Differenza tra sterilizzazione e sanificazione

Cos'è la sterilizzazione?

Definizione:

La sterilizzazione è il processo in cui tutti i microrganismi sono inattivati ​​o vengono uccisi a titolo definitivo. Implica l'uso di temperature, varie sostanze chimiche o gas per distruggere i microbi che possono causare contaminazione o malattia.

metodi:

Ci sono vari modi in cui le superfici e le attrezzature possono essere sterilizzate con successo. Il vapore è un modo popolare ma non può essere utilizzato per gli articoli sensibili al calore. In questi casi devono essere utilizzati altri metodi come ozono, gas ossido di etilene o prodotti chimici liquidi. Un'autoclave può essere utilizzata per apparecchiature che non sono sensibili al calore. Questo strumento utilizza una combinazione di alta temperatura e pressione per uccidere i microbi. Il gas ossido di etilene ha lo svantaggio di essere dannoso per le persone, quindi il metodo dell'autoclave viene utilizzato il più possibile.

Cosa è sterilizzato:

Una grande quantità di attrezzature mediche deve essere sterilizzata compresi cateteri cardiaci, impianti e qualsiasi strumento utilizzato per eseguire un intervento chirurgico. Senza la sterilizzazione il rischio di infezione può essere molto alto e i pazienti possono diventare molto malati e persino morire. 

Ragioni per la sterilizzazione:

Le procedure di sterilizzazione si trovano in genere in strutture mediche come ospedali dove è fondamentale che tutti i microbi vengano uccisi. Questo perché i pazienti ospedalieri hanno già un sistema immunitario compromesso che li rende meno in grado di combattere i microbi rispetto alle persone sane.

Effetti sui microbi:

Quando i microrganismi sono esposti al vapore; le alte temperature funzionano distruggendo le proteine ​​dei batteri. Poiché gli enzimi sono proteine, ciò significa che tutti gli enzimi del microbo sono distrutti in modo tale che l'organismo non può sopravvivere. Le molecole di ozono uccidono i batteri e altri microbi distruggendo la parete cellulare dell'organismo. Fa letteralmente dei buchi nella parete cellulare della cellula batterica o fungina, che quindi provoca la morte del microbo. Il gas dell'ossido di etilene distrugge il DNA e può in questo modo impedire la riproduzione dei microbi; può anche distruggere virus e spore. La ricerca ha dimostrato che è molto efficace, ad esempio, nell'inattivare il virus del vaiolo e gli enterovirus.

Cos'è la sanitizzazione?

Definizione:

La sanitizzazione è il processo in cui i microrganismi patogeni si riducono di numero in modo che non siano più dannosi; questo di solito significa che oltre il 99,99% dei microbi deve essere rimosso dalle superfici. Tuttavia, alcuni virus e spore non sono influenzati dall'igienizzazione. L'igiene deve essere eseguita abbastanza spesso in modo da evitare lo sviluppo di strati spessi di batteri (biofilm).

metodi:

Le superfici devono essere pulite prima di applicare un disinfettante. Come agenti sanitizzanti possono essere usati vari prodotti chimici, inclusi prodotti chimici contenenti sodio dodecilbenzene sulfonato. Si possono usare sostanze chimiche come l'ipoclorito di calcio e l'ipoclorito di sodio, il cloro organico (dicloroisocianurato di sodio) e il gas di cloro. Prodotti chimici diversi hanno vantaggi e svantaggi. I composti di ammonio quaternario sono anche molto buoni come disinfettanti per superfici e attrezzature. È importante che le persone seguano attentamente le istruzioni in modo che possano ottenere la riduzione desiderata dei numeri microbici. Ciò significa che il 99,99% dei microbi deve essere ridotto entro mezzo minuto dall'applicazione della sostanza.

Cosa è Sanitized:

Le superfici utilizzate per preparare il cibo dovrebbero essere disinfettate spesso per ridurre il grado di contaminazione microbica. Questo è molto importante poiché i microbi trasmessi dagli alimenti causano molte malattie e morti ogni anno.

Ragioni per la sanitizzazione:

La sanitizzazione aiuta a prevenire l'ammalarsi di microbi trasportati con prodotti alimentari. Questo è importante poiché può verificarsi una contaminazione incrociata da un alimento ad un altro se le superfici di preparazione del cibo non vengono adeguatamente sanificate. 

Effetti sui microbi:

I prodotti chimici con ipoclorito presenti tendono a compromettere gravemente la permeabilità della membrana batterica. Inoltre aiutano a distruggere il materiale genetico e gli enzimi della cellula batterica. Le spore non sono per lo più colpite perché hanno un pelo forte. I composti di ammonio quaternario agiscono anche colpendo la membrana cellulare batterica, in particolare i fosfolipidi.

Differenza tra sterilizzazione e sanificazione

1. Definizione

La sterilizzazione è il processo mediante il quale tutti i microrganismi vengono uccisi direttamente o sono inattivati. La sanitizzazione è il processo attraverso il quale il numero di microrganismi viene sostanzialmente ridotto, di solito del 99,99%.

2. Virus e spore

La sterilizzazione inattiva tutte le spore e i virus mentre la sanitizzazione non avrà alcun impatto su alcuni virus e spore.

3. metodi

La sterilizzazione può essere ottenuta usando vapore (alte pressioni e temperature), gas ossido di etilene, prodotti chimici o ozono. La sanitizzazione può essere eseguita utilizzando sostanze chimiche contenenti sostanze come l'ipoclorito di sodio, l'ipoclorito di calcio, il cloro organico e il sodio dodecilbenzene solfonato.

4. Superfici o Attrezzature

La sterilizzazione viene generalmente utilizzata su superfici e attrezzature mediche. La sanitizzazione viene tipicamente utilizzata sulle superfici e sulle attrezzature utilizzate per preparare il cibo.

5. Motivi per l'uso

Il processo di sterilizzazione è usato più spesso in strutture mediche per aiutare a prevenire l'infezione nei pazienti ospedalizzati compromessi. Il processo di sanitizzazione è utilizzato nell'industria alimentare per ridurre la possibilità che le persone si ammalino di cibo contaminato da superfici e apparecchiature che presentano molti microbi.

Tabella che confronta sterilizzazione e sanificazione

Riassunto della sterilizzazione vs. sanificazione

• La sterilizzazione e la sanificazione sono entrambe importanti ma la sterilizzazione uccide e inattiva tutti i microbi.
• Sterilizzazione e sanificazione aiutano a impedire alle persone di ammalarsi.
• Il processo di sterilizzazione è molto importante per l'uso in strutture mediche in cui le persone hanno un sistema immunitario compromesso. 
• Il processo di sanificazione è importante nell'industria alimentare per aiutare a mantenere le superfici e le attrezzature per la preparazione dei cibi sufficientemente pulite per evitare che troppi microbi crescano e formino strati spessi.
• La sanificazione è più preoccupata di ridurre la quantità di microbi sulle superfici a numeri molto bassi.
• Sia la sanitizzazione che la sterilizzazione attaccano i vari componenti della cellula microbica stessa per arrestare i microbi che si riproducono o per uccidere e inattivarli direttamente.