Differenza tra macronutrienti e micronutrienti

Differenza principale - Macronutrienti vs micronutrienti

I nutrienti necessari per la sopravvivenza dell'umanità e di altre creature viventi possono essere divisi in due categorie. Sono macronutrienti e micronutrienti. Sembra esserci molta confusione sulla differenza tra macronutrienti e micronutrienti. Il differenza principale tra macronutrienti e micronutrienti è quello il corpo umano richiede macronutrienti in quantità maggiori mentre i micronutrienti sono necessari in quantità minori. I principali macronutrienti sono carboidrati, proteine e grassi che contribuiscono alla maggior parte del nostro cibo. Sono i componenti calorici strutturali e energetici dei nostri alimenti. Nel frattempo, i micronutrienti come vitamine, minerali e sostanze fitochimiche sono essenziali per mantenere una buona salute.In questo articolo, analizziamo la differenza tra macronutrienti e micronutrienti in termini di caratteristiche chimiche e proprietà.

Cosa sono i Macronutrienti

I macronutrienti sono sostanze chimiche necessarie per la crescita e altre funzioni del corpo umano. Gli esseri umani e gli animali hanno bisogno di macronutrienti in quantità maggiori rispetto ai micronutrienti. Contribuiscono all'enorme quantità di energia necessaria per il sistema metabolico di un organismo vivente.

Cosa sono i micronutrienti

I micronutrienti sono sostanze chimiche necessarie per varie funzioni del corpo, la crescita e la prevenzione delle malattie. Inoltre, sono essenziali per la salute generale degli esseri umani. Gli esseri umani e gli animali consumano micronutrienti in quantità minore rispetto ai macronutrienti. Forniscono i cofattori necessari per il metabolismo del corpo umano da eseguire.

Differenza tra macronutrienti e micronutrienti

Le differenze tra macronutrienti e micronutrienti possono essere suddivise nelle seguenti categorie. Loro sono;

Definizione

macronutrienti: "Macro" indica che grandi e macronutrienti sono nutrienti necessari in grandi quantità.

Micronutrienti: "Micro" indica piccoli e micronutrienti sono nutrienti necessari in piccole quantità.

Esempi

macronutrienti: Gli esempi includono proteine, grassi, fibre, acqua e carboidrati.

Micronutrienti:

Fitochimici e antiossidanti
Vitamine
Minerali come ferro, cobalto, cromo, rame, iodio, manganese, selenio, zinco e molibdeno

Eccezione: I minerali come il calcio, il cloruro di sodio, il magnesio, il potassio, il fosforo e lo zolfo sono talvolta noti come macronutrienti perché sono necessari in grandi quantità rispetto ad altre vitamine e minerali. Quindi, sono anche conosciuti come i macro-minerali.

Funzione corpo

macronutrienti:

Fornire calorie o energia - Il grasso ha un contenuto energetico di 9 kcal / ge proteine e carboidrati 4 kcal / g
Sviluppo muscolare
Costruisci e ripara i tessuti
I carboidrati servono allo stoccaggio di energia (ad esempio amido e glicogeno)
Componenti strutturali (ad esempio cellulosa nelle piante e chitina negli artropodi)
I carboidrati sono componenti importanti dei coenzimi (ad esempio ATP, FAD e NAD) e la spina dorsale della molecola genetica nota come DNA e RNA
Servizio grasso per lo stoccaggio di vitamine
Mantenimento della temperatura corporea
Promuovere la funzione delle cellule sane
Gioca ruoli chiave nel sistema immunitario, fertilizzazione, prevenzione della patogenesi, coagulazione del sangue
Ormone, enzimi e sintesi di altri composti chimici
Protezione degli organi del corpo e isolamento
Funzionamento della membrana cellulare e meccanismo di segnalazione cellulare
Per mantenere utili microrganismi intestinali

Micronutrienti:

Sintesi di enzimi, ormoni e altre sostanze essenziali per una corretta crescita e sviluppo
Vitamina A - Mantenere il ciclo di visione
Iodio - Sintesi degli ormoni tiroidei
Acido folico - Sviluppo del tubo neurale
Prevenire malattie non trasmissibili
Agisci come coenzimi o cofattori di vari enzimi
Coinvolto attivamente nel processo del metabolismo umano (respirazione cellulare, ciclo cellulare)
Sintesi dell'emoglobina

Nutrienti ricchi di alimenti

macronutrienti: Cereali (riso, grano, orzo), legumi, carne, pesce, patate dolci, patate, noci, semi oleosi sono ricchi di macronutrienti.

Micronutrienti: Principalmente verdure, frutta, uova, latte, verdure a foglia verde, alimenti fermentati, cibi germinati sono ricchi di micronutrienti.

Requisiti raccomandati giornalieri

macronutrienti:

55-75% dell'energia totale da carboidrati
15-20% di energia totale da proteine o 1g / kg di peso corporeo al giorno - Proteine
20-35% dell'energia totale dal grasso totale
20% di energia totale da grassi monoinsaturi
10% dell'energia totale da grassi polinsaturi
7% dell'energia totale da grassi saturi

Micronutrienti:

Vitamina A - 700 μg
Vitamina E - 15 mg
Vitamina C - 75 mg
Acido pantotenico - 1,5 mg
Vitamina B12 - 2,4 mg
Piridossina - 3 mg
Tiamina - 1 mg
Riboflavina - 1,1 mg
Niacina - 14 mg
Folato - 400 mg
Ferro - 18 mg
Selenio - 55 mg
Calcio - 1000 mg

Malattie da carenza

macronutrienti: La carenza di macronutrienti può causaremalnutrizione proteico-energetica, Kwashiorkor, marasmo.

Micronutrienti: La carenza di micronutrienti può causare

Carenza di vitamina A - cecità notturna, xeroftalmia, cheratomalacia
Anemia da carenza di ferro
Carenza di iodio - Goiter
Carenza di tiamina - Beriberi
Carenza di riboflavina - stomatite
Carenza di niacina - Pellagra
Vitamina C - Scorbuto

Eccesso di malattie

macronutrienti: L'obesità, il diabete di tipo II, le malattie cardiovascolari e la sindrome metabolica possono essere causate dall'eccesso di macronutrienti.

Micronutrienti: Le overdose di vitamina possono danneggiare gli organi del corpo umano come il fegato.

In conclusione, la quantità e la qualità dei macronutrienti e dei micronutrienti variano notevolmente, non solo in base a quali tipi di alimenti si consumano, ma anche alla qualità di quel cibo. La dieta quotidiana tende ad avere più macronutrienti rispetto ai micronutrienti e sono nutrienti essenziali per il corpo umano.

Riferimenti:

Iniziativa per la Fortificazione della Farina, GAIN, Iniziativa sui micronutrienti, USAID, La Banca Mondiale, UNICEF, Investire nel futuro: un appello unito all'azione sulle carenze di vitamine e minerali, p. 17.

UNICEF Canada, Global Child Survival and Health: un rapporto sui progressi compiuti in 50 anni dall'UNICEF Canada, p. 68.

Comitato UNICEF canadese, Global Child Sopravvivenza e salute, 2006, p. 67.

Cortesia dell'immagine:

"Avena, orzo e alcuni prodotti fatti da loro" di Peggy Greb, USDA ARS (dominio pubblico) via commons.wikimedia.org

"Potenti-combinazioni-di-frutta-e-verdure-per-salute-vita-parte-1" di Honolulu Media (CC BY 2.0) via flickr

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