Differenza tra grassi e oli

Le diete moderne hanno azzerato i grassi e gli olii come i principali colpevoli. In realtà, hai bisogno di una buona quantità di entrambi, solo per rimanere in salute. Se pensavate che i grassi e gli olii sono fondamentalmente la stessa cosa e che l'unica cosa che dovete fare è evitarli, ripensateci. Sia i grassi che gli oli hanno ruoli molto diversi da svolgere nel tuo corpo. Non è ora che tu sappia la differenza tra i due?

La differenza fondamentale tra grassi e oli, come molti sanno, è che i grassi sono solidi a temperatura ambiente mentre gli olii sono liquidi. Tuttavia, la temperatura della stanza varia da luogo a luogo e secondo la stagione. Solo perché il tuo burro è un disastro a 38 * c, non significa che sia un olio. Quindi, non ingannare te stesso!

Sia i grassi che gli olii fanno parte di un piano dietetico ben definito. Quando vuoi trasformare un grasso in olio, devi solo alzare la temperatura. Quando raggiunge una certa temperatura, il grasso si trasforma in olio. Tuttavia, una volta che si riscalda l'olio, inizia a fumare. Questo è il punto in cui rilascia tossine. Queste tossine rimangono attive anche dopo che l'olio si è raffreddato. Controllo di realtà? Se pensavi che la roba fritta fosse meglio del tuo barattolo di burro, ripensaci. Quelle patatine fritte, fritte in olio ripetutamente riscaldato, ti causano più danni di un po 'di burro sul pane tostato.

Gli oli idrogenati sono qualcosa che incontriamo quotidianamente: sono nel vostro pacchetto preferito di patatine, sono pronti a preparare minestre e persino in quel pacchetto di biscotti. L'idrogenazione è il processo di raffinazione dell'olio nel tuo prodotto alimentare fino a renderlo quasi impossibile da rovinare. Questo processo distrugge tutto il valore nutrizionale dell'olio e lo riduce in una massa di cose di cui il tuo corpo può fare a meno.

I grassi sono sostanzialmente divisi a seconda che siano saturi o insaturi. I grassi saturi tendono a essere solidi a temperatura ambiente e contribuiscono a livelli più alti di colesterolo nel sangue. Farai bene ad eliminare questi dalla tua dieta. I grassi insaturi sono in genere quelli che non aumentano il colesterolo tanto. I grassi di solito provengono da fonti animali.

L'olio, d'altra parte, è solitamente una forma purificata del grasso. Questi di solito provengono da fonti vegetali. Esistono numerosi oli da cucina usati in tutto il mondo. I comuni sono olio d'oliva, olio di palma, olio di mais e olio di girasole. Se ti senti confuso circa la quantità totale di grassi e oli che puoi incorporare nella tua dieta segui in modo sicuro la raccomandazione della FDA. Dice che meno del 30% delle calorie totali nella vostra dieta dovrebbe provenire da grassi e oli. Se stai cercando di perdere peso, dovresti ridurlo solo al 10%.

I grassi e l'olio sono parti importanti della vostra dieta. Prendili con moderazione e avrai una vita più sana e più felice.

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