Differenza tra alcalino e acido

Alcalino contro acido

Gli alimenti possono essere classificati in due gruppi: il gruppo alimentare acido e il gruppo alimentare alcalino. Questi alimenti sono classificati come tali perché influenzano il livello di pH delle urine quando vengono consumati. Quindi, assumere troppo cibo acido porterà all'acidosi sistemica, mentre un'eccessiva ingestione di alimenti alcalini può anche portare ad una grave alcalosi. Tuttavia, il corretto equilibrio di assunzione di cibo acida e alcalina è richiesto per vari scopi.

Per capire di più su questo concetto, è importante conoscere la scala del pH. Questa scala va da 0 a 14 con la metà inferiore (da 0 a 7) che appartiene al range acido e la metà superiore (da 7,1 a 14) appartiene al range alcalino. In circostanze normali, il corpo umano cerca di mantenere un pH leggermente alcalino di 7,4 attraverso la deposizione minerale e il ritiro dalle ossa e dai tessuti molli. Si dice che il 50% -80% dell'assunzione di cibo giornaliera deve provenire da alimenti alcalini per mantenere l'equilibrio acido-base del corpo.

Gli alimenti alcalini includono frutta (agrumi, angurie, papaia, mango, uva, meloni, pere, mele, banana, kiwi, pesche, ananas, ciliegie, avocado), una gamma di verdure (prezzemolo, spinaci, gombo, broccoli, zucca, sedano , fagiolini, carote, barbabietole, lenticchie, pomodori, cavoli, cavolfiori, rape), oli (olio di semi d'uva, olio di oliva, olio di canola) e altri prodotti alimentari come formaggio di capra, nocciole, castagne, zucchero grezzo e riso selvatico, tra gli altri.

Esempi popolari di cibi acidi sono mirtilli, prugne, mirtilli, pane bianco, prugne, pasta, grano, maiale, manzo, crostacei, gelati, arachidi, birra, alcool, fagiolini, fagioli, noci, prugne, succhi acquistati in negozio , pane di segale, riso integrale, carni di organi, uova, pesce d'acqua fredda, zucca, uova, semi di sesamo, olio di mais, semi di girasole, latticini grassi, miele, margarina, fagioli di lima, patate senza pelle, fagioli marini, fagioli borlotti, conserve frutta, avena, riso bianco, anacardi, caffè, pistacchi, vino, tacchino, pollo, agnello e la maggior parte dei condimenti.

Ci sono molte persone attente alla salute che credono che una dieta ricca di alcali sia migliore della sua controparte acida. Avendo tale volontà eviterà l'accumulo di troppo acido nel sangue e ridurrà il rischio di disturbi degenerativi come l'osteoporosi, malattie cardiache e tumori, per citarne alcuni.

1. Fondamentalmente, la maggior parte dei frutti, dei cereali e delle verdure sono alimenti alcalini, mentre i prodotti a base di carne sono solitamente di natura acida.
2. Poiché il corpo è leggermente alcalino in natura, è necessario assicurarsi di mangiare abbastanza alimenti ricchi di alcalini perché è molto più sano rispetto a mangiare cibi troppo acidi.