Differenza tra pianura, auto-aumento e farina per tutti gli usi

Main Difference - Plain vs Self Rising vs Farina per tutti gli usi

La farina è una polvere ricavata dalla macinazione di vari grani commestibili. È l'alimento base in molti paesi. La farina può essere classificata in varie categorie in base a diversi fattori. Pianura, auto-aumento e farina per tutti gli usi sono tali tre tipi di farina. Anche se molte persone ritengono che la farina semplice e per tutti gli usi siano due diversi tipi di farina, questo non è il caso. Si riferiscono allo stesso tipo di farina. Farina autofeciante o Farina con lievito, tuttavia, si riferisce a un tipo di farina che contiene agenti lievitanti. La principale differenza tra farina semplice, auto-aumentante e per tutti gli usi è quella la farina semplice o per tutti gli usi non contiene agenti lievitanti mentre la farina che si auto aumenta.

Questo articolo guarda, 

1. Che cosa è la Farina o la Farina per tutti gli usi? - Contenuto, usi e caratteristiche

2. Cos'è la farina che sale da sé? - Contenuto, usi e caratteristiche

3. Qual è la differenza tra Plain, Self Rising e All Purpose Far?

Qual è farina normale o farina per tutti gli usi

Come suggerisce il nome a tutti gli effetti, questa farina è adatta a tutti i tipi di ricette. La farina semplice è un altro nome di farina per tutti gli usi. Questo è l'ingrediente base in molti prodotti da forno come pane, panini, pizze, ecc.

Farina normale o farina per tutti gli usi è una farina a grana fine macinata dalla parte interna del chicco di grano; non contiene né il germe né la crusca. Pertanto, è di colore bianco. È composto da una combinazione di grano duro senza glutine e frumento tenero a basso contenuto di glutine. Ha anche un contenuto di proteine ​​del 10 - 12%.

La farina per tutti gli usi si presenta in due forme base: sbiancata e non sbiancata. La farina sbiancata è la farina semplice che è stata trattata con materiali sbiancanti. Ma questi due tipi possono essere usati in modo intercambiabile. La principale differenza tra la farina per tutti gli usi e la farina a lievitazione spontanea è che non contiene agenti lievitanti.

Cos'è la farina che sale da sé (farina che aumenta l'auto)

La farina autofeciante o farina autofeciante è una farina che li ha aggiunti agenti lievitanti e sale durante il confezionamento. La varietà di farina utilizzata nella farina auto-aumentante di solito contiene un significativo contenuto di glutine. Quando una ricetta richiede l'aumento della farina, non è necessario aggiungere additivi come il bicarbonato di sodio. L'autosospensione viene talvolta usata per cuocere biscotti e biscotti frollini.

Anche se non hai la farina che aumenta da sola e hai una ricetta che ti serve, puoi facilmente farlo a casa combinando 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale in una tazza di farina per tutti gli usi..

Il "sorgere" della farina che si autoalimenta in realtà non si riferisce alla crescita e alla correzione delle paste di lievito. Invece, si riferisce alla salita che avviene all'interno del forno.

Differenza tra pianura, auto-aumento e farina per tutti gli usi

ingredienti

Farina normale / Farina per tutti gli usi è composto da grano duro senza glutine e frumento tenero a basso contenuto di glutine.

Farina a lievitazione spontanea è costituito da farina, agente lievitante e sale.

Agente lievitante

Farina normale / Farina per tutti gli usi non contiene agenti lievitanti.

Farina a lievitazione spontanea contiene agenti lievitanti.

Cibo

Farina normale / Farina per tutti gli usi è usato per fare pane, dolci, panini, ecc.    

Farina a lievitazione spontanea viene talvolta usato per preparare biscotti e biscotti frollini.

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