Differenza tra carotene e carotenoidi

Carotene vs Carotenoide

La natura ha colori diversi. Questi colori sono dovuti a molecole con sistemi coniugati, che possono assorbire lunghezze d'onda del raggio visibile dalla luce solare. Non solo per la bellezza, ma queste molecole sono importanti in molti modi. I carotenoidi sono una classe di molecole organiche che si trovano comunemente in natura.

Carotene

Il carotene è una classe di idrocarburi. Hanno la formula generale di C₄₀H_X. I caroteni sono idrocarburi insaturi con doppi legami alternati in una grande molecola di idrocarburi. Per una molecola ci sono quaranta atomi di carbonio, ma il numero di atomi di idrogeno varia a seconda del grado di insaturazione. Alcuni dei caroteni hanno anelli di idrocarburi ad una estremità o ad entrambe le estremità. I caroteni appartengono a una classe di molecole organiche conosciute come tetraterpeni perché sono sintetizzate da quattro unità terpeniche (carbonio 10 unità). Poiché i caroteni sono idrocarburi, sono insolubili in acqua, ma solubili in solventi organici e grassi. La parola carotene deriva dalla parola carota perché queste sono comunemente trovate nella carota molecole. Il carotene si trova solo nelle piante, ma non negli animali. Questa molecola è un pigmento fotosintetico, che è importante per assorbire la luce solare per la fotosintesi. È di colore arancione. Tutti i caroteni hanno un colore visibile a occhio nudo. Questo colore è il risultato del sistema a doppio legame coniugato. Quindi questi sono i pigmenti che sono responsabili del colore delle carote e di alcune altre piante, frutta e verdura. Oltre alla carota, il carotene è disponibile in patate dolci, manghi, spinaci, zucca, ecc. Esistono due forme di caroteni come alfa carotene (α-carotene) e beta carotene (β-carotene). Questi due differiscono a causa del luogo in cui il doppio legame si trova nel gruppo ciclico ad una estremità. Il β-carotene è la forma più comune. Questo è un anti ossidante. Per gli esseri umani, il β-carotene è importante nella produzione di vitamina A. Di seguito è riportata la struttura del carotene.

carotenoide

Il carotenoide è una classe di idrocarburi, e questo include anche i derivati ​​di questi idrocarburi che hanno ossigeno. Quindi i carotenoidi possono essere principalmente suddivisi in due classi come idrocarburi e composti ossigenati. Gli idrocarburi sono caroteni, di cui abbiamo discusso in precedenza, e la classe ossigenata include le xantofille. Tutti questi sono pigmenti colorati con colori arancio, giallo e rosso. Questi pigmenti si trovano in piante, animali e microrganismi. Sono anche responsabili della colorazione biologica di animali e piante. I pigmenti carotenoidi sono importanti anche per la fotosintesi. Sono nei complessi di raccolta della luce, per aiutare i pantaloni a ottenere l'energia solare per la fotosintesi. I carotenoidi come il licopene sono importanti per prevenire il cancro e le malattie cardiache. Inoltre, questi sono i precursori di molti composti, che danno fragranza e sapore. I pigmenti carotenoidi sono sintetizzati da piante, batteri, funghi e alghe inferiori, mentre alcuni animali li ottengono attraverso la dieta. Tutti i pigmenti carotenoidi hanno due sei anelli di carbonio alle estremità, che sono collegati da una catena di atomi di carbonio e idrogeno. Questi sono relativamente non polari. Come detto sopra, il carotene è non polare rispetto alle xantofille. Le xantofille contengono atomi di ossigeno, che danno loro una polarità.