Differenza tra Margarina e Accorciamento

Margarine vs Shortening

La margarina e lo accorciamento sono entrambi ingredienti utilizzati per la cottura. Nel mondo delle torte e di altri dolci, sono assolutamente necessari per creare la cottura perfetta. Sembrano intercambiabili ma in realtà non lo sono.

Margarina

La margarina è olio idrogenato e grasso saturo che è noto per essere l'approssimazione del burro. È composto da ingredienti aromatizzanti, acqua, olio e latte. La creazione della margarina è fondamentalmente ispirata al burro, senza il colesterolo solitamente presente nel burro reale. Quindi sì, possiamo chiamare la margarina come sostituto del burro solo per motivi di salute.

Grasso solido vegetale o animale per cucinare

L'accorciamento è fondamentalmente olio idrogenato al 100% per renderlo solido invece di essere liquido specialmente a temperatura ambiente. Quindi, è grasso non saturo. Per quelli che sanno, l'accorciamento è come lardo e grasso ma è di natura vegetale. In aggiunta a ciò, l'accorciamento può essere un ottimo sostituto del lardo. Quando è definito nel modo più semplice, è qualsiasi grasso o olio utilizzato per preparare la crosta o l'impasto.

Differenza tra Margarine e Shortening

La margarina è apparentemente una specie di olio idrogenato; L'accorciamento è idrogenato per renderlo solido (a temperatura ambiente) invece di avere una consistenza liquida. Mentre la margarina è un grasso saturo, l'accorciamento non è saturo in natura. Aromatizzazione, olio, siero e acqua comprendevano la composizione stessa della margarina; accorciamento è il tipo di grasso o olio che viene utilizzato per fare la crosta o l'impasto. Mentre la margarina è intesa come un sostituto per il burro vero, l'accorciamento è noto per essere fondamentalmente a base vegetale che è destinato a sostituire il grasso animale duro o il lardo.

Mentre questi due ingredienti potrebbero sembrare confusi per separarsi, ma se hai occhi perspicaci, saprai facilmente che sono molto distintivi. Se sei un appassionato di cottura, le informazioni che ti verranno presentate ti saranno di grande aiuto.