Differenza tra carboidrati semplici e complessi

Carboidrati semplici e complessi

La nostra salute dovrebbe essere la nostra massima priorità. Possiamo ottenere tutto ciò che vogliamo solo se siamo fisicamente sani e capaci di farlo. È bello essere in forma. È molto importante avere un'adeguata quantità di energia dal cibo per sopravvivere durante il giorno. Tra i componenti alimentari, i carboidrati sono quelli che ci danno quell'energia necessaria per completare i nostri compiti.

Cosa sono i carboidrati? I carboidrati sono un gruppo di nutrienti alimentari che comprendono la maggior parte della nostra assunzione giornaliera di cibo. In effetti, abbiamo bisogno di circa il 50-60% di carboidrati nella nostra assunzione giornaliera di cibo per sopravvivere. Potreste chiedervi perché dobbiamo assumere più carboidrati di qualsiasi altro componente alimentare, come proteine ​​e grassi. Questa è una spiegazione semplice. I carboidrati sono quelli che sono facilmente digeribili e consumati nel corpo, e sono le componenti alimentari che ci danno l'energia di cui abbiamo bisogno per muoverci, funzionare e svolgere le attività della vita quotidiana. Per quelli con lavori faticosi e attivi, più hanno bisogno dei carboidrati per alimentare i loro corpi.

I carboidrati sono comunemente noti come zucchero. Questo perché la forma più basilare e più attiva di carboidrati è il glucosio. È questo glucosio che è presente nel nostro sangue e viene consumato dalle nostre cellule, consentendo loro di lavorare e funzionare correttamente. Tenete a mente, però, che non sono solo i cibi dolci che contengono carboidrati, ma anche questi possono essere trovati in molti alimenti, ad esempio le verdure. Ma i carboidrati si presentano in due forme, semplici (zuccheri semplici) e carboidrati complessi.

I carboidrati semplici sono i tipi di carboidrati che hanno la struttura chimica più basilare, C6H12O6 (6Carbon-12Hydrogen-6Oxygen), di solito composti da uno o due zuccheri. Il più comune di loro con solo 1 catena di zucchero sono glucosio, fruttosio (trovato nei frutti), galattosio (nel latte). I doppi zuccheri includono il saccarosio (zucchero da tavola) e persino il miele. Questi carboidrati sono facilmente digeribili e consumati, quindi sono necessari in quantità maggiori.

I carboidrati complessi contengono 3 o più gruppi di zucchero. Di solito sono indicati come carboidrati "amidacei". Questi sono digeriti e rimangono nel sangue più a lungo, e hanno una maggiore quantità di vitamine e minerali rispetto a quella degli zuccheri semplici. Esempi di alimenti ricchi di carboidrati complessi sono verdure, cereali integrali e riso integrale.

È importante però che ci consultiamo con un nutrizionista per determinare la quantità necessaria di carboidrati che ci aiuterebbe a mantenerci sani. Troppi carboidrati possono causare problemi di salute come l'obesità o anche il diabete mellito.

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Sommario:

1. I carboidrati comprendono la maggior parte dei nutrienti che assumiamo, dandoci l'energia necessaria.

2. I carboidrati semplici sono facilmente digeribili e consumati dal corpo, un esempio dei quali è il glucosio.

3. I carboidrati complessi vengono digeriti più a lungo e contengono quantità maggiori di nutrienti.