Differenza tra farina di mais e Arrowroot
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Farina di mais vs Arrowroot
La farina di mais e la radice di freccia sono due tipi di agenti addensanti, ma il loro aspetto e il loro utilizzo variano enormemente. La loro differenza riguarda anche principalmente da dove vengono. Conosciamo tutti abbastanza bene la farina di mais, mentre le frecce di freccia potrebbero essere in qualche modo nuove per noi.
Farina di mais
La farina di mais è anche popolarmente conosciuta come la maizena. Sono fatti macinando il cuore del chicco di mais in una polvere bianca fine. Quando mescolato con acqua, la farina di mais rende il liquido opaco e nuvoloso. La farina di mais è comunemente usata per addensare le zuppe e fare il roux e come una sorta di sostituto per la farina, ma è comunque necessario usare la farina.
arrowroot
Arrowroot è un amido estratto dalle radici della pianta di arrowroot. Può essere facilmente digerito anche dal corpo. Arrowroot è anche un agente addensante, ma è principalmente utilizzato per gelatine e budini. Ha un sapore neutro e non causa scolorimento se mescolato in acqua. Questo è il motivo per cui viene utilizzato nel cibo in cui il colore e il gusto sono problemi.
Differenza tra Farina di mais e Arrowroot
La principale differenza tra farina di mais e arrowroot è la loro fonte. Il primo proviene dal mais; quest'ultimo proviene dalle radici della freccia di fuoco. Un'altra differenza è il loro aspetto quando miscelati in acqua. Mentre la farina di mais rende l'acqua torbida e opaca, la freccia senza radice non lo fa. Mentre la farina di mais influenzerà il sapore, la freccia di radice rimarrà neutrale e insapore. Questo è il motivo per cui la farina di mais è comunemente usata nelle zuppe mentre la radice di arrow è utilizzata popolarmente nelle gelatine e nei budini. La farina di mais è, tuttavia, più comunemente utilizzata di arrowroot a causa della sua disponibilità. Così come è più popolare.
Mentre arrowroot e farina di mais funzionano allo stesso modo, è necessario conoscere le loro differenze in modo che sia possibile utilizzare nelle cose appropriate.
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In breve: 1. La farina di mais, o più popolarmente conosciuta come amido di mais, proviene da chicchi di mais macinati ed è una polvere bianca fine utilizzata per gli addensanti delle zuppe. Rende l'acqua torbida e opaca quando miscelata. 2. La radice di freccia viene prelevata dalle radici della pianta di arrowroot e viene anche usata come addensante. Dal momento che non scolorisce l'acqua, o ne altera il sapore, è comunemente usata nei cibi dove il gusto e il colore sono un problema, come gelatine e budini.
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