Differenza tra cellulosa e cellulosa

Cellulosa vs Cellulase

Quando dieci o più numeri di monosaccaridi sono uniti da legami glicosidici, sono noti come polisaccaridi. Sono anche noti come glicani. La formula chimica è C_X(H₂O)_y. I polisaccaridi sono polimeri e, pertanto, hanno un peso molecolare maggiore, tipicamente più di 10000. Il monosaccaride è il monomero di questo polimero. Ci possono essere polisaccaridi fatti da un singolo monosaccaride e questi sono noti come omopolysaccharides. Questi possono anche essere classificati in base al tipo di monosaccaride. Ad esempio, se il monosaccaride è glucosio, l'unità monomerica viene chiamata glucan. I polisaccaridi costituiti da più di un tipo di monosaccaride sono noti come eteropolisaccaridi. I polisaccaridi possono essere molecole di liner con legami 1,4-glicosidici. Inoltre possono formare molecole ramificate. Ai punti di ramificazione si formano legami 1,6 glicosidici. Esiste un'ampia varietà di polisaccaridi. Amido, cellulosa e glicogeno sono alcuni dei polisaccaridi con cui abbiamo familiarità.

Le proteine ​​sono uno dei tipi più importanti di macromolecole negli organismi viventi. Tutti gli enzimi sono proteine. Gli enzimi sono le principali molecole che controllano tutte le attività metaboliche. Agiscono come catalizzatori per accelerare le reazioni metaboliche nei nostri corpi. Gli enzimi presenti nell'uomo, negli animali e nei microrganismi variano. Ci sono un gran numero di enzimi nei sistemi biologici e la cellulasi è uno di questi.

Cellulosa

La cellulosa è un polisaccaride, che è fatto di glucosio. 3000 molecole di glucosio o più di quello possono essere unite insieme durante la formazione di cellulosa. A differenza di altri polisaccaridi, nella cellulosa, le unità di glucosio sono legate insieme da legami glicosidici β (1 → 4). La cellulosa non si dirama, ed è un polimero a catena lineare, ma a causa dei legami idrogeno tra le molecole può formare fibre molto rigide. Come molti altri polisaccaridi, la cellulosa è insolubile in acqua. La cellulosa è abbondante nelle pareti cellulari delle piante verdi e nelle alghe. Dà forza e rigidità alle cellule vegetali. Questa parete cellulare è permeabile a qualsiasi sostanza; quindi, consente di far passare i materiali dentro e fuori dalla cella. Pertanto, questo è il carboidrato più comune sulla terra. La cellulosa viene utilizzata per produrre carta e altri derivati ​​utili. Viene inoltre utilizzato per la produzione di biocarburanti.

cellulase

L'uomo non può digerire la cellulosa perché non abbiamo gli enzimi necessari per questo. La cellulolisi è il processo di rottura della cellulosa. Poiché sono fatti di molecole di glucosio, la cellulosa può essere scomposta in glucosio mediante idrolisi. Innanzitutto, l'ultima molecola viene scomposta in polisaccaridi più piccoli, che sono noti come cellodestrine. Infine, questi sono suddivisi in glucosio. Sebbene gli esseri umani non possano digerire la cellulosa, alcuni mammiferi come mucche, pecore, capre e cavalli possono digerire la cellulosa. Questi animali sono conosciuti come ruminanti. Hanno questa capacità a causa di un batterio che vive nel loro tratto digestivo. Questi batteri simbiotici possiedono enzimi per abbattere la cellulosa dal metabolismo anaerobico. Questi enzimi sono noti come cellulasi. Ulteriori enzimi cellulasi sono prodotti da funghi e protozoi, per catalizzare la cellulolisi. Cinque tipi di cellulasi sono presenti in questa classe di enzimi. Endocellulasi, esocellulasi, cellobiasi, ossidasi cellulosiche e cellulosa fosforilasi sono questi cinque tipi.