Differenza tra forno a convezione e tostapane

Nel corso dei secoli, i forni hanno servito la passione per la cucina di molti uomini e donne. Nelle loro diverse forme, sono stati tradizionalmente utilizzati per la cottura, il riscaldamento, l'essiccazione e vari altri scopi. Presenti in una varietà di forme nei mercati odierni, i forni hanno iniziato un dibattito nella mente degli utenti riguardo a quale tipo di forno dovrebbe diventare la bellezza della loro cucina e dimostrare di essere migliore di tutti gli altri tipi. Per coloro che confondono i forni a convezione con i forni tostapane per la versatilità e il piacere di un ottimo pasto, ecco alcune differenze che possono cancellare la tua confusione.

Forni a convezione

Forni a convezione o forni ventilati sono quelli che funzionano diversamente da un forno convenzionale. Poiché molti dei forni tradizionali si affidano esclusivamente alle radiazioni delle pareti del forno e alla convezione naturale per trasferire il calore agli alimenti, i forni a convezione hanno una ventola che soffia aria calda nel forno per un raffreddamento rapido, uniforme e completo del cibo. Questa funzione rende il forno per convezione più efficiente rispetto ai forni tradizionali.

I forni a convezione hanno le stesse dimensioni dei forni tradizionali, quindi possono essere utilizzati per cuocere pane, torte e dolci, arrostire o cuocere alla griglia, cuocere casseruole, riscaldare cibi precedentemente cotti, tostare e dorare.

Forni per tostapane

I forni per tostapane sono i forni di piccole dimensioni con una porta anteriore, una griglia metallica estraibile e una teglia rimovibile. Alcuni usi chiave dei forni per tostapane sono la cottura alla griglia, la cottura, la tostatura, lo scongelamento, la tostatura e la disidratazione.

I forni funzionano come i forni tradizionali. Gli elementi riscaldanti si trovano nella parte superiore o inferiore e questi elementi riscaldano il cibo e lo cuociono all'accensione. I forni per tostapane forniscono una varietà di opzioni di riscaldamento da molto alto a molto basso per la cottura alla griglia e alla cottura. Può anche essere usato anche come scaldino. Come i forni tradizionali, hanno anche opzioni di timer e termostati per mantenere la temperatura costante per tutto il tempo di cottura. Alcuni forni per tostapane sono dotati anche di opzioni convenzionali, ovvero hanno un ventilatore incorporato. Sono preferiti per le loro dimensioni e funzioni.

differenze

La differenza principale tra i forni a convezione e i forni tostapane è che quest'ultimo è di dimensioni più piccole rispetto al primo, quindi è facilmente alloggiato nelle cucine. È più facile pulire un tostapane grazie alle sue parti portatili.

I forni funzionano solo con l'elettricità (è un apparecchio plug-and-use), mentre i forni a convezione possono funzionare sia a elettricità che a gas. I forni a convezione sono solitamente più costosi rispetto a quelli normali. Il tempo di cottura di entrambi i forni a convezione e dei forni tostapane (con opzioni convectional) è lo stesso. I forni per tostapane senza ventole impiegano un po 'di tempo per cucinare come i forni tradizionali. La distribuzione del calore nei forni a convezione è molto uniforme mentre i forni a tostapane hanno più calore dove sono le bobine.

Esistono alcune limitazioni per entrambi i tipi di forni. I forni a convezione sono costosi da acquistare e non sono i migliori per la cottura di prodotti che richiedono umidità (si dice che asciughi i prodotti da forno). In caso di adesione ad una determinata ricetta, la temperatura dovrà essere regolata in base al forno a convezione.

Le limitazioni del tostapane sono che possono fare solo una quantità limitata di cibo (ad esempio, si possono preparare solo torte piccole come il forno è piccolo); e ci vuole tempo per scaldarsi e cucinare. Ha anche distribuzione del calore irregolare. Inoltre, i forni tostapane non sono in grado di produrre alimenti come il riso e non sono in grado di eseguire altri metodi di cottura come l'ebollizione.

Nel complesso, se un grande pasto deve essere preparato in breve tempo, un forno a convezione è la strada da percorrere. Per i lavori di piccole e medie dimensioni, dalla cottura di una dozzina di biscotti alla cottura di un piccolo arrosto, un tostapane ha molto da offrire allo chef moderno.

Sommario

• I forni a convezione sono di grandi dimensioni e facili da usare come i forni convenzionali, possono essere utilizzati anche per cucinare una varietà di piatti, l'unica differenza è che i forni a convezione hanno un ventilatore diverso dai forni tradizionali per una distribuzione uniforme del calore durante la cottura

• I forni per tostapane sono di dimensioni più ridotte, l'apparecchio plug-and-use, economico e facile da pulire, hanno distribuzione di calore irregolare, ma alcuni modelli di tostapane sono anche dotati di ventole, hanno opzioni di temperatura molto basse o molto alte, ma solo poche cose possono essere cucinato usando loro