Differenza tra olio d'oliva e olio vegetale

Olio d'oliva contro olio vegetale

I componenti grassi nella nostra dieta quotidiana sono importanti per una dieta stabile. Secondo la FDA, ogni essere umano dovrebbe consumare il trenta percento della porzione raccomandata di grasso nella sua dieta quotidiana. Gli oli cambiano carattere quando sono ad alta temperatura. L'olio vegetale può sostenere alte temperature di cottura, mentre altri oli, come l'olio d'oliva e l'olio di mandorle, sono buoni per la cottura a medie temperature. L'olio d'oliva e l'olio vegetale contengono grassi mono insaturi, che aiutano a migliorare la funzione del sistema immunitario.

Le meraviglie dell'olio vegetale

Gli oli vegetali vengono estratti dalle piante usando metodi industriali e processi a solvente per estrarre l'olio. La maggior parte degli estratti di olio vegetale è salutare per il consumo, soprattutto per le persone diabetiche e con problemi di pressione arteriosa. L'olio vegetale è ricco di acidi grassi omega 6, l'ingrediente più essenziale per una vita sana. Anche se le verdure sono considerate sane, hanno altri componenti, come l'irrancidimento. L'olio con proprietà rancide tende a perdere il loro aspetto nutriente, ed è meno utile per cucinare. L'olio vegetale può sostenere una temperatura elevata, mentre la cottura con oli come l'uva e la canola è più indicata per la cottura e la frittura. Alcuni altri tipi di oli sono buoni per preparare cibi come popcorn e maionese, solo per aggiungere sapore. Gli oli vegetali sembrano più leggeri e sottili rispetto ad altri tipi di oli e non aggiungono sapore come quello dell'olio d'oliva.

Olio di oliva magico

D'altra parte, l'olio d'oliva è un estratto dal frutto dell'olivo, ed è pressato meccanicamente. Questo olio può essere classificato come olio naturale in forma grezza. Questo olio è commestibile e ha un sapore distintivo se usato in cucina. L'olio d'oliva è uno degli oli naturali ricchi di antiossidanti e grassi monoinsaturi, che lo rendono uno degli oli più nutrienti per cucinare. L'olio d'oliva deve raggiungere i trecentosettantacinque gradi F per iniziare a emettere fumo. Il fumo emesso sarà inferiore, in quanto il grasso nell'olio d'oliva è inferiore, rendendolo l'olio adatto per tutti i tipi di cottura a medie temperature. Simile agli oli vegetali, l'olio d'oliva deve essere conservato in un luogo arieggiato e scuro, poiché tende a diventare rancido e ossidato se esposto.

Sommario:

 · L'olio d'oliva è principalmente usato, ed è l'olio preferito, per cucinare a temperature moderate, mentre l'olio vegetale è preferito per la cottura ad alta temperatura.

 · L'olio vegetale è più leggero e più sottile, e riscalda velocemente per una cottura veloce, mentre l'olio d'oliva impiega più tempo a scaldarsi, e il suo uso migliore a calore moderato.

 · L'olio d'oliva è l'olio preferito per le persone attente alla salute.

 · Solo gli oli vegetali selezionati vengono utilizzati in cucina, mentre tutte le varietà di olio d'oliva possono essere utilizzate per cucinare.