Differenza tra latte e crema

Latte vs crema

La maggior parte delle persone sa che latte e creme sono. Ma solo pochi conoscono le sue differenze tecniche. In primo luogo, è stato osservato che il latte intero ha circa il 4% di grassi in confronto al 6% -8% di grassi in crema. Esistono anche altre varianti di panna più spesse che possono essere già montate, che possiedono un contenuto di grassi più elevato rispetto alle creme ordinarie.

Sebbene ci siano altri liquidi e anche fluidi non alimentari che possono essere descritti come latte, il termine latte è ovviamente connotato a quelli ottenuti dalle ghiandole mammarie dei mammiferi. La maggior parte dei prodotti lattiero-caseari che vengono lavorati e venduti commercialmente provengono da mucche. Come una dotazione di mammiferi, il latte possiede una vasta gamma di sostanze nutritive. Per quanto riguarda il latte vaccino, ha circa il 3,6% di grassi, il 3,4% di proteine ​​e 66 chili di calorie per cento grammi. Sebbene i valori di questi nutrienti differiscano in base all'animale da cui proviene il latte, il latte in genere ha un sacco di grassi saturi e calcio.

Quando il latte intero viene lasciato riposare per mezza giornata a un'intera giornata, ha la naturale tendenza a dividersi in due strati. Si dice che lo strato inferiore sia il basso livello di grasso che sembra essere lo strato più grande rispetto al più piccolo strato superiore grasso. Questo livello superiore del latte è chiamato lo strato di crema. Per rendere note le attuali creme oggi, questo processo di separazione è velocizzato con l'uso di separatori di crema. Di conseguenza il grasso meno denso sale mentre il contenuto di acqua più denso scende. Questo non è sorprendente perché questo è esattamente il motivo per cui le creme hanno più contenuto di grasso rispetto al latte normale.

Tuttavia, se il prodotto a base di latte originale viene deciso di rimanere nella sua forma di latte, deve subire un processo noto come omogeneizzazione e pastorizzazione.

In termini di consumo di base, il latte può essere facilmente bevuto mentre la panna viene abitualmente consumata. Le creme sono raramente preparate per essere mangiate da sole; piuttosto è combinato con gli ingredienti di altri piatti per venire con un prodotto alimentare più cremoso. La maggior parte delle creme vengono anche utilizzate nelle preparazioni di dessert.

In sintesi, sebbene entrambi i prodotti alimentari siano considerati prodotti caseari, differiscono ancora nei seguenti aspetti:

1. In generale, il latte ha un contenuto di grassi inferiore rispetto alla crema.

2. La crema è derivata dal latte e non viceversa.

3. Il latte può essere bevuto facilmente mentre la crema non è solitamente bevuta. Tuttavia, è anche raramente mangiato da solo.