale, a causa della presenza di carbonio che ha sia un etere di ossigeno e un gruppo di alcol.

disaccaride

Il disaccaride è la combinazione di due monosaccaridi. Quando due monosaccaridi sono uniti insieme, un legame estereo si forma tra due gruppi qualsiasi -OH. Comunemente succede tra l'1^st e 4^esimo -OH raggruppa in due monosaccaridi. Il legame formato tra i due monomeri è noto come legame glicosidico. Durante questa reazione, viene rimossa una molecola d'acqua. Quindi, questa è una reazione di condensazione. A volte, entrambi i monomeri di un disaccaride sono uguali ea volte sono diversi. Ad esempio, per produrre il maltosio, partecipano due molecole di glucosio. Il fruttosio è prodotto dalla reazione di condensazione tra glucosio e fruttosio mentre; il lattosio è costituito da glucosio e galattosio. I disaccaridi sono anche comuni in natura. Ad esempio, il saccarosio si trova nella frutta e nella verdura. I disaccaridi possono essere idrolizzati e restituire i monomeri rilevanti. Sono di sapore dolce e possono essere cristallizzati. La maggior parte dei disaccaridi può essere idrolizzata ad eccezione del saccarosio.