Differenza tra fagioli e piselli

Differenza principale - fagioli vs piselli

I cereali possono essere definiti come semi piccoli, duri e secchi che vengono consumati dall'uomo o dagli animali. I grani possono essere classificati in 5 gruppi. Sono cereali, pseudo-cereali, legumi, cereali integrali e semi oleosi. Di queste cinque categorie, gli impulsi sono noti come uno dei principali alimenti di base a causa della grande domanda per il loro contenuto di nutrienti e il vasto consumo in tutto il mondo. I legumi sono il raccolto annuale delle leguminose, utilizzato come cibo per gli uomini e gli altri animali nel mondo. I fagioli e i piselli sono tutti semi che crescono in baccelli. Sono ricchi di proteine ​​e aminoacidi essenziali. Sono più o meno simili nelle loro caratteristiche botaniche e fisiologiche, e diventa difficile separare correttamente queste diverse caratteristiche e distinguere l'una dall'altra. Tuttavia, la loro forma è la caratteristica predominante che può essere utilizzata per differenziarli. I fagioli sono ovali o a forma di rene mentre i piselli sono rotondi. Questo è il differenza principale tra fagioli e piselli Ma, tra i consumatori ordinari e le situazioni pratiche, i termini fagioli e piselli sono spesso usati in modo intercambiabile. Pertanto, questo articolo esplora la differenza tra fagioli e piselli.

Cosa sono i fagioli

I fagioli appartengono alla famiglia Fabaceae o Leguminose e sono cresciuti in grandi quantità e forniscono più energia, carboidrati e proteine ​​per il mondo intero. Inoltre, sono considerati colture di base in molti paesi asiatici e africani. I fagioli sono una ricca fonte di macronutrienti (carboidrati, grassi, oli e proteine) e micronutrienti (vitamine, minerali) e sostanze fitochimiche bioattive (polifenoli, flavonoidi, antociani, carotenoidi, ecc.), Tuttavia contengono tannino e acido fitico come fattori anti-nutrizionali. In alcuni paesi in via di sviluppo, i fagioli costituiscono la maggioranza della nutrizione quotidiana. Esempi di fagioli comunemente consumati sono i fagiolo comune, fagiolo secco, fagiolo, fagiolo, fagiolo, fagiolo, ecc. Questi fagioli possono essere utilizzati per numerosi scopi agricoli come consociazione, rotazione delle colture, carburanti biologici, produzione di concime verde e biofertilizzante di rizobio.

Cosa sono i piselli

I piselli sono una coltura leguminosa annuale che produce da uno a dodici semi di diversa morfologia e colore all'interno di un baccello. I piselli sono usati come cibo non solo per gli esseri umani ma anche per altri animali. Simile a molte colture di legumi, i piselli svolgono un ruolo significativo nella rotazione delle colture grazie alla loro capacità di fissare l'azoto. A seconda della varietà, può essere noto un impulso pisello dagli occhi neri, pisello nero, ceci, pisello di Dixie lee e dolce pisello. I piselli vengono coltivati ​​in agricoltura, principalmente per i loro semi di grano alimentare umano, per la produzione di foraggi e insilati di bestiame e come sovescio di concime verde. Molti piselli contengono batteri simbionti noti come Rhizobia all'interno dei noduli radicali dei sistemi di radici delle piante. Questi batteri hanno la capacità distinta di fissare l'azoto dall'atmosfera. Questa organizzazione aiuta i noduli della radice ad agire come fonti di azoto per i piselli e li rende relativamente ricchi di proteine ​​vegetali. Pertanto, i piselli sono tra le maggiori fonti di proteine ​​vegetali e servono anche come fertilizzante per il suolo.

Differenza tra fagioli e piselli

Fagioli e piselli possono avere proprietà e applicazioni sostanzialmente diverse. Queste differenze possono includere,

Classificazione

fagioli sono classificati in diversi generi di Fabaseae / Leguminose famiglia.

Piselli tipicamente comprendono semi e baccelli di generi Pisum.

Modelli di crescita della varietà rampicante

fagioli usa la vite stessa per gemellare attorno al supporto.

Si possono vedere i viticci (strutture gemellari) pisello le viti e questi viticci si attorcigliano attorno al supporto.

Forma di seme

fagioli sono di forma ovale o renale.

Piselli sono di forma rotonda.

Categorizzazione basata sul colore

fagioli sono classificati in 2 gruppi in base al colore. Sono fagioli rossi e fagioli bianchi.

Piselli non sono categorizzati in gruppi in base al colore.

Tipo di consumo

Entrambi freschi fagioli e i fagioli secchi sono consumati.

Spesso essiccato piselli sono consumati

Coltivazione

fagioli sono considerati colture estive che richiedono temperature calde per crescere.

Piselli sono raccolti di stagione fresca, coltivati ​​in molte parti del mondo, dall'inverno all'inizio dell'estate a seconda del luogo.

Tossicità e problemi di salute

Crudo fresco fagioli, in particolare i fagioli rossi e renali comprendono una tossina nociva chiamata lectina fitoemoagglutinina. Inoltre, i fagioli commestibili contengono anche oligosaccaridi noti come raffinosio e stachiosio. Tuttavia, poiché il normale tratto digestivo umano non contiene enzimi digestivi oligosaccaridici, gli oligosaccaridi consumati sono tipicamente digeriti dai batteri intestinali. Di conseguenza, i gas responsabili della flatulenza sono prodotti da questi batteri. Quindi, i fagioli causano effetti di gonfiore e flatulenza.

Alcune persone sono allergiche a piselli.

Esempi di fagioli e piselli

Esempi per rosso fagioli sono Pinto, Fagioli rosa, Rene rosso chiaro, Rene rosso scuro, Fagioli rossi, Fagioli piselli e Fagioli neri.

Esempi di fagioli bianchi sono Navy, Small white, Great northern, Cannellini (fagioli bianchi) e Garbanzo

Esempi di Piselli Piccione pisello (Cajanus cajan), il fagiolo dall'occhio (Vigna unguiculata), Piselli con occhi neri, piselli interi, pisello nero, ceci, piselli dixie lee e pisello dolce

In conclusione, sia i fagioli che i piselli sono ricchi di carboidrati, proteine ​​e fibre alimentari. Una combinazione di fagioli e piselli forma una dieta equilibrata, specialmente per i vegetariani.

Riferimenti:

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Cortesia dell'immagine:

"Piselli in cialde - Studio" di Bill Ebbesen - Opera propria. (CC BY-SA 3.0) tramite popolo

"Fagioli" di Sanjay Acharya - Opera personale. (CC BY-SA 3.0) via Wikimedia Commons