Differenza tra piante Stanols e Sterols

Differenza chiave - pianta stanoli vs Sterols
 

I fitosteroli sono un componente importante dei composti chimici della pianta. Sotto i fitosteroli, i composti più importanti sono gli stanoli e gli steroli. I fitosteroli sono composti simili al colesterolo. Sono composti presenti in natura che sono presenti nelle membrane della pianta. Stanoli vegetali ahve un effetto meno significativo sull'abbassamento del colesterolo nel sangue mentre gli steroli vegetali hanno un effetto significativamente alto. Questo è il differenza fondamentale tra gli stanoli vegetali e gli steroli.

CONTENUTO

1. Panoramica e differenza chiave
2. Cosa sono i Plant Stanols
3. Cosa sono gli steroli vegetali
4. Somiglianze tra piante Stanols e Steroli
5. Confronto affiancato - Plant Stanols vs Sterols in forma tabulare
6. Sommario

Cosa sono i Plant Stanols?

Gli stanoli appartengono al gruppo degli esteri di fitosterolo e sono considerati eterogenei. Per quanto riguarda la sua struttura chimica, gli stanoli contengono un anello di sterolo saturo che riduce il livello di colesterolo LDL (bassa densità) che viene trasportato nel sangue quando ingerito. Questa proprietà è un fattore comune per tutti i fitosteroli. Stanols non gioca un ruolo importante nell'abbassamento del colesterolo. Pertanto, la possibilità di ridurre le malattie cardiovascolari da stanoli non è significativa.

Nel contesto della dieta umana, gli stanoli vegetali sono presenti in quantità inferiori. Le principali fonti per gli stanoli vegetali sono i tipi di alimenti integrali come il grano, ecc. In una tipica dieta occidentale, l'assunzione media di stanoli vegetali va da 55 mg a 70 mg al giorno. Poiché gli stanoli vegetali sono presenti in quantità ridotte nella dieta umana, non ha un effetto significativo sui livelli di colesterolo nel sangue.

In condizioni normali per quanto riguarda la preparazione dei tipi di alimenti e la conservazione, gli stanoli vegetali sono estremamente stabili a causa della loro proprietà di resistenza all'ossidazione. Nel contesto delle proprietà fisiche degli stanoli vegetali, hanno una consistenza cerosa dall'aspetto grasso. Nella forma solida, gli stanoli vegetali sono presenti come un colore bianco crema e allo stato liquido, appaiono come un liquido viscoso chiaro con un colore giallo brillante. Gli stanoli vegetali sono di natura idrofoba, e quindi non sono solubili in acqua ma solubili in grassi. Considerando la loro viscosità, possiedono un'alta viscosità rispetto ad altri trigliceridi con la stessa composizione di acidi grassi.

Cosa sono gli steroli vegetali?

Gli steroli vegetali sono un tipo di composto vegetale che riassembla la funzione biologica e la struttura chimica del colesterolo. Pertanto, gli steroli vegetali potrebbero essere definiti come un tipo di colesterolo che si presenta all'interno delle piante con un'identità atipica della pianta. Si dice che, come teoria comune, gli steroli vegetali sono elementi naturali che si sono evoluti insieme agli umani. Per quanto riguarda la sua natura chimica, gli steroli vegetali contengono un doppio legame o un gruppo metilico o etilico. Tra gli abbondanti steroli vegetali, i tipi più abbondanti includono sitosterolo, campesterolo e stigmasterolo. Per quanto riguarda l'assunzione umana quotidiana, gli steroli vegetali sono presenti nella dieta con un valore medio di 160 mg a 400 mg al giorno.

Figura 01: colesterolo nella membrana cellulare vegetale

Dal momento che hanno una somiglianza nella struttura e nella funzione con quella del colesterolo, gli steroli vegetali sono stati oggetto di un'indagine approfondita per identificare le proprietà dell'assorbimento e dell'inibizione del colesterolo. È stato scoperto che gli steroli vegetali possiedono la capacità di abbassare il livello di colesterolo nel sangue. L'elevata assunzione giornaliera di steroli vegetali è stato un fattore importante per la suddetta proprietà degli steroli vegetali. A parte l'effetto di abbassare il colesterolo, gli steroli vegetali possiedono poche altre qualità significative in termini di salute. Queste proprietà includono proprietà di anti-cancro, anti-infiammazione, anti-aterosclerosi e antiossidazione.

Quali sono le somiglianze tra piante Stanols e Steroli?

• Sia i Plant Stanols che gli Sterols sono composti che appartengono ai fitosteroli di gruppo.

Qual è la differenza tra Plant Stanols e Sterols?

Pianta Stanols vs Sterols
Gli stanoli vegetali sono considerati come composti eterogenei appartenenti al gruppo dei fitosteroli.	Gli steroli vegetali sono considerati un tipo di composto vegetale che riassembla la funzione biologica e la struttura chimica del colesterolo.
Assunzione giornaliera
L'assunzione giornaliera di stanoli vegetali è bassa (da 55 mg a 70 mg al giorno).	L'assunzione giornaliera di steroli vegetali è elevata (da 160 mg a 400 mg al giorno).
Proprietà per abbassare il colesterolo
Gli stanoli vegetali hanno un effetto basso.	Gli steroli vegetali hanno un effetto elevato.

Sommario - pianta stanoli vs Sterols

Gli stanoli vegetali sono composti vegetali eterogenei che appartengono al gruppo dei fitosteroli. Nel contesto dell'effetto di abbassamento del colesterolo, gli stanoli non svolgono un ruolo importante. Pertanto, la riduzione della possibilità di malattie cardiovascolari da parte di stanoli non è significativa. Gli steroli vegetali sono considerati un tipo di composto vegetale che riassembla la funzione biologica e la struttura chimica del colesterolo. Nel contesto della proprietà di abbassare il colesterolo nel sangue, gli stanoli vegetali hanno un effetto meno significativo mentre gli steroli vegetali mostrano un effetto significativo. Ciò è dovuto al fatto che gli stanoli vegetali vengono assorbiti in quantità inferiori mentre gli steroli vegetali vengono assorbiti in quantità elevate. Entrambi sono composti che appartengono al gruppo dei fitosteroli. Questa è la differenza tra gli stanoli vegetali e gli steroli vegetali.

Riferimento:

1.Berger, Alvin, et al. "Steroli vegetali: fattori che influenzano la loro efficacia e sicurezza come ingredienti alimentari funzionali." Lipidi in salute e malattia, vol. 3, no. 1, 2004, p. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. "Phytosterols, Sterols & Stanols." Cleveland Clinic. Disponibile qui  
3. "Fitosteroli, steroli e stanoli". Cleveland Clinic. Disponibile qui  
4.Ostlund, J r. "Metabolismo dei fitosteroli e del colesterolo". Opinione corrente in lipidologia., U.S. National Library of Medicine, febbraio 2004. Disponibile qui  
5. Foundation, The Heart. "Steroli vegetali." The Heart Foundation. Disponibile qui   

Cortesia dell'immagine:

1. Diagramma dettagliato della membrana cellulare it 'By LadyofHats Mariana Ruiz - Opera propria. (Dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia