La viscosità è molto importante per qualsiasi processo che dipende da un flusso di fluido. Di solito vengono citati due tipi di viscosità: viscosità dinamica e cinematica. Il differenza principale tra la viscosità dinamica e cinematica è quella la viscosità dinamica è una misura di quanto sia difficile per un fluido fluire mentre la viscosità cinematica è la viscosità dinamica di un fluido diviso per la sua densità.
Ogni volta che un fluido scorre contro una superficie, i diversi strati di fluido esercitano forze di attrito tra di loro, facendoli fluire a velocità diverse. È necessario applicare una forza a uno strato di fluido per farlo scorrere a una velocità costante rispetto a qualsiasi altro strato. La forza richiesto per spostare uno strato di fluido in questo modo è correlato alla velocità in cui lo strato fluido si muoverà per l'equazione:
dove è l'area del livello e è la distanza tra gli strati. è una costante di proporzionalità, ed è noto come il viscosità dinamica del fluido. In questo senso la viscosità è una misura di quanto sia difficile fare un flusso di fluido. Si noti che l'equazione di cui sopra è valida solo per i cosiddetti Fluidi newtoniani. Fluidi non newtoniani non può essere descritto con un solo valore per la viscosità.
Il miele è più viscoso dell'acqua, quindi è più difficile farlo scorrere.
Le forze tra diversi strati esercitano un tipo di sforzo di taglio poiché le forze agiscono parallelamente agli strati. Per questo motivo viene anche chiamata la viscosità dinamica viscosità di taglio. Si parla anche di viscosità dinamica viscosità assoluta in altri tempi. L'unità SI di misurazione della viscosità dinamica è secondi pascal (Pa s). Tuttavia, l'unità più comunemente usata per misurare la viscosità è la centipose (CP). 1000 cP = 1 Pa s.
Viscosità cinematica () di un fluido è il rapporto tra la viscosità dinamica del fluido alla sua densità :
L'unità SI della viscosità cinematica è m2 S-1. Tuttavia, l'unità più comunemente usata per misurare la viscosità cinematica è la centistoke (ºC). 106 cSt = 1 m2 S-1. Si noti che poiché la viscosità dipende dalla temperatura (la viscosità diminuisce all'aumentare della temperatura nei liquidi, mentre la viscosità diminuisce quando la temperatura di un gas aumenta). Quando viene indicata la viscosità di una sostanza, è necessario specificare la temperatura.
Sia le viscosità dinamiche che cinematiche misurano quanto sia difficile per un fluido fluire. Viscosità cinematica misura questo in termini di densità, mentre viscosità dinamica non.
Viscosità dinamica ha unità SI di Pa s. È più comunemente misurato in centipose (cP).
Viscosità cinematica ha unità SI di m2 S-1. È più comunemente misurato in centistokes (cSt).
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"Viscosity Manifest" di Beny Shlevich (Opera personale) [CC BY 2.0], via flickr