Differenza tra sale e sale iodato

Sale contro sale iodato

In chimica, il sale è un cristallo composto dagli elementi sodio e cloruro. Il sale, come sapore, è uno dei sapori più basilari. Ha anche le caratteristiche che lo rendono un ottimo conservante.

Il sale per il consumo umano si ottiene dall'acqua di mare o dai depositi di rocce. Il sale dai depositi di roccia ha un colore grigiastro causato dal suo diverso contenuto di minerali. Il sale marino viene estratto dal fondo del mare o come residuo dall'acqua di mare evaporata. Quando il sale viene preso dalle loro fonti, possono subire qualche processo o nessuno affatto.

Il sale può essere raffinato o non raffinato. Il sale non raffinato è comunemente usato per scopi industriali, ma può anche essere usato per cucinare ma alcuni minerali sono presenti nel sale, rendendo il sapore un po 'più amaro di quelli raffinati. Il sale raffinato è considerato più puro dal momento che altri minerali vengono rimossi. Ci sono molti sali raffinati usati per cucinare che dipenderanno principalmente dalle preferenze del cuoco o dello chef.

Il sale iodato, come suggerisce il nome, è fortificato con lo iodio minerale molto essenziale. È possibile ottenere questo tipo di sale ovunque oggi in quanto è disponibile nella maggior parte dei mercati. Quando li vedi disponibili in generi alimentari e altri mercati, sono correttamente etichettati nel pacchetto che è stato fortificato da iodio dietetico.

Durante la prima guerra mondiale, il governo degli Stati Uniti riconobbe che molti giovani, specialmente del Midwest, furono trovati e dichiarati inadatti al dovere a causa della carenza di iodio. Gli Stati Uniti sono stati allarmati da questo sviluppo che lo induce a iniziare una campagna e un movimento per aumentare l'apporto dietetico di iodio. A quel tempo, il sale veniva efficacemente aggiunto con lo iodio, nella speranza di rendere gli uomini più sani dal momento che il sale è un ingrediente base in tutti i tipi di cottura.

Anche con l'iniziale riluttanza dei produttori di sale, alla fine divenne comune nel mercato americano. Ben presto, altri paesi hanno seguito l'esempio perché chiaramente sembrava una prevenzione efficace ed efficace contro le condizioni di salute causata dalla mancanza di iodio nel sistema.

Il sale iodato è solitamente, se non assolutamente, una forma raffinata di sale. Viene rimosso da altri minerali diversi dal cloruro di sodio e aggiunto con iodio che rappresenta circa l'1% del trucco.

Sommario:
1. Il sale generalmente proviene dal mare o dai depositi di roccia e può essere in molte forme a seconda del processo a cui viene sottoposto. Il sale iodato è una forma elaborata di sale marino che viene fortificato con iodio.
2. Il sale, in altre forme in particolare quelle friabili, non si scioglie bene rispetto al sale iodato trasformato.
3. Il sale può venire in molte forme o raffinato o non raffinato. Il sale iodato è sale raffinato.
4. Altri sali sono utilizzati anche per scopi commerciali e industriali, mentre il sale iodato è principalmente per cucinare perché dopo tutto, lo iodio è aggiunto per scopi dietetici.