Differenza tra Tamari e salsa di soia

Tamari vs salsa di soia

Se sei un amante del cibo cinese, devi aver visto una bottiglia di liquido marrone posto come condimento su ogni tavolo e visto anche persone che cospargono generosamente questa salsa su tutti i tipi di piatti cinesi. Questo liquido marrone è, infatti, salsa di soia che ha le sue origini in Cina ed è stato usato come condimento per quasi 3000 anni. C'è un altro condimento chiamato Tamari trovato nei ristoranti e la gente rimane confusa tra salsa di soia e tamari a causa delle loro somiglianze. Questo articolo cerca di scoprire le differenze tra tamari e salsa di soia.

Salsa di soia

La salsa di soia è un liquido salato prodotto dalla fermentazione dei semi di soia. La pasta ottenuta con la fermentazione viene pressata e il liquido viene filtrato e usato come salsa di soia mentre il solido viene utilizzato per nutrire gli animali. La salsa di soia è usata molto comunemente in tutte le culture asiatiche e oggi ha raggiunto il mondo occidentale dove è usata per condire il cibo durante la cottura e anche dopo averlo servito. Ci sono molte varietà di salsa di soia a causa dell'aggiunta di vari ingredienti in diverse culture.

Tamari

Tamari è un tipo di salsa di soia fatta in Giappone che assomiglia alla salsa di soia cinese, ma in realtà è più spessa e più scura. Tamari è anche più ricco di gusto rispetto alla salsa di soia, come è garantito da coloro che hanno assaggiato entrambi i condimenti. È un po 'meno salato e ha un sapore soffice rispetto alla salsa di soia. Tamari può essere aggiunto al grano o senza grano per renderlo ideale per chi desidera una dieta priva di glutine. Il Tamari è usato come condimento, proprio come la salsa di soia, ma si può aggiungere salsa di soia per condirle anche durante la cottura, mentre il tamari è principalmente usato per immergere il cibo per renderlo più saporito.

Tamari è un prodotto puro giapponese e ha le sue origini nella salsa di soia in quanto potrebbe essere stato introdotto in Giappone dalla Cina, ma il giapponese ha apportato diverse modifiche e il risultato è lì sotto forma di tamari. In effetti, c'è una parola giapponese per salsa di soia chiamata shoyu e Tamari è un tipo di shoyu. Ora ci sono molti tipi di tamari in Giappone ma, una volta introdotto a ovest, il tamari significava salsa di soia. Ora provoca confusione tra gli occidentali perché chi è interessato alla dieta priva di glutine evita il tamari e la salsa di soia, mentre il fatto è che molti tipi di tamari sono senza glutine.