Differenza tra EPA e DHA

Differenza principale - EPA vs DHA

Esistono due tipi di acidi grassi Omega-3 [(n-3)] conosciuti come EPA e DHA e sono stati associati all'invecchiamento in buona salute per tutta la vita. Molte persone credono che tutti i grassi sono cattivi e questo ti rende obeso. Questo non è vero; hai bisogno di determinate quantità di grassi nella tua dieta quotidiana per mantenere il tuo corpo sano. Pertanto, è importante capire quale tipo di grasso è più sano degli altri.

Uno deve capire la differenza tra EPA e DHA per capire questo. L'EPA o l'acido eicosapentenoico [20: 5 (n-3)] è un acido carbossilico con una catena da venti e cinque doppi cis. Quindi il primo doppio legame è posizionato al terzo carbonio dall'endina omega è noto come acido grasso omega-3. Al contrario, l'acido docosaesaenoico o DHA [22: 6 (n-3)] è un acido carbossilico con una catena da 22 atomi di carbonio e sei doppi legami cis con il primo doppio legame posizionato al terzo carbonio dall'estremità omega. Questo è il differenza fondamentale tra grassi EPA e DHA. Sia i grassi EPA che quelli DHA sono associati a risultati positivi sulla salute e questi grassi possono aiutare a mantenere sano il funzionamento del corpo.

Cos'è l'EPA

EPA sta per Acido eicosapentaenoico; questo è un acido grasso omega-3. Inibisce l'aggregazione piastrinica e ha forti proprietà antinfiammatorie. Il corpo umano converte l'acido alfa-linolenico in EPA, ma l'efficienza di conversione è molto scarsa. Naturalmente, è sintetizzato dal latte materno (latte materno), olio di pesce o olio di alghe. Questi grassi sono altamente suscettibili all'ossidazione. Quando gli alimenti ricchi di grassi poliinsaturi esposti all'atmosfera, sono suscettibili di ulteriore ossidazione e rancidità.

Cos'è il DHA

DHA sta per Acido docosaesanoico (conosciuto anche come acido cervonico) che è un acido grasso omega-3. È una componente strutturale importante del cervello umano, della corteccia cerebrale, della pelle, dello sperma, dei testicoli e della retina. Deriva principalmente dall'acido alfa-linolenico. È sintetizzato naturalmente dal latte materno (latte materno), olio di pesce o olio di alghe. Questi grassi sono altamente suscettibili all'ossidazione. Quando gli alimenti ricchi di grassi poliinsaturi esposti all'atmosfera, sono suscettibili di ulteriore ossidazione e rancidità.

Differenza tra EPA e DHA

Le differenze tra EPA e DHA possono essere classificate nelle seguenti categorie.

Nome IUPAC

EPA:  (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z) -5,8,11,14,17-acido icosapentaenoico

DHA: Acido all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-esa-enoico

Numero di carboni e doppi legami

EPA: Catena a 20 atomi di carbonio e doppi legami cis; Il primo doppio legame si trova al terzo carbonio dall'estremità omega.

DHA: 22 atomi di carbonio e due doppi legami.

Formula chimica e massa molare

EPA:

• Formula chimica: C₂₀H₃₀O₂
• Massa molare: 302,451 g / mol

DHA:

• Formula chimica: C₂₂H₃₂O₂
• Massa molare: 328,488 g / mol

Fonti dietetiche

EPA: Le fonti di questo grasso sono l'olio di pesce di fegato di merluzzo, sgombro, aringa, salmone, menhaden e sardina e diversi tipi di alghe e fitoplancton commestibili. Si trova anche nel latte materno umano e nelle microalghe.

DHA: Olio di pesce di salmone e menhaden, salmone, rosso (sockeye), filetti con la pelle, affumicato (Alaska nativo), manzo, varietà di carni e sottoprodotti, carne di foca e latte materno umano sono ricchi di DPA.

Aspetti di salute

EPA: L'EPA è associato a vari benefici per la salute.

• Ridurre il rischio di sviluppo del cancro
• Prevenire le malattie cardiovascolari, l'aggregazione piastrinica e l'ipertensione
• Contribuire a ridurre il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e aumentare il colesterolo HDL (colesterolo buono)
• Hanno qualità anti-infiammatorie
• Ridurre il rischio di artrite reumatoide
• Brian sviluppo nei bambini piccoli

DHA: DHA sono associati a vari benefici per la salute. Loro sono;

• Ridurre il rischio di sviluppo del cancro, malattie cardiovascolari
• Ridurre il colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e aumentare il colesterolo HDL (colesterolo buono)
• Ridurre il rischio di artrite reumatoide
• Brian sviluppo nei bambini piccoli
• Importante per lo sviluppo fetale, la funzione cardiovascolare, la funzione neuronale, retinica e immunitaria e il morbo di Alzheimer

Riferimenti:

Dunstan JA, Mitoulas LR, Dixon G, Doherty DA, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. Gli effetti dell'integrazione di olio di pesce in gravidanza sulla composizione di acidi grassi nel latte materno nel corso della lattazione: uno studio controllato randomizzato. Pediatria 2007; 62: 689-94.

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Cortesia dell'immagine:

"Numeri DHA" di Timlev37 (parlare) - Basato su FILE: DHA.svg (dominio pubblico) via Commons Wikimedia

"EPAnumbering" di Edgar181 - Opera propria (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia