Differenza tra amilasi salivare e amilasi pancreatica

Il differenza fondamentale tra amilasi salivare e amilasi pancreatica è che il ghiandole salivari producono amilasi salivare in bocca e avvia la digestione dei carboidrati mentre il pancreas produce amilasi pancreatica nell'intestino tenue e completa la digestione dei carboidrati.

Amilasi, proteasi e lipasi sono tre tipi di enzimi che aiutano a digerire i nostri cibi. Le proteasi idrolizzano le proteine ​​in amminoacidi mentre le lipasi rompono i lipidi nel glicerolo e negli acidi grassi. Le amilasi sono gli enzimi che catalizzano la decomposizione dei polimeri di carboidrati principalmente amidi in zuccheri semplici. Le amilasi scindono i legami glicosidici presenti nell'amido e nel glicogeno. Inoltre, le amilasi possono essere α-amilasi, β-amilasi e glucoamilasi e le ghiandole salivari e il pancreas produrle.

CONTENUTO

1. Panoramica e differenza chiave
2. Cos'è l'amilasi salivare
3. Cos'è l'amilasi pancreatica
4. Somiglianze tra amilasi salivare e amilasi pancreatica
5. Confronto affiancato - Amilasi salivaria vs Amilasi pancreatica in forma tabulare
6. Sommario

Cos'è l'amilasi salivare?

Tra i due luoghi in cui è fatta l'amilasi, le ghiandole salivari producono amilasi salivari. Amilasi salivari presenti nella saliva e si mescolano con gli alimenti che consumiamo. Pertanto, le amilasi salivari agiscono sulle forme grezze di carboidrati e iniziano la digestione dei carboidrati.

Figura 01: Amilasi salivare

La digestione parziale avviene in bocca. Quando mastichi il cibo consumato, sentirai un sapore dolce. È a causa dell'azione dell'amilasi salivare. Quando questo enzima idrolizza i carboidrati in maltosio, sentirai un sapore dolce.

Cos'è l'amilasi pancreatica?

L'amilasi pancreatica è il secondo tipo di amilasi che agisce sui carboidrati. Come il nome cita, il pancreas produce l'amilasi pancreatica. Il pancreas secerne le amilasi pancreatiche nello stomaco e nell'intestino tenue per digerire i carboidrati parzialmente digeriti. Queste amilasi completano la digestione dei carboidrati.

Figura 02: Amilasi pancreatica

I carboidrati si convertono in glucosio, che è l'unità di base dei carboidrati. Quando il glucosio è fatto, è facile da assorbire nel flusso sanguigno.

Quali sono le somiglianze tra l'amilasi salivare e l'amilasi pancreatica?

• Entrambi sono enzimi e proteine.
• Entrambi gli enzimi agiscono sui carboidrati.
• Aiutano la digestione dei nostri cibi.
• Fendono legami glicosidici tra molecole di zucchero.
• Entrambi sono in grado di convertire i polimeri di carboidrati in zuccheri semplici.

Qual è la differenza tra amilasi salivare e amilasi pancreatica?

Amilasi salivare e Amilasi pancreatica sono due tipi di amilasi. La ghiandola salivare produce e secerne le amilasi salivari in bocca e avvia la digestione dei carboidrati. Il pancreas secerne le amilasi pancreatiche nell'intestino tenue e completa la digestione dei carboidrati nello stomaco e nell'intestino tenue.

Riassunto - Amilasi salivaria vs Amilasi pancreatica

Gli enzimi sono catalizzatori biologici delle reazioni chimiche. Sono proteine. Tre principali tipi di enzimi nel nostro corpo sono amilasi, lipasi e proteasi. Amilasi idrolizzano l'amido e altri polimeri di carboidrati in zuccheri semplici. Le ghiandole salivari secernono amilasi per iniziare la digestione e queste amilasi sono amilasi salivari. L'amilasi salivare agisce sulla forma grezza dei carboidrati all'interno della bocca. Il pancreas produce amilasi e sono amilasi pancreatiche. Queste amilasi agiscono su carboidrati complessi e completano l'idrolisi dei carboidrati. Questa è la differenza tra l'amilasi salivare e l'amilasi pancreatica.

Riferimento:

1. "Amilasi". Egyptian Journal of Medical Human Genetics, Elsevier. Disponibile qui 
2. "Amylase." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 luglio 2018. Disponibile qui  

Cortesia dell'immagine:

1.Salivare alfa-amilasi 1SMD'Di lavoro proprio. - Dal file PDB 1SMD., (Dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia 
2. L'alfa-amilasi pancreatica 1HNY'By Opera propria. - Dal file PDB 1HNY., (Dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia