Differenza tra peperoni Jalapeno e Habanero

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno e habanero sono due famose varietà di peperoncino che sono un alimento base in molti piatti e cucine.

Entrambi i peperoncini jalapeno e habanero sono utilizzati in molti piatti speziati, in particolare la cucina messicana e dello Yucatan. Entrambi i tipi di peperoncino vengono utilizzati in salsa, marinate, salse, salse e altre forme di cibo. Sono anche aggiunti alle bevande per dare loro un po 'di spezie e un calcio.
Anche i peperoni Habanero e jalapeno sono facilmente reperibili sul mercato. I supermercati e altri tipi di mercati li portano come prodotti.

Il jalapeno è una cultivar di Capsicum annum. Nella sua forma immatura, il jalapeno ha un colore da verde chiaro a verde scuro. Nella sua maturità, il jalapeno sviluppa un colore rosso. I jalapenos vengono solitamente mangiati quando sono acerbi.

L'habanero (Capsicum chinense) è anche di colore verde quando è acerbo e si trasforma in una varietà di colori; rosso, giallo brillante o arancione a maturazione. Ci sono anche altre varietà di colori come il nero, il marrone bianco e il rosa.

Il jalapeno è un peperoncino di medie dimensioni con una forma oblunga e slanciata. Il jalapeno emette una calda sensazione di bruciore quando viene consumato. D'altra parte, il peperoncino habanero può essere a forma di lanterna, rotondo o oblungo che porta una sensazione intensamente calda quando mangiato.

In termini di unità di calore Scoville, il jalapeno segna 2.500-8.000 unità di calore Scoville rispetto alle 100.000-300.000 unità di calore Scoville del habanero. Nel complesso, l'habanero è la varietà più piccante di peperoncino. La Red Savina, una varietà di habanero, è considerata il peperoncino più piccante del mondo con 580.000 Scoville Heat Units.

Scoville Heat Units è un sistema di valutazione o misurazione del contenuto di capsaicina e del livello di calore di un peperoncino. È stato sviluppato da un americano di nome Wilbur Scoville. In questa misura, più l'unità di calore Scoville significa che il peperoncino contiene più calore e capsaicina.

Il calore dei peperoncini jalapeno e habanero è causato dalla capsaicina, un composto chimico. La massima cura e l'uso di guanti sono raccomandati quando si maneggia qualsiasi tipo di peperoncino, specialmente nel caso del habanero. I guanti fungono da barriera protettiva tra la capsaicina e la pelle perché il composto chimico può causare un'irritazione cutanea. Si consiglia inoltre di non toccare gli occhi quando si maneggiano peperoncini piccanti (jalapeno o habanero) perché la capsaicina può anche causare bruciore agli occhi, arrossamento degli occhi e irritazione.

"Habanero" significa letteralmente "dall'Avana" mentre "jalapeno" prende il nome da Xalapa, Veracruz.
Il clima da leggero a caldo è un clima ideale per far crescere un impianto di jalapeno mentre la pianta di habanero prospera in condizioni estremamente calde. Il jalapeno richiede anche un'irrigazione costante durante il suo sviluppo, mentre l'habanero richiede solo l'irrigazione quando è asciutto.

Sommario:

1. L'habanero e il jalapeno sono due varietà di peperoncino che vengono utilizzate principalmente in molti piatti e cucine.
2. Il jalapeno è un peperoncino che è sottile e di forma oblunga. D'altra parte, l'habanero può esistere in tre forme; lanterna, oblunga e rotonda.
3. Un altro punto di differenza è il colore maturo del peperoncino. Sia il jalapeno che l'habanero sono verdi quando non maturi. Un jalapeno maturo diventa rosso mentre il pepe habanero cambia in altri colori oltre al rosso. I peperoncini Habanero possono essere in giallo, arancio, nero, marrone, rosa e bianco.
4. La differenza più distintiva tra habanero e jalapeno è la Scoville Heat Units. Le unità di calore Scoville sono unità per misurare quanto caldo o quanta capsula contiene un peperone. I tassi di jalapeno tra 2.500-8.000 unità di calore Scoville. Al contrario, l'habanero segna 100.000-350.000 unità di calore Scoville che lo classifica come estremamente caldo. Questo rende l'habanero un peperoncino più intenso e piccante rispetto al jalapeno.
5. A parte il calore, entrambi i peperoncini hanno sapori diversi. Il jalapeno dona un sapore dolce mentre l'habanero conferisce un sapore floreale e piccante.