Differenza tra estratto di vaniglia e vaniglia

Estratto di vaniglia e vaniglia

L'estratto di vaniglia e vaniglia sono termini che di solito si usano per riferirsi agli ingredienti usati nelle preparazioni alimentari. Può essere in forma liquida o in polvere. La vaniglia è un gusto popolare utilizzato in un'ampia varietà di piatti, in molti continenti e sottoculture sin dai primi secoli.

Vaniglia

La vaniglia, in generale, è il nome di un certo genere di pianta che è la fonte del sapore di vaniglia ampiamente utilizzato. È un'orchidea che porta frutto, chiamato baccelli di vaniglia, da cui si estrae il sapore di vaniglia usando un processo speciale che utilizza l'alcol e l'acqua. Questo aroma può variare in concentrazione, con il più alto è più costoso.

Estratto di vaniglia

L'estratto di vaniglia è la forma più pura dell'aroma vanigliato, essendo stato estratto direttamente dai semi di vaniglia usando alcool e acqua. Molti appassionati di cibo hanno espresso apprezzamento per questo aroma puro alla vaniglia grazie al suo aroma forte e duraturo. Tuttavia, sono alquanto costosi, quindi a volte viene usato un aroma di vaniglia imitazione. Questa finta vaniglia è realizzata con sottoprodotti e sostanze chimiche di legno per simulare il sapore, non i veri semi di vaniglia.

Differenza tra estratto di vaniglia e vaniglia

La vaniglia è un termine più generico per riferirsi al sapore trovato nei piatti di cibo, mentre l'estratto di vaniglia è ciò che si metterebbe in un piatto per dargli il sapore certo. L'estratto di vaniglia è l'aroma puro che è un vero estratto ottenuto dai fagioli di vaniglia, mentre la vaniglia può variare in termini di sapore in termini di purezza della sostanza utilizzata, nonché con il modo di preparazione: aroma di vaniglia pura deriva dal vero baccello di vaniglia estratto, mentre il sapore imitato è prodotto da sostanze chimiche aromatizzanti artificiali e vanillina, che è un sottoprodotto del legno. La vaniglia si riferisce al sapore, mentre l'estratto di vaniglia si riferisce alla sostanza che dà il sapore.

Nonostante il comune scambio di questi due termini, è importante sapere che l'aroma di vaniglia può variare a seconda della sostanza utilizzata, con l'estratto di vaniglia che è la forma più forte e più pura.