Differenza tra acido folico e folato

Differenza principale - acido folico e folato

Il folato è un gruppo di vitamine idrosolubili, generalmente noto come B9. Rappresenta vari derivati ​​del tetraidrofolato (THF), che si trovano naturalmente in alimenti come spinaci, asparagi, broccoli, agrumi. Fagioli, piselli, lenticchie, ecc. L'acido folico è un composto sintetico, strutturalmente e funzionalmente molto simile ai folati naturali. però, l'acido folico subisce un processo di riduzione e metilazione per formare composti attivi all'interno del corpo umano. Pertanto, la sua via metabolica è leggermente diversa da quella dei folati naturali, il che rende bassa la loro efficienza. Questo è il differenza principale tra acido folico e folato.

Cos'è il folato

I folati sono un gruppo di forma idrosolubile, biodisponibile, naturale vitamina B9, che fu scoperto per la prima volta dal Dr. Wills nel 1931. In questa fase, il folato fu isolato dal lievito, ed è stato identificato come una cura per l'anemia a grandi cellule di gravidanza.

Oltre al lievito, i folati naturalmente esistono anche in asparagi, fagioli, piselli, foglie verde scuro come spinaci, cavoli, senape, ecc. E agrumi come papaia, arance, pompelmi, fragole, ecc. Questi folati cellulari si presentano come diidro - o tetraidro-derivati ​​dell'acido pteroilglutammico. Quindi sono noti come diidrofolati e tetraidrofolati (THF). Tuttavia, l'acido folico non esiste nel cibo naturale in misura significativa. Pertanto, il folato si riferisce ai vari derivati ​​del tetraidrofolato presenti naturalmente negli alimenti. La figura 1. Illustrare la struttura di base del folato.La struttura tetraidrofolata consiste in una molecola di p-amminobenzoato, che è collegata ad un anello di pteridina e atomo di N nel glutammato. Ma alcuni altri folati naturali contengono più di un residuo di glutammato, rendendoli poliglutammati. Il metabolismo del folato inizia nella mucosa dell'intestino tenue e la sua via metabolica e l'assorbimento sono efficienti rispetto all'acido folico.

I folati sono essenziali per la crescita e la rigenerazione cellulare umana. Principalmente è richiesto per la biosintesi dei nucleotidi nelle cellule, la sintesi e la riparazione del DNA, la creazione dei globuli rossi e la prevenzione dell'anemia.

Cos'è l'acido folico

L'acido folico si riferisce a un composto sintetico ossidato che viene utilizzato negli integratori alimentari e nella fortificazione alimentare. L'acido folico è stato sintetizzato chimicamente nel 1943 per la prima volta, ed è stato introdotto come fortificazione obbligatoria nel 1998. Questo composto è una forma sintetica di folato, che è utile per regolare i livelli sani rilasciando l'eccesso attraverso l'urina. L'acido folico è anche conosciuto come acido pteroilglutammico. Figura 2. Illustra la struttura dell'acido folico.

figura 2. Struttura dell'acido folico

Simile al folato naturale, questo composto ha anche una molecola di p-amminobenzoato, un anello di pteridina e un residuo di glutammato, ma è un composto ossidato rispetto al tetraidrofolato (THF). La THF è l'unica forma di folato che ha la capacità di entrare nel ciclo metabolico del folato naturale. Pertanto, l'acido folico inizialmente subisce riduzione e metilazione nel fegato al fine di formare THF usando l'enzima diidrofolato reduttasi. La bassa attività di questo enzima nel fegato, favorisce un elevato apporto di acido folico e, infine, porta ad aumentare la circolazione di acido folico non metabolizzata all'interno del corpo. Pertanto, questo processo è lento e inefficiente rispetto al metabolismo naturale del folato.

Differenza tra acido folico e folato

avvenimento

folato esiste naturalmente in spinaci, asparagi, broccoli, agrumi. Fagioli, piselli e lenticchie.

Acido folico è un composto sintetico, che è incluso nel cibo fortificato per soddisfare il fabbisogno di vitamina B9.

Struttura

folato è un diidro- o tetraidro-derivato dell'acido pteroilglutammico.

Acido folico è un acido pteroilglutammico.

Stato di ossidazione

folato è una forma ridotta di una molecola.

Acido folico è una forma ossidata di una molecola.

Metabolismo

folato può entrare direttamente nel ciclo metabolico. Pertanto, il metabolismo inizia dalla mucosa dell'intestino tenue.

Acido folico deve essere convertito in THF prima di entrare nella via metabolica. Pertanto, l'acido folico inizialmente subisce riduzione e metilazione nel fegato al fine di formare THF utilizzando l'enzima diidrofolato reduttasi.

Efficienza di assorbimento

folato ha un'alta efficienza di assorbimento.

Acido folico l'attivazione è rallentata dalla bassa attività dell'enzima diidrofolato reduttasi.

Rischio di salute

folato non presenta rischi per la salute. 

non metabolizzati Acido folico aumenta il rischio di cancro e la mancanza di vitamina B12 non rilevata.

Stabilità

folato perde rapidamente attività per periodi di giorni e settimane e inoltre vi è una significativa perdita di attività biochimica durante la raccolta, la conservazione, la lavorazione e la preparazione.

Acido folico è quasi completamente stabile per mesi o addirittura anni perché la forma ossidata dell'anello di pteridina è molto stabile. Richiede l'enzima diidrofolato reduttasi per formare la vitamina B9 attiva.