Differenza tra alimenti naturali e biologici

Differenza principale: alimenti naturali o biologici

In genere è molto difficile identificare gli alimenti naturali e biologici. Il termine "cibo naturale" è un termine ampiamente utilizzato nell'etichettatura e nei processi di marketing con una serie di significati, la maggior parte dei quali non è chiara. Si ritiene spesso che il cibo naturale suggerisca alimenti che sono minimamente lavorati e tutti gli ingredienti derivano da prodotti naturali. Tuttavia, gli alimenti naturali non sono regolati dal sistema alimentare. In contrasto, gli alimenti biologici non hanno pesticidi sintetici tossici, erbicidi o fertilizzanti chimici inorganici vengono utilizzati nella produzione e non vengono usati antibiotici o ormoni della crescita per gli animali. Gli alimenti biologici sono anche gli articoli più seriamente regolamentati dal sistema alimentare. Questo è il differenza principale tra cibo naturale e biologico.

Cos'è il cibo naturale

Gli "alimenti naturali" sono alimenti minimamente lavorati che non contengono additivi alimentari tra cui ormoni, antibiotici, dolcificanti, coloranti alimentari o aromi. In altre parole, "naturale" indica che il cibo non contiene ingredienti artificiali sintetici. Tuttavia, questo termine è spesso utilizzato in modo improprio su etichette e pubblicità. Sebbene "naturale" sia applicato a molti cibi, non ha un significato coerente. Questi alimenti sono raramente disciplinati da specifiche leggi e regolamenti alimentari.

Il termine "naturale" può essere applicato a molti alimenti.

Cos'è il cibo biologico

La produzione e il consumo di prodotti biologici stanno aumentando rapidamente nel mondo. I cibi biologici garantiscono che il cibo sia privo di pesticidi sintetici tossici, erbicidi o fertilizzanti chimici, antibiotici e ormoni della crescita. I produttori biologici nel mondo sono sottoposti a difficili esami di certificazione pubblicizzati da valutatori di terze parti per confermare e certificare che stanno producendo e trasformando prodotti biologici al 100%. Pertanto, i prodotti biologici sono alimenti più sani e nutrienti rispetto a qualsiasi altro prodotto alimentare sul mercato, compresi gli alimenti naturali. Tutti gli alimenti biologici sono classificati come alimenti naturali, ma tutti gli alimenti naturali non possono essere classificati come alimenti biologici.

Ortaggi da agricoltura biologica

Differenza tra alimenti naturali e biologici

I cibi naturali e biologici possono avere proprietà sensoriali e applicazioni sensibilmente differenti. Queste differenze possono includere,

Definizione

Non c'è una definizione chiara per "alimenti naturali”. Ma gli alimenti naturali sono generalmente noti come alimenti freschi minimamente lavorati senza alcun ingrediente alimentare sintetico.

Cibi organici sono prodotti da agricoltura biologica. Gli scopi principali dell'agricoltura biologica sono il mantenimento di pratiche culturali, biologiche e meccaniche che promuovono l'utilizzo delle risorse naturali, incoraggiano l'equilibrio ecologico e proteggono la biodiversità.

Categorizzazione naturale vs biologica

Tutti alimenti naturali non possono essere considerati alimenti biologici.

Tutti cibi organici possono essere considerati alimenti naturali.

Regolamento alimentare

Cibi naturali sono raramente governati dal sistema di regolamentazione alimentare nel mondo.

Cibo organico è il sistema alimentare più pesantemente regolato al mondo. Ad esempio, negli Stati Uniti, la produzione biologica viene effettuata in conformità con la legge sulla produzione di alimenti biologici del 1990.

Linee guida e requisiti

Nessun aroma e colore artificiale, nessun conservante artificiale, nessun prodotto irradiato e nessun organismo geneticamente modificato (OGM) sono considerati linee guida per il cibo naturale processo produttivo. Normalmente, queste linee guida sono stabilite dalla società di produzione e non sono valutate dalla terza parte.

Nessun aroma e colore artificiale, nessun conservante artificiale, nessun prodotto irradiato e nessun organismo geneticamente modificato (OGM) sono considerati requisiti per cibo organico processo produttivo. Normalmente, questi requisiti sono stabiliti dall'ente di regolamentazione alimentare come USDA, CODEX ecc. E sono verificati dalla terza parte.

Uso improprio del prodotto

Cibo naturale i produttori incollano frequentemente un'etichetta "naturale" su alimenti contenenti ingredienti pesantemente lavorati perché di solito non è regolamentata dalla legge.

Cibo organico i produttori non possono fuorviare i consumatori perché di solito sono regolati dalla legge. 

Cibo sano e sicuro

Cibo naturale è meno sicuro e meno salutare rispetto al cibo biologico.

Cibo organico è più sicuro e più sano rispetto al cibo naturale.

Richiesta

Cibi naturali avere meno domanda rispetto al cibo biologico.

Cibi organici avere più domanda rispetto al cibo naturale.

In conclusione, gli alimenti naturali e biologici derivano da diverse pratiche agricole e sono destinati ad essere esenti da qualsiasi ingrediente sintetico artificiale e sono sicuri per il consumo umano. Ma è difficile garantire che gli alimenti naturali soddisfino questi parametri di qualità rispetto agli alimenti biologici. Inoltre, hanno proprietà sensoriali e fisiche leggermente diverse. Tuttavia, non è sempre facile differenziare i cibi biologici dagli alimenti naturali.

Riferimenti

Etichettatura degli alimenti: reclami relativi ai nutrienti, principi generali, petizioni, definizione dei termini, 56 Fed. Reg. 60.421, 60.466 (27 novembre 1991) (codificato in 21 C.F.R., punti 5, 101 e 105), disponibile all'indirizzo: http://foodrisk.org/default/assets/File/NLEA-Proposed-60421-60478.pdf

Certificazione biologica Commissione europea: agricoltura e sviluppo rurale. 2014. Ritirato il 10 dicembre 2014.

Weaver, A. (2014). Alimenti "naturali": intrinsecamente confusi. Journal of Corporation Law, 39 (3), 657-674.

Rosen, Joseph D. (maggio 2010). Una recensione delle affermazioni nutrizionali fatte dai sostenitori del cibo biologico. Recensioni complete in Scienza degli alimenti e sicurezza alimentare 9 (3): 270-277.

Cortesia dell'immagine: 

"Supermarkt" di Linsensuppe (presupposto basato sulle affermazioni sul copyright). -Opere il lavoro assunto (in base alle richieste di copyright). (GFDL) via popolo

"Verdure coltivate ecologicamente" da Elina Mark - Opera propria. (CC BY-SA 3.0) tramite popolo