Differenza tra Curry Powder e Garam Masala
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Curry Powder vs Garam Masala
Differenza tra polvere di curry e garam masala deriva dagli ingredienti utilizzati e dal modo in cui vengono aggiunti ai piatti di cottura. Tuttavia, dal momento che entrambi sembrano simili e utilizzano spezie, curry in polvere e Garam masala sono due termini che vengono spesso confusi quando si tratta di preparazioni culinarie. Il Garam Masala si è fatto un nome nella cucina indiana, specialmente nella cucina dell'India del Nord. Gli ingredienti utilizzati in polvere di curry e garam masala e il modo in cui vengono aggiunti al cibo saranno discussi in questo articolo. In questo modo sarai in grado di capire la differenza tra polvere di curry e garam masala.
Gli chef sono esperti nell'uso del curry in polvere e del garam masala. Sanno sicuramente la quantità di garam masala da aggiungere a una preparazione. Sono anche esperti nell'uso del curry in polvere e nella preparazione del curry in polvere. È importante sapere che il curry in polvere è fatto appositamente per il pollo. È altrimenti chiamato come pollo al curry masala o semplicemente come masala di pollo.
Cos'è Curry Powder?
Il curry in polvere è di colore arancio giallastro. Ciò è dovuto alla curcuma utilizzata nella miscela di polvere di curry. Per essere precisi, il tradizionale curry in polvere è una raccolta di 20 spezie ed erbe macinate. Oggigiorno, il più moderno e meno complicato curry in polvere viene utilizzato in cucina. Il curry in polvere viene aggiunto principalmente al curry per fornire il gusto extra alle papille gustative. I semi di coriandolo sono molto usati nella preparazione del curry in polvere. Spezie come semi di coriandolo, semi di cumino, semi di senape nera, pepe nero, peperoncini rossi secchi, semi di fieno greco, curcuma e foglie di curry essiccate vengono arrostite e macinate insieme nella preparazione. È importante sapere che il curry in polvere dovrebbe essere usato solo per aggiungere al curry e non a qualsiasi altra preparazione. Questo curry in polvere viene utilizzato per condire e aggiungere sapore e colore a un piatto. Se vuoi aggiungere polvere di curry a un pasto che stai preparando, aggiungilo nelle prime fasi di cottura. In questo modo sarai in grado di evitare l'odore grezzo del curry in polvere.
Cos'è Garam Masala?
Il garam masala è di colore rossastro o brunastro. Le parole hindi garam masala significa spezie calde o spezie piccanti. È interessante notare che il garam masala viene aggiunto al curry e altri preparati per fornire il gusto in più. Il garam masala non include ben 20 spezie nella tradizionale miscela di polvere di curry. Consiste in un minor numero di spezie. Si ritiene che garam masala sia nutriente nel senso che è costituito dalla combinazione di spezie, cereali, sale, grammi e simili che sono ricchi di proteine e contenuto minerale. Il garam masala è conosciuto come un tipo speciale di miscela di spezie. Questo perché è composto da spezie che appartengono a diverse categorie. Ad esempio, ha la cannella che è considerata dolce con il coriandolo che è considerato saporito.
Spezie come semi di coriandolo, semi di cumino, pepe nero, shahjeera, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, zenzero essiccato, foglie di alloro e grammi e cereali vengono utilizzati nella preparazione e preparazione del garam masala. Le persone amano il garam masala nella preparazione di cibi e curry come curry di patate e curry di patate. Poiché alcuni degli ingredienti utilizzati per preparare il garam masala iniziano a dare un sapore amaro se vengono cotti per un lungo periodo, il momento migliore per aggiungere garam masala a un alimento è verso le fasi finali della cottura o anche dopo che il cibo è arrivato fuori dal fuoco.
Qual è la differenza tra Curry Powder e Garam Masala?
• Il curry in polvere è di colore arancio giallastro. Il garam masala è di colore rossastro o brunastro.
• Il curry in polvere viene utilizzato per condire, per aggiungere sapore e colore a un piatto. Il garam masala è usato come condimento finale di un piatto.
• Spezie come semi di coriandolo, semi di cumino, semi di senape nera, pepe nero, peperoncini rossi secchi, semi di fieno greco, curcuma e foglie di curry essiccate vengono tostate e macinate insieme nella preparazione. Spezie come semi di coriandolo, semi di cumino, pepe nero, shahjeera, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, zenzero essiccato, foglie di alloro e grammi e cereali vengono utilizzati nella preparazione e preparazione del garam masala.
• Il curry in polvere viene aggiunto alla cottura nelle fasi iniziali per evitare l'odore crudoso di esso. Il garam masala viene aggiunto alle fasi finali della cottura. Questo perché alcuni ingredienti usati in Garam Masala diventano amari quando vengono cotti per un tempo più lungo. Si accetta anche il garam masala dopo che il cibo è cotto.
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