Differenza tra Tulsi e Basilico

Differenza principale - Tulsi vs Basil

Le piante medicinali aromatiche sono principalmente coltivate per le foglie commestibili, i gambi, le cortecce, i fiori o componenti di frutta e sono essenziali aromatizzanti e / o agenti ayurvedici principalmente utilizzati nei paesi dell'Asia meridionale. Anche il tulsi e il basilico appartengono al gruppo dei medicinali aromatici e condividono profili di gusto e caratteristiche simili. Di conseguenza, il tulsi viene spesso definito basilico o viceversa dalla maggior parte dei consumatori del mondo. Ma tulsi e basilico sono due piante diverse; il nome botanico di tulsi è Ocimum tenuiflorum mentre il nome botanico del basilico è Ocimum basilicum. Sia il tulsi che il basilico appartengono al Lamiaceae famiglia. Le foglie di basilico commestibili sono utilizzate principalmente per piatti culinari mentre tulsi è usato principalmente come ingrediente medicinale indigeno. Questo è il differenza principale tra tulsi e basilico. Sebbene sia tulsi che basilico appartengano alla stessa famiglia, tulsi e basilico hanno diverse proprietà sensoriali e diverse applicazioni e questo articolo esplora la differenza tra tulsi e basilico.

Cos'è Tulsi

Tulsi è un pianta aromatica a base di erbe, e le sue foglie sono molto profumate. È nativo del subcontinente indiano ed è una pianta benedetta nella credenza indù. Gli indù credono che sia un'apparizione immaginabile della dea Tulsi, moglie del dio Vishnu. Pertanto, le persone indù hanno piante di tulsi che crescono nel centro del cortile centrale. Questa pianta è principalmente coltivata per scopi medici religiosi e ayurvedici e per la sua estrazione di olio essenziale. Si crede fermamente che il tulsi abbia effetti benefici sulla salute contro il mal di testa, l'infiammazione, i raffreddori, la malaria e le malattie cardiache. È anche importante prevenire l'intossicazione alimentare.

Cos'è Basil

Il basilico è un erba culinaria utilizzato principalmente come agente aromatizzante in vari tipi di piatti nel mondo. Sebbene sia originario dell'India, il basilico è usato principalmente nella cucina italiana. Anche le persone di Taiwan, Vietnam, Tailandia e Cambogia incorporano il basilico nella loro cucina. Le foglie di basilico hanno un sapore pungente e forte.

Differenza tra Tulsi e Basilico

Tulsi e basilico possono avere proprietà e applicazioni sostanzialmente differenti. Queste differenze possono includere,

Nome scientifico

Tulsi è noto scientificamente comeOcimum tenuiflorum.

Basilico è noto scientificamente come Ocimum basilicum.

Nomi alternativi

Tulsi è anche conosciuto come Basilico santo, Tulasi.

Basilico è anche conosciuto come Basilico dolce, erba di San Giuseppe, basilico tailandese, zecche.

Classificazione scientifica

Tulsi

• Regno: Plantae
• Ordine: Lamiales
• Famiglia: Lamiaceae
• Genere: Ocimum
• Specie: tenuiflorum

Basilico

• Regno: Plantae
• Ordine: Lamiales
• Famiglia: Lamiaceae
• Genere: Ocimum
• Specie: basilicum

Significato religioso

Tulsi ha un'importanza religiosa e un significato. Tulsi è considerata una pianta molto sacra per la gente indù. Viene somministrato a persone molto malate o morenti affinché possano andare in paradiso dopo la morte. Le storie della leggenda descrivono tulsi come una manifestazione di Sita perché è un simbolo di castità e purezza.

Basilico non ha significato religioso.

Biologia degli alberi

Tulsi è un cespuglio eretto, a molte ramificazioni, una pianta alta 30-60 cm (12-24 in). Le foglie hanno i piccioli e sono di forma ovale, lunghe fino a 5 cm, spesso leggermente dentate. I fiori sono di colore violaceo.

Basilico cresce tra i 30-130 cm di altezza, con le foglie opposte, verde chiaro, setose lunghe 3-11 cm e larghe 1-6 cm. I fiori sono piccoli e di colore bianco.

Effetti sulla salute

Tulsi è utile per adattarsi allo stress e dovrebbe promuovere una lunga vita. È anche usato come rimedio per una varietà di malattie nella medicina tradizionale.

Basilico ha proprietà antiossidanti, antivirali e antimicrobiche. Ha anche un potenziale per l'uso nel trattamento del cancro, aggregazione piastrinica, stress, asma e diabete mellito.

Composizione chimica

Tulsi ha un numero di diversi costituenti chimici come acido oleanolico, acido ursolico, acido rosmarinico, eugenolo, carvacrolo, linalolo e β-cariofillene che contribuiscono al sapore e all'aroma.

Basilico ha un certo numero di diversi costituenti chimici come eugenolo, metil chavicol, canfene, liquirizia, citronellolo, ecc. che contribuiscono al sapore e all'aroma.

usi

Tulsi ha le seguenti applicazioni;

È utilizzato principalmente in eventi religiosi

Il fogliame della pianta di tulsi viene utilizzato in molte preparazioni alimentari. Le foglie crude vengono utilizzate per la preparazione del succo. Viene anche utilizzato nella preparazione di tisane, polvere secca, foglia fresca o talvolta mescolata con ghee.  

• È usato come una forma di erbe
• Ha proprietà anti-batteriche e quindi è usato come nutriente per la pelle
• Inoltre è usato come un insetto o repellente per zanzare (in Sri Lanka, tulsi è noto come maduruthala che viene usato come un repellente per zanzare)
• Produzione di olio essenziale

Basilico si distingue per il suo sapore caratteristico. È usato per cucinare vari piatti e per la produzione di tè aromatizzato. Viene aggiunto nei piatti solo all'ultimo minuto perché i suoi composti aromatici sono volatili e altamente sensibili al calore. Inoltre, viene utilizzato per estrarre la produzione di olio essenziale. Sono gli ingredienti chiave nella preparazione del pesto una gustosa salsa italiana. Il basilico è mescolato con il latte nella preparazione di gelati come dessert.

In conclusione, il basilico è un ingrediente culinario essenziale mentre il tulsi è un'erba santa medicinale. Ma sono derivati ​​da due diverse specie vegetali e il tulsi e il basilico sono usati per il consumo umano.

Riferimenti:

Deshpande, Aruna (2005). India: una destinazione divina. Casa editrice Crest. p. 203. ISBN 81-242-0556-6.

Staples, George; Michael S. Kristiansen (1999). Erbe culinarie etniche. Stampa dell'Università delle Hawaii. p. 73. ISBN 978-0-8248-2094-7.

Jeffrey B. Harborne; Herbert Baxter (2001). Dizionario chimico delle piante economiche. John Wiley & Sons. pp. 68-. ISBN 978-0-471-49226-9.

Cortesia dell'immagine:

"Ocimum tenuiflorum2" di it: Utente: GourangaUK - (Dominio pubblico) tramite Wikimedia Commons

"BasilikumGenovesergroßblättriger" di Goldlocki - del mio lavoro. (CC BY-SA 3.0) attraverso popolo