Differenza tra Cyder e Sidro

Differenza principale - Cyder vs Sidro

Il sidro è considerato una delle bevande alcoliche più popolari prodotte dal succo fermentato delle mele. Anche se qualsiasi varietà di mele può essere utilizzata per produrre il sidro, molti produttori di sidro preferiscono utilizzare le mele da sidro. Durante la produzione di sidro, viene aggiunto zucchero o frutta extra, aumentando la percentuale alcolica della bevanda risultante. È importante notare che il sidro è anche conosciuto o pronunciato come cyder. La parola "sidro" è usata principalmente nell'inglese nordamericano, mentre la parola "cyder" è usata principalmente nell'inglese britannico. Questa è la principale differenza tra cyder e sidro.

Cos'è Cyder o Sidro

Il sidro o la cilia è una bevanda alcolica fermentata preparata con qualsiasi succo di frutta compreso il succo di mela, le pesche, le pere (sidro "Perry") o altri frutti. Il tipo di sidro tradizionale e più comune è il sidro di mele. In base alle diverse condizioni di lavorazione, il sidro di mele può essere classificato nelle seguenti categorie;

• Sidro duro - una bevanda alcolica dal sidro fermentato
• Scrumpy - sidro forte (come fatto nell'Inghilterra occidentale)
• Sidro dolce - sidro non fermentato
• Cyder - singola pressatura di frutta vintage

Il contenuto alcolico medio del sidro è compreso tra l'1,2% e l'8,5%. Le vere mele da sidro vengono utilizzate principalmente per la produzione di sidro perché sono più ricche di tannini e di sapore più intenso. È ampiamente disponibile e popolare nei paesi europei e nel Regno Unito. Il sidro è un ingrediente popolare per i cocktail e viene anche usato per fare l'aceto (ad esempio l'aceto di mele). Sostanze congeneri che vengono sintetizzate durante la fermentazione del sidro sono responsabili della maggior parte del gusto e dell'aroma. I tannini e alcuni altri composti fenolici sono i congeneri presenti nel sidro di mele.

Benefici per la salute di Cyder o sidro

Il sidro di mele è associato ai seguenti benefici per la salute;

• Previene l'indigestione di alimenti
• Aiuta a liberare un naso chiuso e allevia il mal di gola
• Riduce i livelli di colesterolo cattivo nel sangue
• Aiuta nella perdita e nella gestione del peso
• Aiuta a liberarsi dalla forfora
• Aiuta a rimuovere l'acne
• Aiuta a controllare lo zucchero nel sangue

Differenza tra Cyder e Sidro

I termini di Cyder e sidro possono presentare alcune differenze e queste differenze possono includere,

Significato del dizionario e differenza chiave

Cedro: Il sidro è una variante ortografica (principalmente in inglese americano) di cyder.

Cyder: Cyder è una variante ortografica (principalmente in inglese britannico) del sidro. In altre parole, "cyder" è l'uso europeo (specialmente britannico) della bevanda fermentata.

Contesti culinari e metodo di elaborazione

Cedro: È disponibile come bevanda alcolica o analcolica e viene prodotto dalla spremitura multipla di frutta di sidro seguita dal processo di fermentazione. I suoi metodi di produzione sono a volte meno tradizionali e quindi possono essere meno "fatti a mano".

cyder: Questo è disponibile in commercio come aceto di cacao che viene utilizzato per bilanciare i livelli di pH della pelle, aiutando a rimuovere la forfora e l'acne. È l'aceto preparato dalla sola spremitura di frutta vintage dalla fermentazione del sidro di mele. Lo zucchero nel sidro di mele è frammentato da batteri e lievito in alcool e poi in aceto. Cyder maturerà e con l'età in bottiglia o in botte. Rispetto al sidro, la produzione di cyder è un processo un po '"fatto a mano" o tradizionale. Ma la differenza tra proprietà sensoriali e biochimiche tra sidro e prodotti a base di cyder non è stata approfondita, ed è difficile classificare questo prodotto come due prodotti diversi.

Prodotti disponibili in commercio

Cedro: Rispetto al cyder, il sidro viene spesso preparato su scala commerciale.

Cyder: Rispetto al sidro, il cyder viene raramente preparato su scala commerciale.

In conclusione, Cyder, indicato con una "y", denota un prodotto preparato da un'unica pressatura di frutta vintage. Questa parola deriva principalmente dall'inglese britannico. Al contrario, Cyder preparato su una scala commerciabile o non preparato da una singola pressatura di frutta è indicato come sidro.

Riferimenti:

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Cortesia dell'immagine:

"Aceto di mele" di Phongnguyen1410 - Opera privata (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 

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