Differenza tra linguine e fettuccine

Differenza principale - Linguine vs Fettuccine

Linguine e fettuccine sono due tipi di pasta. Sono leggermente diversi per dimensioni e forma. Il differenza principale tra linguine e fettuccine è quello la linguina è più stretta delle fettuccine. Tuttavia, queste differenze di spessore e forma causano anche altre differenze. Le ricette, le salse servite con queste paste si differenziano in base al loro spessore.

Cos'è la linguina

Le linguine sono un tipo di pasta. Proveniva da Genova e dalla regione Liguria. Le linguine sono in genere più larghe e piatte rispetto agli spaghetti, ma più strette delle fettuccine. È largo circa 6-9 mm. Dal momento che è più stretto delle fettuccine, è più delicato. Ha anche una sezione trasversale ovale o ellittica. Le linguine sono fatte di farina e acqua. Può essere fatto sia con farina bianca sia con farina integrale.

Il tipo di salsa servito con la pasta dipende dalle dimensioni e dalla delicatezza della pasta; ci sono salse o piatti specifici che vengono serviti con le linguine. Le linguine sono spesso servite con salse sottili perché è una pasta delicata. Funziona bene con olio d'oliva o salsa a base di pomodoro in cui i singoli fili possono essere rivestiti allo stesso modo. Generalmente viene servito con pesto o frutti di mare.

Cos'è Fettuccine

Fettuccine è anche un tipo di pasta, che è popolare nelle regioni romane e toscane. È una pasta spessa e piatta. Le fettuccine sono più larghe delle linguine ma leggermente più strette delle tagliatelle. È fatto di farina e uova. Le fettuccine sono tradizionalmente fatte fresche a casa.

Poiché le fettuccine sono più spesse delle linguine, possono essere mangiate con salse più spesse. Le salse come il bolognese, l'Alfredo e i porcini vengono spesso consumati con le fettuccine perché la salsa può coprire l'intera pasta. Inoltre viene spesso consumato con ragù di manzo e ragù di pollo.

Differenza tra linguine e fettuccine

ingredienti

Linguine è fatto di farina e acqua.

Fettuccine è fatto di farina e uova.

Spessore

Linguine è più stretto delle fettuccine.

Fettuccine è più largo delle linguine.

salsa

Linguine è servito con salse sottili.

Fettuccine è servito con salsa densa.

Tipo di cibo

Linguine viene spesso servito con frutti di mare o pesto.

Fettuccine è spesso servito con bolognese, Alfredo e porcini.

Forma

Linguine ha una sezione trasversale ovale.

Fettuccine è piatto.

Fatto in casa

Linguine non può essere fatto facilmente a casa.

Fettuccine può essere fatto facilmente a casa.

Cortesia dell'immagine:

"Linguine" di Sebastian Zurkuhl (= Circle357) - Eigenproduktion von Sebastian Zurkuhl (CC BY-SA 2.0 de) via Commons Wikimedia 

"Fettuccine" di LPLT - Opera propria (GFDL) via Commons Wikimedia