Differenza tra la Turchia fresca e la Turchia congelata

Turchia fresca vs Turchia congelata

Una suocera irrispettosa ti dirà che la differenza tra tacchino fresco e tacchino congelato è che quello fresco è l'unico adatto per la tavola. Tuttavia, ci sono ovviamente più differenze, e la conclusione che un tacchino fresco è l'unico che può essere servito per le riunioni di famiglia, è un'opinione puramente speculativa.

Senza ottenere grafici inutili, c'è una differenza nel modo in cui ciascuno viene confezionato ed elaborato per la spedizione al mercato locale. La maggior parte delle aziende si restringe avvolgere un tacchino fresco e spedirlo in contenitori refrigerati per prevenire lo sviluppo della salmonella. I tacchini congelati possono essere congelati o congelati alla vecchia maniera e di solito hanno un tipo leggermente diverso di involucro termoretraibile per aiutare a prevenire la combustione durante il processo di congelamento.

Alcune persone scoprono che esiste una differenza di gusto distinguibile tra tacchino fresco e tacchino congelato. Questo sembra essere attribuito agli acquirenti fedeli alla marca. La qualità della carne di tacchino è spesso determinata dalla fattoria che allevava i tacchini. Pertanto, un tacchino congelato di qualità superiore avrebbe ancora un sapore migliore di un tacchino fresco di bassa qualità.

I consumatori possono solitamente trovare offerte migliori sui tacchini congelati rispetto a quelli freschi. Il normale aumento delle vendite di tacchino avviene proprio intorno al Ringraziamento e al Natale, in quanto fanno parte delle celebrazioni tradizionali delle rispettive festività. Tuttavia, il mercato di solito ordina più tacchini di quelli che effettivamente vende, lasciando un'apertura nell'opportunità dello shopper di risparmiare denaro. Poiché il tacchino congelato ha una durata di conservazione molto più lunga, è probabile che sia sul mercato per un periodo più lungo, il che diminuirà ulteriormente il prezzo dopo le festività natalizie.

I tacchini freschi di solito hanno anche un prezzo iniziale più alto. Al fine di mantenere gli standard di sicurezza richiesti, un tacchino fresco verrà gestito in modo diverso rispetto a un tacchino congelato. Devono essere gestiti nell'ambito delle precauzioni di sicurezza e, di conseguenza, di solito richiedono personale più esperto e ben addestrato. Tutto questo combinato crea un prezzo elevato.

Naturalmente, un tacchino fresco non richiede due o tre giorni di scongelamento. È pronto per iniziare ogni volta che sei. Questo rende più facile la sosta dell'ultimo minuto per un tacchino. Molti credono che sia anche più sicuro. Un tacchino congelato e scongelato viene spesso lasciato sul bancone, o nel lavandino, per diversi giorni; spesso creando una porzione esterna a temperatura ambiente e una porzione interna congelata. È davvero meglio scongelare il tacchino congelato nel frigorifero, che in alcuni casi può richiedere un'intera settimana. Tuttavia, un tacchino fresco elimina tutte le seccature ei potenziali pericoli derivanti dal monitoraggio del processo di scongelamento del tacchino e indovinando quando è sicuro mangiarlo.